سفری در رویاهای بهاری باک ها

(NB&CL) در آن سرزمین، ابرها و مه هزاران سال است که اربابان فلات سنگ آهک بوده‌اند. این لایه‌های مه، ماهرانه دره‌هایی به زیبایی بهشت ​​را پنهان می‌کنند، و سپس، در لحظات الهام‌بخش پیروزمندانه، هنگامی که نسیم بهاری سوت می‌زند، بازوهای خورشید و باد خود را تکان می‌دهند تا ابرها و مه را کنار بزنند و زیبایی‌ای را آشکار کنند که کمتر از سا پا خیره‌کننده نیست.

منظورت کدوم باک ها هست؟

در اولین بازدیدم از فلات سفید باک ها (استان لائو کای )، با توجه به اینکه این منطقه مرزی با نام مکان‌هایی که از گویش کوان هوا یا زبان‌های اقلیت‌های قومی گرفته شده است، شناخته می‌شود، از نام بسیار «دشتی» آن شگفت‌زده شدم.

برای مثال، لائو کای (Lao Cai) از لائو نهایی (Lao Nhai) (در گویش کوان هوآ، به معنی منطقه قوم نگات لائو) گرفته شده است که سپس توسط فرانسوی‌ها به صورت لائو کی (Lao Kay) نویسه‌گردانی شد و اکنون لائو کای است. به همین ترتیب، شهر کوهستانی سا پا (Sa Pa) از کلمه همونگ سا پا (Sa Pa) (ساحل شنی) گرفته شده است که سپس توسط فرانسوی‌ها به صورت چاپا (Chapa) نویسه‌گردانی شد و اکنون سا پا (Sa Pa) است.

یا نامی مشهورتر، زیرا این کوه، بام هندوچین است، یعنی کوه فان شی پانگ، که در داستان‌های جنگلی هوانگ لی، لان خای و لو به صورت فان تای فان نوشته شده است، که آن هم از کلمه چینی ماندارین هوآ شی پان (کوه بزرگ و سر به فلک کشیده) گرفته شده است.

پس چرا نام Bắc Hà، که اغلب با ثانگ لونگ مرتبط است، نامی که سلسله نگوین هنگام تأسیس پایتخت خود در فو شوان - هوا از آن استفاده می‌کردند؟ آیا ممکن است Bắc Hà به این منطقه واقع در شمال ها گیانگ (که اکنون بخشی از استان تویین کوانگ است) اشاره داشته باشد که تنها توسط رشته کوه تای کان لین از آن جدا شده است؟

اما نه، نام Bắc Hà در واقع از کلمه تای "Pạc Kha" سرچشمه گرفته است که فرانسوی‌ها هنگام ایجاد نقشه‌های اداری آن را به صورت Pakha نویسه‌گردانی کردند. و ویتنامی‌ها سپس آن را Pakha Bắc Hà نامیدند. با این حال، ریشه‌شناسی "Pạc Kha" خود داستانی دارد که عمیقاً ریشه در زندگی مردم این منطقه دارد.

پک خا به معنی «صد دسته علف کاهگلی» است که به کوه سه مادر و فرزند واقع در مرکز شهر باک ها اشاره دارد. در گذشته، این منطقه محل زندگی زنبورهای زیادی بود و برای عبور از کوه، مردم مجبور بودند علف‌های کاهگلی را به صورت دسته‌هایی ببافند و بسوزانند تا دود ایجاد کنند و زنبورها را دور کنند. آنها مجبور بودند حدود صد دسته علف کاهگلی را بسوزانند تا بدون نیش خوردن از کوه عبور کنند.

چرا اینقدر زنبور اینجا هست؟ این بار، توالی منطقی وقایع منجر به لقب باک ها، "فلات سفید" خواهد شد، ویژگی جذابی که بعداً در مقاله با آن روبرو خواهیم شد، با گل‌های پر جنب و جوش و شهد شیرینش که زنبورها را جذب می‌کند.

بنابراین، باک ها همان پک خا است، درست مانند تای گیانگ پو (تای دونگ)، هوانگ تو فو (هوانگ تو)، تا چای، تا ون چو، سی ما کای... که ریشه در سرزمین و ساکنان بومی آن دارد. همچنین کافی‌شاپ دهه ۲۰۰۰ را که در گوشه بازار واقع شده و با افتخار تابلوی انگلیسی «کافه کهکشان شمالی» را به نمایش می‌گذارد، به ذهن متبادر می‌کند - چقدر جالب بود!

زیبایی باک ها در بهار در درخشان‌ترین حالت خود است. عکس: لی سئو سونگ.

باد می‌وزد، درختان تکان می‌خورند و شکوفه‌های آلو به پرواز در می‌آیند.

حالا، بیایید به نام «فلات سفید» برگردیم، نامی که فضای رویایی و اثیری بهاری باک ها را خلق می‌کند. می‌توان گفت که هم ساپا و هم باک ها، مانند خواهران توی کیو و توی وان، زیبایی دلربا و ظریفی دارند، «هر کدام با زیبایی منحصر به فرد و بی‌نقص خود».

با این حال، درست مانند سرنوشت دو خواهر خانواده وونگ، توی کیو از توی وان شناخته‌شده‌تر است، زیرا مردم معمولاً ترجیح می‌دهند از سا پا به جای باک ها دیدن کنند. این از زمانی ناشی می‌شود که فرانسوی‌ها سا پا را به عنوان یک مقصد تفریحی انتخاب کردند و از آن زمان به نمادی از گردشگری تبدیل شده است.

اگرچه جای تاسف است که مانند توی وان نقش مکمل را ایفا می‌کند، اما در واقع چیز خوبی است، زیرا باک ها هنوز زیبایی بکر خود را حفظ کرده و از هجوم عظیم گردشگران آسیب ندیده است. در نتیجه، این مکان کمتر محبوب به بهشتی تبدیل شده است که ویژگی‌های محلی منحصر به فردی را به نمایش می‌گذارد و از تجاری‌سازی یا جذب بیش از حد گردشگری مصون مانده است.

زیبایی باک ها در بهار، زمانی که ردیف درختان صنوبر تازه از سبز تیره به سبز روشن تغییر رنگ داده‌اند و مرزی برای کوه‌ها و جنگل‌های مواج تشکیل می‌دهند، در درخشان‌ترین حالت خود قرار دارد. به هر کجا که نگاه کنید، سفیدی بکر شکوفه‌های آلو را در باغ‌ها، روی تپه‌ها، دره‌ها و در امتداد مسیرهای منتهی به روستاها خواهید دید.

درخت آلوی سه گل، که در اصل مخصوص باک ها بود، با خوشه‌های سه گل خود، و آلوی تا وان، که در میان شاخه‌ها و ترکه‌های گره‌دار و پوشیده از خزه پنهان شده بود و با سرخس‌ها یا گیاهان انگلی لکه‌دار شده بود، ناگهان روزی در پاسخ به ندای بهار شکوفا شدند.

باک ها هر بهار به "فلات سفید" تشبیه می‌شود زیرا شکوفه‌های آلو به وفور در سراسر منظره شکوفا می‌شوند. عکس: لی سئو سونگ.

سپس تمام منطقه باک ها (Bắc Hà) به منظره‌ای «برف سفید» تبدیل شد و بدین ترتیب لقب «فلات سفید» را به خود گرفت. همه جا در سفیدی بکری پوشیده شده بود و عطری شیرین و کمی ترش از خود ساطع می‌کرد که در هوا می‌پیچید و مو و پوست مسافران را معطر می‌کرد.

توصیف زیبایی ابرهای سفیدی که توسط میلیون‌ها شکوفه آلو در لونگ فین، کان کائو، سنگ سویی، تا وان چو و تای گیانگ فو تشکیل شده‌اند، دشوار است. زیر آسمانی صاف و آبی یاقوت کبود، که سخاوتمندانه در نور گرم و شیرین طلایی خورشید غرق شده است، شکوفه‌های سفید گویی به کریستال تبدیل می‌شوند و به نور اجازه عبور می‌دهند و درخشان و آسمانی می‌شوند.

رفتار انسان در زیر آن ابرها نیز غیرقابل پیش‌بینی است. وقتی با آسودگی قدم می‌زنید، احساس می‌کنید که به موجودی جاودانه تبدیل شده‌اید، هر قدم باعث پرواز هزاران پروانه سفید می‌شود و شما را به این فکر می‌اندازد که آیا ژوانگ ژو هستید یا خیر.

سپس، وقتی پاهایم خسته شدند، نشستم و شانه‌ام را به شاخه آلو تکیه دادم و دیدم که برف می‌بارد، سفیدی خیره‌کننده‌ای که به آرامی شانه‌هایم را می‌پوشاند. ناگهان، خودم را به عنوان یک مسافر قهرمان تصور کردم که در قله بکر و پوشیده از برف کوه هوآ در مورد شمشیربازی بحث می‌کند. نشسته در زیر آن شکوفه‌های انبوه آلو، شراب می‌نوشم، چه تجربه واقعاً لذت‌بخشی!

با جامی از شراب در دست و چشمانی مسحور گل‌ها، نسیمی ملایم آنها را به جنبش درمی‌آورد و باعث می‌شود که مانند باران به جنبش درآیند و فرو ریزند، بر سر، گردن و تمام بدن فرود آیند، حتی در جام شراب تا به شهد بهار تبدیل شوند. با نوشیدن جرعه‌ای از این شراب «گل‌ریزان»، فرد احساس می‌کند که گویی از دنیای مادی فراتر رفته و در حالتی از سرخوشی و سرور قرار گرفته است.

و سپس، وقتی کمی مست می‌شدند، بدون هیچ خجالتی، روی چمن سبز دراز می‌کشیدند تا از پایین به دنیا خیره شوند. نسیم ملایم بهاری، صحنه‌ی شاد و مفرح را بیشتر جلوه می‌داد و اجازه می‌داد شکوفه‌های آلو صورتشان را نوازش کنند تا اینکه کاملاً پوشیده شوند، مانند صحنه‌ی «دفن گل» در «رویای تالار سرخ».

«

با جامی از شراب در دست و چشمانی مسحور گل‌ها، نسیمی ملایم آنها را به جنبش درمی‌آورد و باعث می‌شود که مانند باران به جنبش درآیند و فرو ریزند، بر سر، گردن و تمام بدن فرود آیند، حتی در جام شراب تا به شهد بهار تبدیل شوند. با نوشیدن جرعه‌ای از این شراب «گل‌ریزان»، فرد احساس می‌کند که گویی از دنیای مادی فراتر رفته و در حالتی از سرخوشی و سرور قرار گرفته است.

باغ‌های آلوی باک ها زیبایی مسحورکننده‌ای دارند که بازدیدکنندگان را مجذوب خود می‌کند و باعث می‌شود راه خانه را فراموش کنند. منظره‌ای آرام و پوشیده از برف، مزین به ردیف‌هایی از گل‌های خردل زرد شکوفا شده یا انبوهی از درختان هلو وحشی تازه شکوفا شده، به همراه خانه‌ای سنتی با سقف قهوه‌ای تیره، برای همیشه سرزمینی افسانه‌ای برای بازدیدکنندگان از دوردست باقی خواهد ماند.

دختران و نوزادان همونگ سال نو قمری را جشن می‌گیرند. عکس: لی سئو سونگ.

مست از شراب، شادمان بر اسب.

در مسیر شکوفه‌های آلو، ناگهان خودم را در بان فو دیدم. به اسم بان فو نخندید، نیمی روستا، نیمی شهر، زیرا بان فو قلمروی مستی است. بهار اینجا پر از عطر دلربای شراب ذرت تخمیر شده، شراب ذرت معروف بان فو، است.

دانه‌های طلایی ذرت که در اواخر پاییز برداشت می‌شوند، در آفتاب خشک می‌شوند تا به اندازه کافی برسند و سپس با آب چشمه که از جنگل آورده می‌شود، برای تهیه شراب برنج استفاده می‌شوند. از طریق این تبدیل در گلدان چوبی، که با هیزم جنگل تغذیه می‌شود، ذرت و آب چشمه به نوشیدنی شادی‌آوری تبدیل می‌شوند که در تمام چهار فصل و هشت جشنواره، شادی را برای مردم همونگ به ارمغان می‌آورد.

حتی شراب داغ و سوزان هم با شیرینی لطیف و رایحه‌های گیاهی مخمر، ذائقه را تکان نمی‌دهد. خون، نرم و مست‌کننده، در رگ‌ها می‌دود، با این حال قدم‌ها سبک هستند، گویی روی ابرها و باد راه می‌روید.

جای تعجب نیست که در راه روستا، همه تلوتلو می‌خوردند و تکان می‌خوردند. وقتی از آنها پرسیده می‌شد که آیا جشن بزرگی برای تت دارند، فقط لبخند می‌زدند و می‌گفتند: «اوه، چرا برای نوشیدن به خانه من نمی‌آیید؟» دختران روستای بان فو نیازی به آرایش نداشتند؛ صورت‌هایشان همیشه مانند خورشید در حال طلوع گلگون بود و با خوشحالی کوزه‌های ۲۰ لیتری را برای فروش به بازار می‌بردند تا همه بتوانند با هم مست کنند.

بازار باک ها تجربه‌ای است که گردشگران نباید از دست بدهند. عکس: لی سئو سونگ

شراب ذرت بان فو یک کالای استراتژیک در بازار باک ها است. ردیف‌هایی از زنان با دامن‌های گلدار روشن و ردیف‌هایی از مردان با لباس‌های نیلی رنگ، جلوی کوزه‌های شراب نشسته‌اند و کاسه‌های پر از مشروب شفاف را تکان می‌دهند تا مهمانان را به چشیدن آن دعوت کنند. اگر کس دیگری در اطراف نباشد، خودشان آن را می‌نوشند، به تنهایی از آن لذت می‌برند و اجازه می‌دهند که خودش تخمیر شود.

با این حال، این منطقه کوهستانی است؛ به محض غروب خورشید، سرمای کوه‌ها و جنگل‌ها به بدن نفوذ می‌کند. بنابراین، برای دفع سرما باید الکل بنوشید تا انرژی کافی برای رقصیدن خنه (نوعی فلوت بامبو)، نواختن چنگ دهانی و پرتاب توپ به داخل سوراخ را داشته باشید.

تحت تأثیر الکل، زنان با لباس‌های گلدار و بلوزهای نیلی بی‌هدف در باغ‌های آلو پرسه می‌زدند یا برای تماشای مسابقات اسب‌دوانی به استادیوم می‌رفتند. در سال‌های اخیر، مسابقات اسب‌دوانی در میان مردم همونگ در باک ها رونق گرفته و به یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد فلات سفید تبدیل شده است.

پیش از این، مسابقه اسب دوانی سنتی باک ها فقط در ماه ژوئن هر سال برگزار می‌شد و به یک رویداد فرهنگی بزرگ تبدیل شده بود و تعداد زیادی از گردشگران را به خود جذب می‌کرد. از نوامبر ۲۰۲۵، دولت کمون مجموعه‌ای از مسابقات اسب دوانی هفتگی را که با فعالیت‌های باشگاه اسب دوانی باک ها مرتبط است، اجرا کرده است.

اسب‌های همونگ جثه کوچکی دارند، نه بلند قد و نه بزرگ، اما از استقامت قابل توجهی برخوردارند. آن‌ها می‌توانند از کوه‌ها بالا بروند، از نهرها عبور کنند، از قله‌های بلند بالا بروند و بدون خستگی به دره‌های عمیق سرازیر شوند. اسب‌ها به اندازه موتورسیکلت یا ماشین در مناطق پست، جزئی جدایی‌ناپذیر از زندگی مردم همونگ در باک ها هستند و هم به عنوان وسیله حمل و نقل و هم وسیله‌ای برای کار کشاورزی، به ویژه در روستاهای دورافتاده با جاده‌های دشوار، عمل می‌کنند.

از نوامبر ۲۰۲۵، مسابقه اسب دوانی سنتی باک ها به صورت هفتگی برگزار می‌شود و تعداد زیادی از گردشگران را به خود جذب می‌کند. عکس: لی سئو سونگ.

در بازارهای باک ها و کان کائو، اسب‌ها برای همه مقاصد و اکنون برای مسابقات اسب‌دوانی فروخته می‌شوند. ویژگی بارز این مسابقه، مسافت ۱۹۰۰ متری آن است، مسیری طولانی که نیازمند استقامت اسب‌های کوهستانی و برنامه‌ریزی تاکتیکی دقیق سوارکاران است.

مسابقات اسب‌دوانی فوق‌العاده سرگرم‌کننده است. جایگاه‌های ساده، که فقط با نیمکت‌های بتنی برای نشستن مجهز شده‌اند، همیشه پر از تشویق و فریاد هستند. در مسیر مسابقه، اسب‌های قوی آماده شروع هستند. وقتی علامت داده می‌شود، هر چهار سوارکار در میان تشویق پرشور تماشاگران، چهارنعل می‌تازند.

بنابراین، در طول این سال نو قمری اسب، اگر به باک ها سفر می‌کنید، پس از پر کردن چشمانتان از مناظر رویایی جنگل شکوفه‌های آلو، نرم کردن لب‌هایتان با کاسه‌های شراب ذرت برای جشن گرفتن سال نو و غرق شدن در ملودی‌های چنگ، مسابقات اسب‌دوانی را از دست ندهید: «دیشب، کنار آتش درخشان، تمام شب را بیدار ماندم و برای معشوقم چنگ زدم.»

منبع: https://congluan.vn/vien-du-trong-xuan-mong-bac-ha-10329457.html