ایجاد زنجیره‌های ارزش برای افزایش ارزش برنج.

دلتای مکونگ بزرگترین منطقه تولیدکننده برنج در کشور است. در سال‌های اخیر، به لطف کاربرد مؤثر پیشرفت‌های علمی و فناوری در تولید کشاورزی، دلتای مکونگ پیشرفت چشمگیری داشته است. با این حال، اتصال زنجیره ارزش برنج هنوز با مشکلاتی مواجه است که نیاز به راه‌حل‌های اساسی و مؤثر دارد.

کشاورزان امروزه کاملاً از پیشرفت‌های تکنولوژیکی در تولید استفاده می‌کنند و از گونه‌های برنج باکیفیتی استفاده می‌کنند که هنگام کاشت، استانداردهای صادراتی را رعایت می‌کنند.

از نقاط قوت به طور کامل استفاده نشده است.

دلتای مکونگ سالانه ۵۵٪ از تولید مواد غذایی ویتنام را تولید می‌کند و بیش از ۹۰٪ از صادرات برنج آن را تأمین می‌کند. بنابراین، تولید برنج در دلتای مکونگ به یک بخش بسیار سودآور تبدیل شده است. به گفته دکتر دوآن مان تونگ از موسسه برنج دلتای مکونگ، این کشور به طور کلی و به ویژه دلتای مکونگ، به عنوان یکی از تولیدکنندگان و صادرکنندگان پیشرو برنج در جهان در سال شناخته می‌شوند. در سال ۲۰۲۴، صادرات به حدود ۹ میلیون تن رسید که حدود ۵.۷ میلیارد دلار آمریکا درآمد به همراه داشت که در مقایسه با سال ۲۰۲۳، ۱۱٪ از نظر حجم و ۲۴٪ از نظر ارزش افزایش یافته است. اگرچه بخش کشاورزی در طول سال‌ها تغییرات قابل توجهی در برندسازی برنج ایجاد کرده است، اما برخی محدودیت‌ها مانند فقدان برندهای قوی که شناسایی آنها را برای مصرف‌کنندگان دشوار می‌کند، همچنان پابرجاست. در مقایسه با تایلند و هند، برندهای برنج ویتنامی هنوز جایگاه قابل توجهی در بازار بین‌المللی پیدا نکرده‌اند یا تمایز واضحی در کیفیت نشان نداده‌اند. کیفیت برنج ویتنامی به دلیل عدم کنترل دقیق بر تولید، فرآوری و نگهداری، در سراسر زنجیره تولید و عرضه، ناپایدار و ناپایدار است. مناطق تولیدی کوچک و فقدان ارتباط در تولید منجر به تولید پراکنده و افزایش هزینه‌ها می‌شود. عدم توجه به قابلیت ردیابی مواد ورودی نیز به طور قابل توجهی بر توسعه برند برنج ویتنامی تأثیر می‌گذارد.

علاوه بر این، سازماندهی پیوندهای تولید و مصرف برنج در سال‌های اخیر با چالش‌ها و مشکلات متعددی روبرو بوده است، که نتوانسته از نقاط قوت برجسته منطقه بهره‌برداری کند و نه تنها به کشاورزان، بلکه به مشاغل نیز ضرر رسانده است. برای بهره‌برداری از نقاط قوت منطقه، اخیراً کنفرانس‌ها و کارگاه‌های آموزشی زیادی برای بحث در مورد پیوندهای تولید بین کشاورزان، بین مشاغل و تولیدکنندگان و نقش دولت در این پیوندها برگزار شده است. پیوندهای تولید و مصرف در ابتدا جهت‌های خاصی را شکل داده‌اند. بارزترین نمونه، توسعه مزارع برنج مدل در مقیاس بزرگ در دلتای مکونگ است. این مزارع مدل در مقیاس بزرگ اکنون بر اساس مقیاس پیوندها، وارد مرحله دوم خود می‌شوند تا به مزارع بزرگی تبدیل شوند و مناطق تولیدی پایداری را برای سال‌های متمادی ایجاد کنند که منجر به مرحله سوم می‌شود: ایجاد یک برند برنج ویتنامی.

ارتباط بین واحدهای تولید، فرآوری و مصرف، و همچنین ایجاد برند برای محصولات برنج صادراتی، همچنان دشوار و ناکارآمد است. علاوه بر این، ظرفیت مدیریت، تحقیق و پیش‌بینی بازارهای بین‌المللی هنوز ضعیف است و محدودیت عمده‌ای در ارتباط بین تولید و مصرف برنج در دلتای مکونگ محسوب می‌شود. سرمایه‌گذاری کافی در زمینه ارتقای تجارت صورت نگرفته است. فقدان اطلاعات پایه اقتصادی و قیمتی، درک محیط کسب‌وکار را برای تولیدکنندگان و مشاغل برنج دشوار می‌کند و حتی هزینه‌های تحقیقات و ورود به بازار را افزایش می‌دهد و باعث ضرر تولیدکنندگان و مشاغل می‌شود. ارتباط و تبادل اطلاعات در مورد بازارهای مصرف محصول، بهترین راه حل برای ارائه اطلاعات بیشتر به تولیدکنندگان در مورد قیمت‌ها، جهت‌گیری تولید و انتخاب‌ها در تولید و تجارت خواهد بود. برای دستیابی به «ارتباطات پایدار تولید و مصرف برنج در دلتای مکونگ»، مهمترین گام در ایجاد ارتباط بازار برای تولیدکنندگان برنج، تمرکز بر تبادل اطلاعات و دسترسی به بازار است. این باید به عنوان یک راه حل حیاتی برای ایجاد سایر ارتباطات در تولید و مصرف برنج، با هدف بهبود کیفیت، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و سازگاری با تغییرات اقلیمی، در نظر گرفته شود.

گشودن راه‌های جدید از دل پروژه یک میلیون هکتاری.

به گفته دکتر دوآن مان تونگ، پروژه کشت یک میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم آلاینده در دلتای مکونگ نه تنها با هدف رفع چالش‌های تولید برنج، بهبود زندگی کشاورزان و حفاظت از محیط زیست انجام می‌شود، بلکه هدف آن ایجاد یک زنجیره تولید و مصرف برای تقویت ارتباط بین کشاورزان، مشاغل و تعاونی‌ها نیز می‌باشد و از طریق ایجاد مناطق تولید مواد اولیه مطابق با استانداردهای کیفیت، تولید پایدار را تضمین می‌کند و در نتیجه ارزش صادراتی برنج را افزایش می‌دهد.

پروژه کشت یک میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای در دلتای مکونگ، به عنوان راه حلی برای بخش کشاورزی جهت ورود به مرحله ساخت یک برند قوی برنج در نظر گرفته می‌شود. انتخاب «کم انتشار گازهای گلخانه‌ای، سازگاری با تغییرات اقلیمی، رشد سبز و توسعه پایدار» به عنوان یک ویژگی و جهت‌گیری متمایز در تولید برنج و ساخت برند برای محصولات برنج ویتنامی، راه حل مناسبی برای برآورده کردن الزامات فزاینده و سختگیرانه بازار است. در حال حاضر، مشاغل و سازمان‌ها در ساخت برندها و علائم تجاری برای برنج ویتنامی مشارکت دارند. انجمن صنعت برنج ویتنام رهبری ساخت این علامت تجاری و صدور مقرراتی در مورد استفاده از علامت تجاری «برنج ویتنامی سبز و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای» را برای هدایت و تأیید محصولات برنجی که از مناطق تولید برنج پروژه «توسعه پایدار یک میلیون هکتار کشت تخصصی برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای مرتبط با رشد سبز در دلتای مکونگ تا سال 2030» سرچشمه می‌گیرند، بر عهده گرفته است.

در حال حاضر، دلتای مکونگ بر سرمایه‌گذاری در تولید، گسترش بازارها و نوسازی کشاورزی و مناطق روستایی تمرکز دارد. با توجه به منابع محدود، بهره‌برداری از پتانسیل و نقاط قوت منطقه در تولید کشاورزی بسیار مهم است. پروژه "توسعه پایدار یک میلیون هکتار کشت برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای مرتبط با رشد سبز در دلتای مکونگ تا سال 2030" باید بر بهره‌برداری از مزایا و بهره‌برداری مؤثر از پتانسیل‌ها تمرکز کند، چرا که برنج یکی از سه محصول کلیدی مورد توجه است. این امر شرایط مطلوبی را برای بهره‌برداری از نقاط قوت منطقه و تبدیل دلتای مکونگ به یک منطقه اقتصادی با توسعه سریع و پایدار ایجاد خواهد کرد. کاربرد پیشرفت‌های تکنولوژیکی در تولید و مصرف برنج باید یک روند اجتناب‌ناپذیر و پیش‌نیاز برای صنعت برنج دلتای مکونگ در جهت افزایش ارزش، سازگاری با تغییرات اقلیمی، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای، ترویج رشد سبز و دستیابی به توسعه پایدار در نظر گرفته شود. برای دستیابی به راندمان بالا، هماهنگی نزدیک بین کشاورزان، مشاغل، دانشمندان و تلاش‌های مقامات و مدیران محلی ضروری است. همزمان، سیاست‌هایی که از کمک‌های مالی، آموزش در انتقال فناوری، برندسازی و توسعه بازار حمایت می‌کنند، برای ارتقای توسعه پایدار صنعت برنج مورد نیاز هستند.

آقای تران ترونگ کین، مدیر تعاونی کشاورزی فوک لوک در کمون ترونگ لونگ آ، منطقه چائو تان آ، گفت که در سال‌های اخیر، این تعاونی به طور مداوم فرآیند تولید، علم و فناوری کاربردی و پیوندهای قوی بین اعضای خود را برای افزایش ارزش محصول بهبود بخشیده است. این تعاونی همیشه ارتباطات خود را با کشاورزان، مشاغل و سازمان‌های علمی و فنی برای ایجاد زنجیره ارزش برنج تقویت می‌کند. این تعاونی از پیشرفت‌های فنی مانند کشاورزی هوشمند، استفاده از انواع برنج با کیفیت بالا و کاهش استفاده از کودهای شیمیایی برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای استفاده می‌کند. این امر نه تنها به بهبود کیفیت محصول و تضمین ایمنی مواد غذایی کمک می‌کند، بلکه از محیط زیست نیز محافظت می‌کند. به طور خاص، کشاورزان در مدل تولید برنج با انتشار کم این تعاونی، از کودهایی مطابق با نیاز گیاه برنج استفاده می‌کنند و از کودهای آلی برای سست کردن خاک، افزایش احتباس آب و مواد مغذی استفاده می‌کنند و در نتیجه رشد برنج را بهبود می‌بخشند، آفات و بیماری‌ها را کاهش می‌دهند و عملکرد و کیفیت را افزایش می‌دهند. کشاورزی با استفاده از این مدل سودی تقریباً 4 میلیون دانگ ویتنامی در هکتار بیشتر از روش‌های سنتی کشاورزی به همراه دارد.

آقای بان دوک تین، معاون مدیر مرکز ترویج و خدمات کشاورزی استان هائو گیانگ، گفت: «در سال‌های اخیر، این واحد همواره انتقال دانش علمی و فنی را ترویج داده و مردم را به مشارکت در مدل‌ها، برنامه‌ها و پروژه‌های ترویج کشاورزی تشویق کرده است. ما کشاورزان، تعاونی‌ها و گروه‌های تولیدی را برای شرکت در پروژه‌ها و مدل‌های ترویج کشاورزی در حوزه مواد خام راهنمایی می‌کنیم. ما برنامه‌هایی را برای اجرای مدل‌های تولید برنج با کیفیت بالا و ایمن بر اساس کشاورزی ارگانیک تدوین کرده‌ایم، مدل‌های نمایشی را طبق استانداردهای VietGAP و GlobalGAP ساخته‌ایم و آموزش‌های لازم در مورد انتقال دانش علمی و فنی را هماهنگ کرده‌ایم و مردم را به مشارکت در تولید تشویق کرده‌ایم و در عین حال بهداشت محیط را برای بهبود راندمان تولید و افزایش سود کشاورزان تضمین کرده‌ایم.»

به گفته دانشمندان، موفقیت چشمگیر دلتای مکونگ در ایجاد گونه‌های برنج فوق زودرس با فصل رشد کوتاه، جلوگیری از سیل و مقاومت در برابر خشکسالی، آفات، اسیدیته و شوری نهفته است. به لطف توسعه علم و فناوری، در سال‌های اخیر پیشرفت‌های فنی جدید بسیاری در کشت، برداشت، نگهداری و فرآوری معرفی و به کار گرفته شده است که به طور قابل توجهی ضایعات پس از برداشت را کاهش می‌دهد. در کنار این، افزایش سریع و پایدار در سطح تولید برنج زمستان-بهار و تابستان-پاییز با استفاده از گونه‌های فوق زودرس، عامل مهمی در افزایش عملکرد و تولید برنج در منطقه به طور خاص و کل کشور به طور کلی است...

پنجشنبه هوا

منبع: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html