Olkoon ruokakulttuurista kulttuurilähettiläs.

Buon Ma Thuotin virallinen hyväksyntä "15 maailman erinomaisen kulinaarisen kohteen vuonna 2026" -listalle on merkittävä tapahtuma, joka avaa mahdollisuuksia edistää voimakkaasti Keskiylängön ainutlaatuisia kulttuuri- ja kulinaarisia arvoja.

Tämä tapahtuma herättää myös kysymyksen siitä, miten ruokakulttuurista voi tulla kulttuurilähettiläs, joka edistää kulttuuria maailmalla ja luo kestävän sysäyksen Dak Lakin maakunnan sosioekonomiselle kehitykselle?

Monimuotoinen kulinaarinen ekosysteemi

Buon Ma Thuotin tunnettu ruokakulttuuri on kudottu ainutlaatuisesta muuttoliikkeen ja väestön lähentymisen historiasta. Tämän eloisan kulinaarisen kudelman perusta on Ede-, M'nong- ja Gia Rai -kansojen pitkäaikainen ruokakulttuuri, johon kuuluu munakoison hienovarainen kitkerä maku, villien chilipaprikoiden pistävä mausteisuus sekä bép-lehtien ja nén-juuren tunnusomainen aromi. Kaikki tämä yhdistyy esimerkiksi munakoisolla maustettuun naudanlihapataan, thut-keittoon, metsänlehtipataan ja bambunversosalaattiin. Alkuperäiskansojen keittiön lisäksi Buon Ma Thuot esittelee myös maan eri etnisten ryhmien kulttuurista lähentymistä ja ainutlaatuisia, monipuolisia makuja.

Tämä rinnakkaiselo on luonut ainutlaatuisen kulttuurifiltterin. Buon Ma Thuot'n punainen nuudelikeitto – nerokas muunnelma pohjoisvietnamilaisesta rapunuudelikeitosta ja riisinuudelikeitosta yhdistettynä etelän rikkaisiin makuihin ja keskisen ylängön väreihin – on tästä elävä esimerkki. Samoin ruoat, kuten kahden kulhon pho (kuiva pho), päällekkäin kypsennetyt höyrytetyt riisikääryleet ja grillatut kevätkääryleet, saavat Buon Ma Thuotiin saapuessaan omanlaisensa maun – vahvan, vapaamielisen ja rikkaan, heijastaen paikallisten ihmisten luonnetta.

Keskiylängön alueella yleensä ja erityisesti Buon Ma Thuotilla on rikas ja monipuolinen kulinaarinen ekosysteemi. (Kuvat: Huu Hung - Anh Hoang - Cong Dinh)

Ennen kansainvälisen tunnustuksen saavuttamista ruokakulttuuri oli hiljaisesti toiminut Buon Ma Thuỿtin tehokkaimpana yhdistävänä "lähettiläänä". Turistit eivät ehkä muista kaikkia maantieteellisiä maamerkkejä, mutta he tuskin unohtavat vahvan kahvikupin rikasta jälkimakua " maailman kahvipääkaupungin" sydämessä, Serepok-joesta nousevan monnikalan makeaa tuoksua tai riisiviinin päihdyttävää makua gongien ja rumpujen äänien säestyksellä.

Ruoka on kieli, jota ei tarvitse kääntää. Kun ruokalaji koskettaa matkailijan makunystyröjä, se avaa oven paikallisen kulttuurin, historian ja ihmisten löytämiseen. Britannian konsulaatissa (Ho Chi Minh City) työskentelevä Pham Thi Hong Van huudahti osallistuessaan Buon Ma Thuotissa huhtikuun puolivälissä 2026 pidettyyn maailman kahviperintöfoorumiin: "Ruoka ja juomat täällä ovat uskomattoman herkullisia, mielikuvituksen ulottumattomissa." Koettuaan kahvin istuttamisen, hoitamisen, paahtamisen ja keittämisen prosessin Tong Ju -kylässä, Ea Kaon piirikunnassa, ja nautittuaan paikallisista ruoista Tong Ju -yhteisömatkailualueella, Van oli motivoitunut jatkamaan Akŏ Dhông -yhteisömatkailukylän ainutlaatuisen kulttuurin ja keittiön tutkimista.

Buon Ma Thuot -tapahtuman kunnioittaminen ikonisten kulinaaristen matkakohteiden rinnalla maailmanlaajuisesti on edellytys Keskiylängön henkisten arvojen ja kulttuuri-identiteetin siirtämiselle ja tuomiselle maailmalle kulinaarisen arvoketjun kautta.

Tittelit ja tulevaisuus

Saatat myös pitää tästä

1,171 miljardin VND:n arvoisen jalostetun suolan tuotantokompleksihankkeen käynnistäminen Xuan Locin kunnassa.Openspace One Co., Ltd. piti 25. kesäkuuta aamulla peruskiven muuraustilaisuuden jalostettujen suola- ja merivesituotteiden valmistuslaitosten integroidulle kompleksihankkeelle.

(Infografiikka) Uusia ja merkittäviä piirteitä maakuntakaavan mukauttamisessa kaudelle 2021–2030, visiona vuoteen 2050Tarkistetun maakuntakaavan tavoitteena on kehittää Dak Lakista dynaamisesti kehittyvä paikkakunta valtakunnallisesti; vihreä talouskeskus ja palvelukeskus Etelä-Keskirannikon ja Keski-Ylämaan alueille.

Dak Lakin valtuuskunta osallistui Ho Tši Minhin kommunistisen nuorisoliiton 13. kansalliskongressiin.Dak Lakin maakunnan kongressiin osallistunut valtuuskunta koostui 18 merkittävästä virkamiehestä ja jäsenestä, ja sitä johti maakunnan nuorisoliiton sihteeri Luong Minh Tung.

Nimeäminen yhdeksi "maailman 15 parhaasta kulinaarisesta matkakohteesta vuoteen 2026 mennessä" on loistava tilaisuus, mutta tämäkin titteli hiipuu ajan myötä, jos ei ole kattavia ja pitkän aikavälin toimintatapoja ja ratkaisuja sen suosion ylläpitämiseksi.

Tärkein ja kiireellisin tehtävä on nyt, että kulttuuri-, urheilu- ja matkailuala keskittyy perinteisten ruokareseptien, erityisesti etnisten vähemmistöjen reseptien, dokumentointiin ja digitalisointiin niiden säilyttämiseksi ja kehittämiseksi. Samanaikaisesti tulisi kehittää digitaalinen "Buon Ma Thuot -ruokakartta", jotta se olisi helposti turistien saatavilla.

Tơng Jún kylässä, Ea Kaon vaalipiirissä sijaitsevan Hnoh Ea Kao Homestayn omistaja rouva H'Yam Bkrông valmistaa riisiviiniä turisteille. Kuva : Nguyễn Xuân

Lisäksi tarvitaan toimintalinjoja, joilla tuetaan kulinaarisia käsityöläisiä ja ravintoloita jalostusmenetelmien standardoinnissa, immateriaalioikeuksien rekisteröinnissä ja ainutlaatuisten ruokalajien brändien rakentamisessa, jotta voidaan valmistautua epäsuoraan vientiin turistien kautta ja suoraan vientiin ravintolaketjujen kautta.

Ruoka on erottamaton osa sen raaka-aineita. Siksi yksi matkailun kehittämisen keskeisistä ja jatkuvista toimista on arvoketjun yhdistäminen maataloudesta pöytään. Tehokkain tapa pitää turisteja kylässä on suunnitella ja kehittää elämyksellisiä matkailumalleja, joilla tuodaan turisteja Akŏ Dhôngin ja Tơng Jŭn kaltaisiin kyliin kahviplantaaseille, karvasmeloni-, bambunverso- ja villivihannestiloille sekä tutustumaan hybridivillisikojen viljelyyn, jossa he voivat itse poimia aineksia ja valmistaa ruokia kyläläisten kanssa.

Tong Ju -kylän yhteisömatkailutoiminnan alullepanijana ja johtajana, joka tarjoaa turisteille mahdollisuuden kokea perinteistä kulttuuria, yöpyä pitkissä paalutaloissa ja nauttia Ede-keittiöstä, H'Yam Bkrong on erittäin iloinen ja ylpeä siitä, että Buon Ma Thuot on valittu "maailman 15 merkittävimmän kulinaarisen kohteen" listalle vuonna 2026.

Heti tapahtuman jälkeen hän esitteli myös melko yksityiskohtaisen suunnitelman yhteisömatkailun kehittämiseksi. Rouva H'Yam kertoi: ”Olen koonnut kylään 19 yhteisömatkailuun osallistuvaa kotitaloutta sekä esittävän taiteen ryhmän ja gong-yhtyeen, jotka ovat valmiita toivottamaan tervetulleiksi vieraita, erityisesti ulkomaisia ​​turisteja tänä kesänä. Kotitaloudet lisäävät mainostusta omilla sosiaalisen median sivuillaan, hoitavat aktiivisesti satoja ja karjaa tarjotakseen aineksia perinneruokiin ja vievät turisteja retkille ja elämyksille.”

Ede-kansan perinteisen riisiviinin kulttuurinen kauneus Tong Ju -yhteisömatkailukylässä (Ea Kaon vaalipiiri).

Kulinaarisen arvon lisäämiseksi Buon Ma Thuotin keskustassa järjestettävät ja ylläpitävät kävelykatuja ja yöelämän ruokamarkkinoita, jotka stimuloivat kulutusta ja edistävät ainutlaatuista ruokakulttuuria. Tämän ohella on tarpeen nostaa esiin ikonisia kahvitiloja, aina kaupunkielämään läheisesti liittyvistä maalaismaisista katukahviloista huippuluokan erikoiskahvinmaistelualueisiin. Samanaikaisesti Buon Ma Thuot -kahvifestivaalien yhteydessä voitaisiin järjestää kansainvälinen ruokaviikko, johon kutsuttaisiin tunnettuja kokkeja kokemaan ja luomaan Dak Lakin raaka-aineista valmistettuja ruokia.

Saatat myös pitää tästä

Maakunnan kansanneuvoston pysyvä komitea ja kansalliskokouksen edustajien maakuntavaltuuskunta järjestävät säännöllisen kansalaisvastaanoton kesäkuussa 2026.Maakunnan kansanneuvoston pysyvä komitea järjestää yhdessä kansalliskokouksen edustajien maakuntavaltuuskunnan kanssa säännöllisen kansalaisvastaanoton kesäkuussa 2026.

Cu Puin kunnan kansanneuvosto hyväksyi päätöslauselman kylien ja kylien uudelleenjärjestelystä ja uudelleenjärjestelystä.Cu Puin kunnan kansanneuvoston 9. vaalikausi, 2026–2031, piti toisen erityisistuntonsa käsitelläkseen, keskustellakseen ja hyväksyäkseen kylien ja pikkukylien uudelleenjärjestelyä ja uudelleenjärjestelyä koskevan suunnitelman.

Binh Kienin kaupunginosassa aloitetaan 690 asunnon sosiaalisen asuntotuotannon hanke.Nang Ban Mai Investment Group JSC:n yhteisyritys aloitti Binh Kienin sosiaalisen asuntotuotannon hankkeen 25. kesäkuuta aamuna.

Kun ruokakulttuurista tulee kulttuurilähettiläs, Buon Ma Thuotin ruoan ja juomien maut jäävät paitsi kielellä myös miljoonien turistien mieliin ympäri maailmaa.

Nguyễn Xuốn

Lähde: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202606/de-am-thuc-tro-thanh-dai-su-van-hoa-6b90ec5/