5 principes nutritionnels pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle

Les personnes souffrant d'hypertension doivent réduire leur consommation de sel, de glucides raffinés et de mauvaises graisses, et augmenter leur consommation de fibres, de potassium et de magnésium.

Une alimentation déséquilibrée est à l'origine de l'hypertension artérielle et favorise l'aggravation de la maladie. Le docteur Nguyen Anh Duy Tung, du système de cliniques de nutrition Nutrihome, rappelle les cinq principes nutritionnels suivants à ses patients.

Limitez le sodium

Une consommation élevée de sodium entraîne une hypertension aiguë en favorisant la rétention d'eau, en augmentant le volume sanguin circulant et en exerçant une pression supplémentaire sur les parois des vaisseaux sanguins.

Le sel de table est riche en sodium, représentant 40 % de son poids. Pour réduire leur consommation de sodium, les personnes souffrant d'hypertension doivent limiter leur apport en sel.

L'apport maximal quotidien en sodium que peuvent consommer les personnes souffrant d'hypertension est de 2 300 mg (soit 5,75 g de sel). Idéalement, elles ne devraient toutefois pas consommer plus de 1 500 mg de sodium par jour (soit 3,75 g de sel).

Outre le sel de table, le sodium se trouve également dans de nombreux autres aliments tels que le fromage, la volaille, les aliments transformés (bacon, pizza, saucisse), les aliments en conserve et les aliments salés (aliments secs, sauce de poisson, légumes marinés).

Les personnes souffrant d'hypertension doivent limiter leur consommation de sel et de mauvaises graisses et se soumettre à des examens médicaux réguliers. Photo : Freepik

Limitez les glucides raffinés

La consommation d'aliments riches en glucides raffinés entraîne une hausse du taux de glucose sanguin. Ceci stimule le stockage des graisses par l'organisme, augmentant ainsi le risque de surpoids et d'obésité, et favorisant l'aggravation de l'hypertension artérielle.

Les personnes souffrant d'hypertension doivent limiter leur consommation d'aliments riches en glucides raffinés (sucreries, boissons gazeuses, boissons énergisantes) ou en céréales raffinées (riz blanc, pâtes, pain, vermicelles, nouilles de verre, pho).

Limitez les mauvaises graisses

Les patients doivent limiter leur consommation de graisses saturées (présentes dans les graisses animales ou de volaille) et de graisses trans (présentes dans les huiles de cuisson industrielles). Ces graisses sont riches en cholestérol. Un sang riche en cholestérol s'épaissit, obligeant le cœur à travailler davantage pour pomper le sang, ce qui peut entraîner une hypertension artérielle.

Une consommation excessive de ces graisses augmente également le risque d'athérosclérose, en obstruant la circulation sanguine. Cela entraîne une augmentation progressive de la pression artérielle et accroît le risque d'infarctus et d'AVC.

Augmentez votre consommation d'aliments riches en fibres.

Augmenter sa consommation de fibres améliore significativement la tension artérielle des patients. Les fibres contenues dans les fruits et légumes contribuent à limiter l'absorption des mauvais gras (cholestérol LDL) et des triglycérides, favorisant ainsi la régulation de la tension artérielle.

Les aliments riches en fibres, comme les fruits et légumes, sont souvent également riches en nitrates. Une fois digérés, les nitrates sont transformés en oxyde nitrique (NO), un composé aux propriétés vasodilatatrices naturelles qui améliore l'élasticité des muscles lisses des parois des vaisseaux sanguins et contribue à réguler la pression artérielle.

Privilégiez les aliments riches en potassium et en magnésium.

Le potassium régule la pression artérielle en stimulant l'élimination d'eau par les reins, ce qui prévient l'accumulation excessive d'eau dans le système circulatoire. Il contribue également à la régulation de la pression artérielle en contrôlant les signaux électriques du muscle cardiaque, et donc le rythme cardiaque.

Par ailleurs, le magnésium contribue à détendre les muscles des vaisseaux sanguins et soutient le muscle cardiaque ; le système circulatoire distribue ainsi efficacement le sang sans le surmener, ce qui évite l'hypertension artérielle.

Parmi les aliments riches en potassium, on trouve les légumes verts à feuilles (épinards, chou, céleri), les légumes racines (pommes de terre, tomates) et les fruits (bananes, oranges, eau de coco). Les poissons de mer (saumon, thon, maquereau), les noix (amandes, noix de cajou, graines de sésame) et les céréales complètes (orge, avoine, riz brun) sont parmi les aliments riches en magnésium.

Certains nutriments naturels, comme le GDL-5 (extrait du pollen de canne à sucre d'Amérique du Sud), ont la capacité de réguler l'activité de l'enzyme HMG-CoA réductase et d'accroître l'activation des récepteurs cellulaires. Ils contribuent ainsi à réduire le cholestérol total, le risque d'athérosclérose et à contrôler l'hypertension artérielle.

Le Dr Tung a indiqué qu'adapter son alimentation est important, mais ne remplace pas le traitement prescrit par le médecin. Les patients doivent se soumettre à des examens médicaux réguliers et prendre leurs médicaments conformément à la prescription. Le régime alimentaire doit également être personnalisé ; il est donc conseillé de consulter un nutritionniste pour obtenir des conseils adaptés.

Kim Ly

Ici, les lecteurs posent des questions sur la nutrition auxquelles les médecins répondent.

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