Rakastetut maaseudun markkinat

Olen aina rakastanut maaseudun markkinoita. Minne ikinä menenkin, millä tahansa alueella vierailenkin, haluan aina pysähtyä näillä perinteisillä markkinoilla, koska ne eivät ole vain osto- ja myyntipaikkoja; ne ovat myös peltojen ja jokien ääni ja sielu, maan "identiteetti".

Kun menen torille, rakastan suunnata suoraan vihannesosastolle aikaisin aamulla. Siellä on kaikenlaisia ​​kauden vihanneksia ja hedelmiä, vastapoimittuja ja -korjattuja.

Vesipinaattia, juuttimalvaa, bataatin lehtiä, okraa, kaalia… naiset asettelevat ne siististi koreihin; ostajat kääntelevät niitä ympäri epävarmoina siitä, mitkä niput valita ja mitkä heittää pois. Vihannekset on niputettu siististi ja anteliaasti sileisiin, tukeviin tahmeisiin riisipilleihin.

Vihanneskojun näkeminen tuo välittömästi mieleen lautasellisen keitettyä vettä sisältävää pinaattia pikkelöidyn munakoison kera tai kulhollisen rapukeittoa juutinlehtien ja jasmiininkukkien kera, jotka karkottavat kesän kuumuuden. Sitten ovat vielä guavan, karambolan, longanin ja litsin rypäleet kauden alussa - yksinkertaisia ​​mutta makeita ja terveellisiä.

Kuvitus: Tra My

Vihannesosasto oli yhtä runsas. Varjoisan katoksen alla oli bataatteja, perunoita, kurpitsoja, sipulia, porkkanoita, kurkumaa, inkivääriä, kurkkuja… Valitsin muutaman haudutettavaksi tai vähitellen syötäväksi. Ihastuttavin ja vastustamattomin näky oli tahmea maissinmyyjä. Rakastin noita pieniä, valkoisia maissintähkiä, joissa yhä leijui alluviaalisen maaperän tuoksu. Naisten ja äitien karheat, kovettuneet kädet olivat huolellisesti kehittäneet pureskeltavan, tuoksuvan ja makean maun.

Saatat myös pitää tästä

Veden kaatamisen temppu erikoismerenelävien metsästämiseen jokaisena "hauskanpito- ja rahantekoaikana"

Tuolla on alue, jossa myydään katkarapuja, kalaa, simpukoita, rapuja ja etanoita... Jostain syystä pidän vain makean veden kaloista, jokiravuista ja lammen etanoista: pieniä mutta kiinteitä, makeanlihaisia. Muhennoksessa kypsennetyt simpukat ja sinisimpukat, joihin on lisätty muutama korianterin oksa, maistuvat virkistävältä ja herkältä. Isäni sanoo, että nämä yksinkertaiset, maalaismaiset ruoat maistuvat paremmilta kuin mikään gourmet-ruoka maailmassa.

Toinen usein käymäni alue oli kudottujen tuotteiden osasto. Ruoko-, rotting- ja bambukorit, seulat, kantokepät ja -matot hohtivat auringonvalossa kylpevien kudottujen suikaleiden norsunluunvärisessä värissä. Monet esineet ripustettiin jopa keittiön ullakolle savun keräämiseksi ja lämmön säilyttämiseksi, mikä teki niistä entistä taipuisampia ja kestävämpiä. Muistan käyneeni torilla isoäitini kanssa; hän aina osti sieltä kudottuja tuotteita. Sitten, patotiellä takaisin kotiin, vanha nainen ja pieni lapsi tarpoivat eteenpäin, lapsi kantoi viskauskoria päässään hatun sijaan, kun taas korit ja seulat oli sidottu juuri ostamaansa kantokeppuun. Hän kehui markkinoiden kantokeppää siitä, että se oli tukeva, vahva, kevyt eikä vahingoittanut hänen hartioitaan. Kantokeppä saattoi häntä edestakaisin peltojen halki ja lukemattomille markkinoille kestäen hänen ketterien askeleidensa rytmiä.

Päivän päätteeksi, käveltyäni ympäriinsä, suuntasin ruokatorille. Riisikakut, bataattikakut, tahmeat riisikakut, friteeratut kakut, puuro, vermicelli ja makeat tahmeat riisijälkiruoat olivat vastustamattoman herkullisia.

Maaseutumarkkinoiden herkut ovat edullisia mutta runsaita, sydäntä lämmittäviä ja mieleenpainuvia. Vain muutamalla tuhannella dongilla kulhollinen, ja voit syödä kylläiseksi, mutta silti himoitset lisää, eivätkä jalkasi halua lähteä. Nautiskellessasi kakkua tai kulhollista riisinuudelikeittoa kuunnellen myyjien vilkasta puheensorinaa, tunnet rauhallista ja miellyttävää elämää.

Soijakastikkeen tai kalakastikkeen tuoksu, kimalteleva rapuliemi ja tuoreiden vihannesten oksat luovat pienen keittiön tunnelman joka iltapäivä, ja hehkuvan hiililieden kannesta voi jopa nähdä savun nousevan.

Siksi joka kerta torille mennessäni minun piti "ostaa jokin herkku", olinpa sitten taapero aikuisten perässä tai menin myöhemmin yksin tai ystävien kanssa. Ja muistan niin paljon, kuinka minä ja siskojeni odotimme ja odotimme isoäidin ja äidin tulevan kotiin torilta. Pieni herkku kädessä, mutta silti se täytti meidät jännityksellä noina lapsuuden iltapäivinä.

Saatat myös pitää tästä

Kiinalaisen uudenvuoden juhlan kokeminen yhteisön kanssa Hai Phongissa.Hevosen kiinalaista uuttavuotta 2026 edeltävinä päivinä on huomattava trendi, että Hai Phongissa järjestetään kokemuksellisia aktiviteetteja avoimella tavalla keskittyen yhteisöllisyyteen ja perinteisten kulttuuriarvojen levittämiseen.

Ja jotenkin opin laskemaan toripäivät mielessäni kuten isoäidit ja äidit ennen. Se auttoi minua suunnittelemaan etukäteen, etten missaaisi niitä. Vaikka supermarketteja ja ostoskeskuksia on nyt kaikkialla, olen edelleen aina innokas kävelemään perinteisillä markkinoilla, paikoissa, joissa maaseudun henki viipyy syvänä, pysyvänä ja täynnä lämpöä ja kiintymystä!

Lähde: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/van-hoc-nghe-thuat/202508/than-thuong-nhung-phien-cho-que-cca11f5/