ایجاد زنجیره‌ای برای افزایش ارزش برنج

دلتای مکونگ بزرگترین منطقه تولید برنج در کشور است. در سال‌های اخیر، به لطف کاربرد مؤثر پیشرفت‌های علمی و فناوری در تولید کشاورزی، دلتای مکونگ گام‌های بلندی در توسعه برداشته است. با این حال، اتصال زنجیره ارزش برنج هنوز با مشکلاتی مواجه است که نیازمند راه‌حل‌های اساسی و مؤثر است.

کشاورزان امروزه پیشرفت‌های فنی در تولید را به طور کامل به کار می‌گیرند و از انواع برنج باکیفیت که استانداردهای صادراتی را در هنگام کاشت رعایت می‌کنند، استفاده می‌کنند.

نقاط قوت هنوز ارتقا نیافته‌اند

دلتای مکونگ سالانه ۵۵٪ از تولید مواد غذایی را تولید می‌کند و بیش از ۹۰٪ برنج صادراتی را تأمین می‌کند. بنابراین، برنج در دلتای مکونگ به یک صنعت بسیار سودآور تبدیل شده است. به گفته دکتر دوآن مان تونگ، موسسه برنج دلتای مکونگ، کل کشور به طور کلی و دلتای مکونگ به طور خاص، به عنوان مکانی شناخته می‌شود که بیشترین میزان برنج سالانه را در جهان تولید و صادر می‌کند. در سال ۲۰۲۴، حدود ۹ میلیون تن برنج صادر خواهد شد که حدود ۵.۷ میلیارد دلار آمریکا درآمد به همراه خواهد داشت که ۱۱٪ افزایش در حجم و ۲۴٪ افزایش در ارزش نسبت به سال ۲۰۲۳ را نشان می‌دهد. اگرچه در سال‌های اخیر، بخش کشاورزی تغییرات قابل توجهی در برندسازی برنج ایجاد کرده است، اما هنوز محدودیت‌هایی مانند فقدان برندهای قوی وجود دارد که تشخیص آن را برای مصرف‌کنندگان دشوار می‌کند. در مقایسه با تایلند و هند، برند برنج ویتنام تأثیری بر بازار بین‌المللی نداشته و تفاوت آشکاری در کیفیت آن مشاهده نشده است. کیفیت برنج ویتنامی در طول فرآیند تولید و عرضه به بازار، به دلیل عدم کنترل دقیق بر فرآیندهای تولید، فرآوری و نگهداری، ناهموار و ناپایدار است. تولید در مقیاس کوچک مواد اولیه و عدم ارتباط در تولید... باعث ایجاد تولید پراکنده و هزینه‌های بالا می‌شود. عدم توجه به ردیابی مبدا محصولات ورودی نیز تأثیر زیادی بر ایجاد یک برند برنج ویتنامی دارد.

علاوه بر این، سازماندهی پیوندهای تولید و مصرف در سال‌های اخیر با چالش‌ها و مشکلات بسیاری روبرو بوده است، که نه تنها نتوانسته نقاط قوت برجسته منطقه را ارتقا دهد، بلکه نه تنها به کشاورزان، بلکه به مشاغل نیز آسیب رسانده است. به منظور ارتقای نقاط قوت کل منطقه، در سال‌های اخیر، کنفرانس‌ها و سمینارهای زیادی در مورد موضوع پیوندهای تولید بین کشاورزان و کشاورزان، بین مشاغل و تولیدکنندگان و همچنین نقش دولت در پیوندها برگزار شده است. کار پیوندهای تولید و مصرف در ابتدا جهت‌های خاصی را شکل داده است. بارزترین نمود آن، ساخت مزارع نمونه در مقیاس بزرگ در منطقه دلتای مکونگ است. مزارع نمونه در مقیاس بزرگ بر اساس مقیاس پیوندها وارد مرحله دوم شده‌اند تا به مزارع بزرگی تبدیل شوند و برای سال‌های متمادی یک منطقه تولید پایدار را تشکیل دهند و به سمت مرحله سوم ساخت برند برنج ویتنامی حرکت کنند.

ارتباط واحدهای تولید، فرآوری و مصرف، و همچنین ایجاد برند برای محصولات برنج صادراتی، هنوز دشوار و نه چندان قابل توجه است، ارتقای ظرفیت مدیریت، تحقیق و پیش‌بینی بازار بین‌المللی هنوز ضعیف است و محدودیت عمده‌ای در ارتباط تولید و مصرف برنج در دلتای مکونگ محسوب می‌شود. ارتقای تجارت توجه لازم را در سرمایه‌گذاری به خود جلب نکرده است. فقدان اطلاعات اقتصادی اولیه و اطلاعات قیمت، درک محیط کسب‌وکار را برای واحدهای تولید و تجارت برنج دشوار می‌کند، حتی هزینه درک و ورود به بازار را افزایش می‌دهد و به تولیدکنندگان و بازرگانان آسیب می‌رساند. ارتباط تبادل اطلاعات و بازارهای مصرف محصول بهترین راه حل برای کمک به تولیدکنندگان خواهد بود تا اطلاعات بیشتری در مورد قیمت‌ها، جهت‌گیری تولید و انتخاب‌ها در تولید و تجارت داشته باشند. برای «ارتباط پایدار تولید و مصرف برنج در دلتای مکونگ»، نکته مهم در ایجاد ارتباط بازار برای محصولات برنج برای تولیدکنندگان، ابتدا توجه به ارتباط تبادل اطلاعات و همچنین بازار مصرف است. این باید به عنوان یک راه حل مهم برای ایجاد سایر ارتباطات در تولید و مصرف برنج در جهت بهبود کیفیت، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و سازگاری با تغییرات اقلیمی در نظر گرفته شود.

گشودن مسیری جدید از پروژه یک میلیون هکتاری

به گفته دکتر دوآن مان تونگ، پروژه برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای به مساحت یک میلیون هکتار در دلتای مکونگ نه تنها با هدف حل چالش‌های تولید برنج، بهبود زندگی کشاورزان و حفاظت از محیط زیست انجام می‌شود، بلکه هدف آن ایجاد یک زنجیره تولید و مصرف برای کمک به تقویت ارتباط بین کشاورزان، مشاغل و تعاونی‌ها برای تضمین تولید پایدار، از طریق ساخت مناطق تولید مواد اولیه مطابق با استانداردهای کیفیت و در نتیجه افزایش ارزش صادراتی برنج است.

پروژه ۱ میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای در دلتای مکونگ، راهکاری برای بخش کشاورزی جهت ورود به مرحله ساخت یک برند قوی برنج است. انتخاب «کم انتشار گازهای گلخانه‌ای، سازگاری با تغییرات اقلیمی، رشد سبز، توسعه پایدار» به عنوان یک ویژگی و جهت‌گیری منحصر به فرد در تولید برنج و ایجاد یک برند برای محصولات برنج ویتنامی، راهکاری مناسب برای برآورده کردن الزامات فزاینده و سختگیرانه بازار است. در حال حاضر، شرکت‌ها و سازمان‌ها در ساخت یک برند برای برنج ویتنامی مشارکت دارند. انجمن صنعت برنج ویتنام رهبری ساخت یک برند و انتشار مقررات در مورد استفاده از برند «برنج سبز ویتنامی با انتشار گازهای گلخانه‌ای کم» را برای هدایت و تأیید محصولات برنجی که از مناطق تولید برنج پروژه «توسعه پایدار ۱ میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای تخصصی در ارتباط با رشد سبز در دلتای مکونگ تا سال ۲۰۳۰» سرچشمه می‌گیرند، بر عهده گرفته است.

در دوره فعلی، دلتای مکونگ بر سرمایه‌گذاری در تولید، گسترش بازارها، نوسازی کشاورزی و مناطق روستایی در زمانی که منابع هنوز محدود هستند، تمرکز دارد، بنابراین ارتقای نقاط قوت بالقوه منطقه در توسعه تولید کشاورزی بسیار ضروری است. پروژه "توسعه پایدار یک میلیون هکتار کشت برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای مرتبط با رشد سبز در دلتای مکونگ تا سال 2030" باید بر ارتقای مزایا و بهره‌برداری مؤثر از پتانسیل‌ها تمرکز کند، که در آن برنج یکی از سه محصول کلیدی است که نیاز به توجه دارد و در نتیجه ایجاد شرایط مطلوب برای ارتقای قدرت و تبدیل دلتای مکونگ به یک منطقه اقتصادی با رشد سریع و پایدار. کاربرد پیشرفت‌های فنی در تولید و مصرف برنج باید یک روند اجتناب‌ناپذیر، یک راه‌حل پیش‌نیاز برای کمک به صنعت برنج دلتای مکونگ در افزایش ارزش، سازگاری با تغییرات اقلیمی، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، رشد سبز و توسعه پایدار در نظر گرفته شود. برای دستیابی به راندمان بالا، باید هماهنگی نزدیکی بین کشاورزان، مشاغل، دانشمندان و تلاش‌های مقامات و مدیران محلی وجود داشته باشد. در عین حال، باید سیاست‌هایی برای حمایت از تأمین مالی، آموزش و انتقال پیشرفت‌های فنی، ایجاد برندها و توسعه بازارهای مصرف برای ترویج توسعه پایدار صنعت برنج وجود داشته باشد.

آقای تران ترونگ کین، مدیر تعاونی کشاورزی فوک لوک، کمون ترونگ لونگ آ، منطقه چائو تان آ، گفت که در طول زمان گذشته، این تعاونی به طور مداوم فرآیند تولید خود را بهبود بخشیده، از علم و فناوری استفاده کرده و ارتباطات نزدیکی بین اعضای تعاونی برای افزایش ارزش محصول ایجاد کرده است. این تعاونی همیشه ارتباطات خود را با کشاورزان، مشاغل و سازمان‌های علمی و فنی برای ایجاد زنجیره ارزش برنج تقویت می‌کند. به کارگیری پیشرفت‌های فنی مانند کشاورزی هوشمند، استفاده از انواع برنج با کیفیت بالا و کاهش استفاده از کودهای شیمیایی برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای. این امر نه تنها به بهبود کیفیت محصول، تضمین ایمنی مواد غذایی و حفاظت از محیط زیست کمک می‌کند. به طور خاص، کشاورزان در مدل تولید برنج با انتشار کم این تعاونی، از کود مطابق با نیاز گیاهان برنج استفاده می‌کنند، از کودهای آلی برای کمک به شل شدن خاک، افزایش توانایی حفظ آب و مواد مغذی استفاده می‌کنند و در نتیجه به رشد خوب گیاهان برنج، کاهش آفات و بیماری‌ها و بهبود بهره‌وری و کیفیت کمک می‌کنند. کشاورزی طبق این مدل سودی حدود ۴ میلیون دانگ ویتنامی در هکتار بیشتر از کشاورزی سنتی دارد.

آقای بان دوک تین، معاون مدیر مرکز ترویج و خدمات کشاورزی استان هائو گیانگ، گفت: در سال‌های اخیر، این واحد همواره انتقال علم و فناوری را ترویج داده و مردم را به مشارکت در مدل‌های ترویج کشاورزی، برنامه‌ها و پروژه‌های کشاورزی ترغیب کرده است. کشاورزان، تعاونی‌ها و گروه‌های تعاونی را برای مشارکت در اجرای پروژه‌ها و مدل‌های ترویج کشاورزی در حوزه‌های مواد خام راهنمایی کنید. طرحی را برای اجرای مدلی از پیوند تولید برنج ارگانیک با کیفیت بالا و ایمن تدوین کنید، مدل‌های نمایشی را طبق استانداردهای VietGAP و GlobalGAP بسازید، آموزش‌های مربوط به انتقال علم و فناوری را هماهنگ کنید و مردم را برای مشارکت در تولید به منظور تضمین بهداشت محیط برای بهبود راندمان تولید و افزایش سود کشاورزان، بسیج کنید.

به گفته دانشمندان، موفقیت برجسته دلتای مکونگ، ایجاد گونه‌های برنج بسیار زودرس با دوره رشد کوتاه، مقاوم در برابر سیل، مقاوم در برابر خشکسالی، آفات و شوری است. به لطف توسعه علم و فناوری، در سال‌های اخیر پیشرفت‌های فنی جدید بسیاری در کشت، برداشت، نگهداری و فرآوری معرفی و به کار گرفته شده است که ضایعات پس از برداشت را به طور قابل توجهی کاهش داده است. در کنار آن، افزایش سریع و پایدار در سطح تولید برنج زمستان-بهار و تابستان-پاییز با گونه‌های برنج بسیار زودرس، عامل مهمی برای افزایش بهره‌وری و تولید برنج در کل منطقه به طور خاص و کل کشور به طور عام است...

پنجشنبه هوا

منبع: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html