4 meilleurs légumes pour le foie

Lorsqu’il s’agit de favoriser la santé du foie, les quatre légumes suivants sont les premiers choix de nombreux nutritionnistes.

Le foie est un organe essentiel aux multiples fonctions, notamment la digestion, le métabolisme, l'élimination des toxines du sang et la synthèse des protéines. Bien que le foie possède une incroyable capacité à se régénérer après une lésion, il ne récupère pas toujours. Vos choix alimentaires et de boissons peuvent avoir un impact important sur cet organe.

Il existe de nombreux aliments riches en nutriments qui sont bons pour le foie, et les légumes sont particulièrement importants. Voici quatre des meilleurs légumes pour votre foie, selon Eat This Not That !

Betterave

La betterave contient de nombreux nutriments qui contribuent à la santé du foie. Des recherches montrent que le jus de betterave est une boisson saine qui peut contribuer à prévenir les maladies, notamment hépatiques. Une étude s'est penchée sur les effets de la betterave sur le foie et a révélé que le jus de betterave pouvait contribuer à le protéger de certains types de cancérogènes.

L'amarante contient de nombreux nutriments qui favorisent la santé du foie.

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires sur les effets des betteraves sur le foie, les données actuelles suggèrent que les antioxydants présents dans les betteraves, appelés bétalaïnes, ont des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.

Brocoli

Les légumes crucifères, comme le brocoli, sont bons pour le foie. Une étude menée sur des souris a révélé que celles nourries au brocoli présentaient de meilleurs marqueurs hépatiques et des taux plus faibles de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) et de tumeurs hépatiques.

Mini chou

Autre légume crucifère, le chou de Bruxelles a gagné en popularité ces dernières années. En plus d'améliorer la digestion et d'apporter une variété de vitamines et de minéraux, il contient des composés végétaux qui soutiennent la fonction hépatique.

Les choux de Bruxelles contiennent des composés végétaux qui peuvent soutenir la fonction hépatique.

Dans une étude, des rats nourris de chou vert cru présentaient des taux accrus d'enzymes détoxifiantes dans leur foie et leurs poumons. Ces propriétés détoxifiantes semblent être maximales lorsque le chou vert est consommé cru ; cependant, l'étude a également révélé que même cuit, le légume conserve sa capacité à stimuler les enzymes détoxifiantes. Les glucosinolates sont un composé spécifique présent dans les légumes crucifères et qui joue un rôle dans les réactions enzymatiques contribuant à la détoxification des composés cancérigènes présents dans l'organisme.

Légumes à feuilles vertes

Ce groupe de légumes comprend le chou frisé et les épinards, qui contribuent à améliorer la santé générale, notamment la santé du foie. Comme les autres légumes de cette liste, les légumes-feuilles sont riches en antioxydants qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres dangereux.

En plus de réduire les effets des radicaux libres sur l'organisme, certains légumes verts à feuilles, comme les épinards, présentent également des bienfaits particuliers pour le foie. Une étude récente a révélé que la consommation d'épinards crus pouvait réduire le risque de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).

Source : https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm