10 plats incontournables en Turquie

Quiconque a déjà mis les pieds dans ce pays situé à la fois sur les continents asiatique et européen est impressionné par les plats attrayants et savoureux.

1. Doner Kebab

Ce plat est généralement composé d'agneau, mais peut aussi être préparé avec du poulet, du bœuf, etc., marinés aux épices fortes. Les gros morceaux de viande marinés sont ensuite embrochés, retournés, grillés et coupés en petits morceaux, disposés sur du pain et servis avec de la sauce tomate et du gingembre. Ce plat est réputé dans le monde entier pour sa cuisine de rue. (Photo : Elana Sarsekenova)

2. Shish Kebab

Petits morceaux de viande marinés avec des épices spéciales, préparés à partir d'agneau, de bœuf, de poulet ou d'espadon, et dégustés avec du pain. Le shish kebab et les légumes qui l'accompagnent sont notamment grillés séparément. Vous pouvez le tremper dans du yaourt ou le déguster immédiatement ; c'est un vrai délice. (Photo : Kopytin Georgy)

3. Menemen

Ce plat traditionnel turc est composé d'œufs, d'oignons, de tomates, de poivrons verts, de poivre noir, de poivron rouge et de sel. On y ajoute également du fromage et des saucisses épicées pour rehausser sa saveur. Le menemen est généralement servi chaud, avec du pain. (Photo : ol_photo)

4. Kadinbudu Kofte

Des boulettes de viande marinées aux épices et aux herbes aromatiques leur confèrent une saveur unique. Accompagnées de purée de pommes de terre, de sauce, d'oignons, d'aneth et de légumes de votre choix, elles constitueront un déjeuner simple mais extrêmement nutritif. Ce plat est idéal avec une assiette de légumes ou de riz et du pain. (Photo : gorkem demir)

5. Sandwich au poisson

Aussi connu sous le nom de Balik Ekmek, il est idéal à déguster le long du détroit du Bosphore. Le poisson est grillé avec un léger parfum, assaisonné selon votre goût. On le met ensuite dans un sandwich avec des oignons et de la salade. Les Turcs adorent ce plat ; ils en mangent souvent avec un verre de citron salé. (Photo : Nadir Keklik)

6. Manteau

Ces petites boulettes sont farcies de bœuf ou d'agneau, d'oignons et d'épices. Elles sont ensuite bouillies ou frites et servies avec du yaourt ou du beurre et de l'huile d'olive. Quoi de plus délicieux que des boulettes fondantes en bouche ? L'arôme des feuilles de menthe séchées et des petits morceaux de piment trempés dans l'huile d'olive se répandra sur vos papilles. (Photo : UlianovDmitrii)

7. Kiymali Pide

On pourrait appeler cela une pizza turque. Ce gâteau en forme de bateau est cuit au four à charbon de bois. On utilise divers ingrédients pour créer une garniture unique, comme du bœuf fumé ou de l'agneau haché, des oignons, du fromage, des épinards… C'est aussi ce qui fait la particularité du pide. (Photo : Esin Deniz)

8. Lahmacun

C'est un en-cas populaire en Turquie. La pâte est étalée finement, puis fourrée de viande hachée et d'un mélange d'épices. La pâte est ensuite frite ou cuite au four. Au moment de déguster, vous pouvez ajouter des légumes verts, des tomates, des échalotes et du jus de citron, puis rouler et déguster.

9. Baklava

Ce gâteau est composé de farine sucrée mélangée à du sucre, du miel, du lait et de la cannelle, et garni de pistaches et de noix. Avant la cuisson, le gâteau est coupé en petits morceaux. Après cuisson, un mélange de sirop et d'eau de rose est versé sur le gâteau, créant ainsi une véritable œuvre d'art. (Photo : Nadir Keklik)

10. Lokum

Un célèbre bonbon gélifié aux couleurs variées, aux délicats arômes de rose, de citron et de menthe, fourré aux cacahuètes, aux châtaignes, aux amandes, etc. Le sucre et la farine sont les principaux ingrédients de sa fabrication. Après cuisson, le bonbon gélifié est collant au toucher et recouvert d'une couche de sucre glace. (Photo : NewFabrika)
Source : https://www.vietravel.com/vn/cau-lac-bo-du-lich/10-mon-ngon-phai-thu-o-tho-nhi-ky-v13029.aspx