Ainutlaatuinen Lung Cungin Tet-festivaali

Menimme Lien Minhin kuntaan, Vu Banin piirikuntaan (Nam Dinhin maakunta) uppoutumaan juhlatunnelmaan ja viettämään Lung Cung Tetiä - ainutlaatuista Tetiä, jonka pääainesosia on runsaasti vain keväällä...

Lien Minhin kunnan asukkaat (Vu Banin piirikunta, Nam Dinhin maakunta) valmistavat banh khucia (vietnamilainen riisikakku) Lung Cung Tet -festivaalin aikana. Kuva: Pham Thao.

Lung Cung -festivaali, joka tunnetaan myös Banh Khuc -festivaalina tai Vo Bo -festivaalina, on Thuongin, Tamin ja Tienin kolmen kylän asukkaiden perinteinen juhla, jota vietetään vuosittain toisen kuunkuun ensimmäisenä päivänä. Ainutlaatuinen piirre, joka tekee tästä festivaalista erityisen, on korvaamaton Banh Khuc (riisikakku).

Aiemmin tämä maa kuului Son Nam Han piirikuntaan, ja se oli kuuluisan ja lahjakkaan kenraalin syntymäpaikka. Hän omisti koko elämänsä maan rajojen suojelemiseen. Eräänä vuonna hän ja hänen sotilaansa eivät kyenneet juhlimaan Tetiä (kiinalaista uuttavuotta) perheidensä kanssa, koska he olivat kiireisiä taistelussa hyökkääjiä vastaan. Saman vuoden helmikuun alussa hänen komentamansa armeija saavutti voiton, ja hän päätti järjestää juhlallisen aterian joukoilleen. Koska sota oli kuitenkin ollut pitkä ja heidän muonavaransa olivat loppumassa, hän laati suunnitelman: hän murskasi villipinaattia, eräänlaista vihannesta, jota kasvaa runsaasti vain keväällä, ja sekoitti sen tahmeaan riisiin tehdäkseen kakun uhrattavaksi taivaalle ja maalle, jonka hän sitten jakoi sotilailleen ja paikallisille asukkaille.

Saatat myös pitää tästä

Noudata määräyksiä ja varmista turvallisuus haastavissa maastoissa liikkuessasi.Lao Cain maakunnassa sijaitsevan Ta Vanin kunnan kansankomitea ilmoitti 4. kesäkuuta, että pelastusjoukot etsivät naisturistia, joka liukastui ja putosi Lohikäärmeen vesiputouksen alueelle Na Hang -puroon Seo My Tyn kylässä.

Tämän tapahtuman muistoksi ja lahjakkaan kenraalin lahjoitusten kiitollisuuden osoittamiseksi kunnan asukkaat pitävät edelleen yllä perinnettä valmistaa "banh khuc" -riisikakkua Lung Cung Tet -festivaalin aikana (tasan kuukausi uudenvuoden jälkeen). Thuongin kylässä asuva rouva Nguyen Thi Hong Bich kertoi: "Olen ollut naimisissa tämän perheen kanssa yli 30 vuotta, ja joka vuosi osallistun perheeni kanssa 'banh khuc' -leivän valmistukseen. Jokaisella on tehtävänsä: jotkut valmistavat 'khuc'-lehtiä, toiset liottavat riisiä ja papuja, marinoivat lihan... ja sitten valmistavat banaaninlehdet ja puulämmitteisen hellan."

Alun perin Luong Kietin kylän kolmessa pikkukylässä, Thuongissa, Tamissa ja Tienissä, järjestetty Lung Cung Tet -festivaali on levinnyt moniin pikkukyliin ja kyliin kunnassa, saavuttaen suosiota ihmisten keskuudessa ja vahvistaen perhesiteitä ja yhteisöllisyyttä. Tet-päivänä perheenjäsenet kokoontuvat yhteen valmistamaan perinteisiä, makuja omaavia kakkuja tarjotakseen niitä esi-isilleen muistuttaen jälkeläisiä muistamaan aina kotimaansa ja juurensa.

"Bánh khúcin" valmistukseen käytetään tahmeaa riisijauhoa, johon on sekoitettu tavallista riisijauhoa tietyssä suhteessa, mungpapuja, sianlihaa, mausteita ja ennen kaikkea "khúc nếp" -kasvin lehtiä. Tämä villiyrtti kasvaa runsaasti pelloilla ja riisipelloilla ja kukoistaa keväällä tihkusateensa ansiosta.

Tahmean riisikasvin huolellisesti valitut nuoret versot pestään, survotaan tahnaksi ja sekoitetaan riisijauhojen kanssa, minkä jälkeen niistä muotoillaan kakkuja. Mungpavut höyrytetään kypsiksi ja muussataan. Sianliha leikataan pieniksi paloiksi, marinoidaan kalakastikkeessa ja pippurissa, ja paistetaan sitten sipulien kanssa, kunnes tuoksuvat.

Saatat myös pitää tästä

Sarja virkistäviä ruokia, joita monet ihmiset valitsevat kuumina päivinä.VHO - Aina kun sää alkaa kuumenea ja kosteutua, monien vietnamilaisten perheiden ruokalistat muuttuvat vastaavasti. Runsaasti kasviksia sisältävät, kevyet, helposti sulavat ja virkistävät ruoat ovat aina parempia päivinä, kun lämpötila nousee.

Joka vuosi toisen kuun ensimmäisen päivän aamuna Lien Minhin kunnassa Thuongin, Tamin ja Tienin kylien asukkaat alkavat vilkasta toimintaa. Viileässä kevätilmassa tahmeiden riisikakkujen tuoksu leijuu jokaisesta keittiöstä uskomattoman houkuttelevana. Naiset valitsevat kauneimmat kakut pulleine, kiiltävine riisinjyvineen, jotka tuoksuvat "khuc"-kasvin lehtien, tahmean riisin ja papujen sekoitukselle, sydämellisenä uhrina jälkeläisiltään esi-isiensä alttarille.

Lähde: https://daidoanket.vn/doc-dao-tet-lung-cung-10300827.html