شیرینی، «رویای خانه» را شعله‌ور می‌کند.

بسیاری از خانوارهای این استان، از چند کلونی اولیه‌ی «آزمایشی» زنبور عسل، با بهره‌گیری از جنگل‌های طبیعی، باغ‌های دامنه‌ی تپه‌ها و باغ‌های پر از گل، با جسارت مقیاس خود را گسترش داده‌اند و به تدریج برای محصولات عسل خود در بازار برندسازی می‌کنند. زنبورداری برای تولید عسل به ایجاد معیشت پایدار کمک می‌کند و به بسیاری از خانواده‌ها کمک می‌کند تا مرفه‌تر شوند.

این مدل زنبورداری خانواده آقای دونگ ون تو در هملت ۲، کمون تین ترانگ است.

آقای دونگ ون تو در هملت ۲، کمون تین ترانگ، بیش از ۲۰ سال است که بیشتر وقت خود را به مراقبت از زنبورهایش اختصاص داده است، گویی اعضای خانواده‌اش هستند. آقای تو با یادآوری اینکه چگونه به زنبورداری روی آورده است، گفت: «در سال ۲۰۰۲، طی بازدید از یک مرکز زنبورداری در شهر فونگ سون، منطقه کام توی (که قبلاً نام داشت)، مجذوب عطر متمایز گل‌ها که با رنگ طلایی عسل آمیخته شده بود، شدم. پس از بررسی بیشتر، متوجه شدم که منطقه‌ای که خانواده‌ام در آن زندگی می‌کنند، شباهت‌های زیادی به آن منطقه دارد، از جمله زمین‌های وسیع، درختان فراوان و قرار گرفتن درست در دامنه کوه چت. بنابراین، با خرید دو کلونی زنبور عسل شروع به پرورش آنها کردم.»

آقای تو با فداکاری و عطش دانش، کتاب‌های زیادی را مطالعه کرد و از مدل‌های مختلف زنبورداری بازدید کرد تا در مورد پرورش و توسعه کلنی‌های اصلی زنبور عسل برای تولید عسل اطلاعات کسب کند. او همچنین به طور فعال کلنی‌ها را جدا کرد و کلنی‌های زنبور عسل را به افراد داخل و خارج از کمون فروخت. به گفته آقای تو، زنبورداری به سرمایه‌گذاری هنگفتی نیاز ندارد، اما در هر مرحله و فصل به صبر، دقت و مراقبت مناسب نیاز دارد. برای اطمینان از کلنی‌های سالم زنبور عسل که عسل با کیفیت بالا و مداوم تولید می‌کنند، زنبورداران باید به طور منظم کندوها را تمیز و بررسی کنند تا خشک و تهویه مناسب داشته باشند. پیشگیری و کنترل بیماری نیز بسیار مهم است. در طول فصول گلدهی، زنبورداران باید زنبورها را به مناطقی با گیاهان گلدار فراوان منتقل کنند تا مواد اولیه برای تولید عسل را در اختیار آنها قرار دهند.

آقای تو علاوه بر تسلط بر تکنیک‌ها، تجهیزات مدرنی را نیز در تولید به کار می‌گیرد، مانند دستگاه‌های کاهش محتوای آب، از بین بردن مخمر، جداسازی ناخالصی، فیلتراسیون درشت و فیلتراسیون ریز... در یک خط تولید حلقه بسته، و محصولاتی با کیفیت بالا برای مصرف‌کنندگان تولید می‌کند.

در حال حاضر، خانواده او بیش از ۲۰۰ کلونی زنبور عسل دارند و سالانه نزدیک به ۲۰۰۰ لیتر عسل برداشت می‌کنند. با قیمت فروش ۲۵۰،۰۰۰ تا ۳۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر لیتر، این رقم پس از کسر هزینه‌ها، بیش از ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی درآمد به همراه دارد. او علاوه بر توسعه اقتصاد خانواده، به طور فعال تجربیات خود را به اشتراک می‌گذارد و از خانواده‌های دیگری که مایل به یادگیری هستند، پشتیبانی فنی ارائه می‌دهد و به گسترش زنبورداری در منطقه کمک می‌کند.

آقای نگوین ون نهو در هملت ۳، شوان دو کمون، با همین دیدگاه، ۱۵ سال است که در این حرفه فعالیت دارد و در حال حاضر بیش از ۲۰۰ کلونی زنبور عسل دارد و سالانه حدود ۱۵۰۰ لیتر عسل برداشت می‌کند. آقای نهو گفت که این منطقه از مزیت زمین‌های تپه‌ای و جنگلی با انواع درختانی که در تمام طول سال شکوفه می‌دهند، برخوردار است که برای زنبورداری مناسب است. با این حال، زنبورها موجوداتی بسیار اجتماعی و حساس به تأثیرات خارجی هستند، بنابراین در طول فرآیند مراقبت، زنبورداران باید واقعاً «طبیعت» زنبورها را درک کنند و در هر فصل و هر مرحله روش‌های مراقبتی مناسبی را به کار گیرند تا کلونی‌های زنبور عسل سالم باشند و عسل با کیفیتی تولید کنند.

آقای نهو نه تنها پیشگام در آوردن زنبورداری به این منطقه بود، بلکه تعاونی خدمات کشاورزی فوئونگ شوان را نیز به همراه چندین خانوار دیگر تأسیس کرد. برای افزایش رقابت در بازار، از همان ابتدا، اعضای تعاونی همیشه برای ساخت برند محصول خود، قابل اعتماد بودن را در اولویت قرار داده‌اند. در سال ۲۰۲۰، عسل فوئونگ نگی به عنوان یک محصول ۳ ستاره OCOP شناخته شد.

پس از ادغام کمون‌های شوان دو، فونگ نگی و کان خه و تشکیل کمون شوان دو، تعاونی خدمات کشاورزی سابق فونگ شوان به تعاونی خدمات کشاورزی شوان دو تبدیل شد. در حال حاضر، نزدیک به ۳۰۰۰ کلنی زنبور عسل در این کمون وجود دارد که حدود ۱۵۰۰ کلنی متعلق به خانوارهایی است که با این تعاونی در ارتباط هستند و خرید محصولات عسل آنها را تضمین می‌کند. آقای نهو، به عنوان رئیس هیئت مدیره تعاونی خدمات کشاورزی شوان دو، به همراه اعضا، به طور مداوم بر هر مرحله، از انتخاب نژادهای زنبور عسل و مراقبت از کلنی‌ها گرفته تا اعمال روش‌های علمی و فنی برای زنبورداری و برداشت عسل، تمرکز می‌کند و بالاترین کیفیت محصولات را تضمین می‌کند.

علاوه بر این، محصولات عسل به طور منظم در نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌های تجاری به نمایش گذاشته و معرفی می‌شوند؛ در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌های سراسر کشور توزیع و فروخته می‌شوند و مورد استقبال شدید مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرند. در حال حاضر، درآمد شرکت تعاونی کشاورزی و خدماتی شوان دو به بیش از 3 میلیارد دونگ ویتنامی در سال می‌رسد؛ میانگین درآمد کارگران از 6 تا 8 میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه است؛ میانگین درآمد خانوارهای عضو در این تعاونی 12 میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه است...

به لطف تلاش و پشتکار مردم، همراه با حمایت تعاونی‌ها، زنبورداری در بسیاری از مناطق استان به تدریج در مسیری پایدار و باثبات در حال توسعه است. «شیرینی» موجود در هر قطره عسل نه تنها تبلور عطر گل است، بلکه با عرق و سخت‌کوشی کارگران عجین شده و در نتیجه به بهبود و ارتقای زندگی و ایجاد پایه‌ای برای شکوفایی میهن کمک می‌کند.

متن و عکس‌ها: ترونگ هیو

منبع: https://baothanhhoa.vn/vi-ngot-thap-sang-uoc-mo-que-281567.htm