10 plats incontournables en Turquie

1. Kebab Doner

Ce plat est généralement préparé avec de l'agneau, mais on peut aussi utiliser du poulet, du bœuf, etc., marinés dans un riche mélange d'épices. De gros morceaux de viande marinés sont ensuite enfilés sur des brochettes, tournés, grillés, puis coupés en petits morceaux et placés dans du pain. Ils sont servis avec une sauce tomate et gingembre. C'est un plat de rue mondialement connu. (Photo : Elana Sarsekenova)

2. Brochette de chiche-kebab

Des brochettes grillées de viande marinée et finement hachée (agneau, bœuf, poulet ou espadon) sont servies avec du pain. Le shish kebab et les légumes d'accompagnement sont grillés séparément. Vous pouvez les tremper dans du yaourt ou les déguster tels quels : c'est délicieux dans les deux cas. (Photo : Kopytin Georgy)

3. Menemen

Ce plat traditionnel turc se compose d'œufs, d'oignons, de tomates, de piments verts, de poivre noir, de poivre rouge et de sel. On y ajoute également du fromage et de la saucisse épicée pour en rehausser la saveur. Le menemen se déguste généralement chaud, accompagné de pain. (Photo : ol_photo)

4. Kadinbudu Kofte

Les boulettes de viande marinées dans un assortiment d'épices et d'herbes aromatiques offrent une saveur unique. Accompagnées de purée de pommes de terre, de sauce, d'oignons, d'aneth et de légumes au choix, elles composent un déjeuner simple et incroyablement nutritif. Ce plat se déguste idéalement avec une assiette de légumes, du riz ou du pain. (Photo : Gorkem Demir)

5. Sandwich au poisson

Également connu sous le nom de Balik Ekmek, ce plat se déguste idéalement le long du Bosphore. Le poisson grillé est parfumé et parfaitement assaisonné. Il est ensuite servi dans un sandwich avec des oignons et de la salade. Les Turcs raffolent de ce mets, souvent accompagné d'un verre de jus de citron vert. (Photo : Nadir Keklik)

6. Manti

Ces petits raviolis sont farcis de bœuf ou d'agneau, d'oignons et d'épices. Ils sont ensuite bouillis ou frits et servis avec du yaourt ou du beurre et de l'huile d'olive. Quoi de mieux que ces raviolis qui fondent dans la bouche, l'arôme de la menthe séchée et d'un petit piment mariné dans l'huile d'olive qui éveille les papilles ? (Photo : Ulianov Dmitrii)

7. Kiymali Pide

On pourrait l'appeler pizza turque. Cette pizza, en forme de barque, est cuite dans un four à charbon. De nombreux ingrédients composent sa garniture distinctive : bœuf fumé ou agneau haché, oignons, fromage, épinards… C'est aussi ce qui fait la singularité de la pizza pide. (Photo : Esin Deniz)

8. Lahmacun

C'est un en-cas populaire en Turquie. La pâte est étalée finement et garnie de viande hachée mélangée à des épices. Les galettes sont ensuite frites ou cuites au four. Au moment de les déguster, on peut les agrémenter de légumes verts, de tomates, d'oignons rouges et de jus de citron vert, puis les rouler et savourer.

9. Baklava

Ce gâteau est préparé avec de la farine sucrée mélangée à du sucre, du miel, du lait et de la cannelle, puis garni de pistaches et de noix. Avant la cuisson, il est découpé en petits morceaux. Après cuisson, un mélange de sirop et d'eau de rose est versé dessus, créant ainsi un effet artistique. (Photo : Nadir Keklik)

10. Lokum

Ce sont des bonbons gélifiés célèbres, aux couleurs variées et aux délicats arômes de rose, de citron et de menthe, fourrés de cacahuètes, de noisettes, d'amandes, etc. Le sucre et la farine sont les ingrédients principaux. Après cuisson, ils sont moelleux et fondants, légèrement collants au toucher, et enrobés d'une fine couche de sucre glace. (Photo : NewFabrika)
Source : https://www.vietravel.com/vn/cau-lac-bo-du-lich/10-mon-ngon-phai-thu-o-tho-nhi-ky-v13029.aspx