7 façons de contrôler son cholestérol par l'alimentation.

Les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé devraient consommer moins d'aliments riches en graisses saturées, comme les gâteaux et les crèmes glacées ; elles devraient privilégier les fruits frais et les viandes maigres afin de limiter leur consommation totale de cholestérol.

Les aliments riches en cholestérol contiennent généralement beaucoup de graisses saturées et d'autres graisses néfastes pour la santé. Par conséquent, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé doivent limiter leur consommation.

Outre les aliments transformés comme les frites et le poulet frit, de nombreux aliments d'origine animale, tels que la viande et les produits laitiers, contiennent également des graisses saturées. Une consommation excessive de ces aliments peut augmenter le taux de mauvais cholestérol LDL.

Voici comment limiter votre consommation de cholestérol pour préserver une meilleure santé cardiovasculaire.

Équilibrer son taux de cholestérol en consommant des œufs

Les œufs apportent des protéines, des caroténoïdes, de la vitamine D, de la vitamine B12, du sélénium, de la choline et du cholestérol. La majeure partie du cholestérol se trouve dans le jaune. Bien que les œufs soient riches en cholestérol, ils n'augmentent pas ce taux à des niveaux nocifs. Les graisses saturées présentes dans la viande rouge et certaines huiles en sont une cause fréquente.

Selon l'American Heart Association, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé peuvent manger des œufs à condition de ne pas consommer de cholestérol provenant d'autres sources telles que les viandes grasses, la peau et les produits laitiers entiers.

Par exemple, si vous avez déjà mangé des œufs, vous devriez éviter les cheeseburgers et les saucisses au petit-déjeuner ; mangez du poulet frit avec de la salade plutôt que des frites…

Optez pour des fruits frais en dessert plutôt que pour de la glace.

Une coupe de glace contient plus de matières grasses qu'un hamburger et presque deux fois plus de graisses saturées qu'un beignet nappé de glaçage sucré. Préférez plutôt une coupe de fruits frais en dessert. Moins caloriques, plus riches en fibres, en vitamines et en nutriments essentiels, les fruits frais sont idéaux pour les personnes souhaitant réduire leur taux de cholestérol.

Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient privilégier les fruits et légumes frais aux aliments riches en graisses saturées comme les frites et les hamburgers. (Image : Freepik) — Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient privilégier les fruits et légumes frais aux aliments riches en graisses saturées comme les frites et les hamburgers. (Image : *Freepik* )

Choisissez du bœuf maigre.

L’American Heart Association recommande de maintenir sa consommation de graisses saturées à 11-13 grammes par jour.

Une côte de bœuf de 113 g contient une grande quantité de graisses saturées, dépassant l'apport quotidien recommandé. Le filet, l'entrecôte ou le rumsteck sont des options plus saines car ils contiennent moins de graisses saturées.

Limitez votre consommation d'alcool.

La consommation excessive d'alcool peut augmenter le taux de triglycérides dans le sang, ce qui peut entraîner des maladies cardiovasculaires. Les personnes alcooliques présentent un risque accru d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque. Il est recommandé aux hommes de ne pas consommer plus de deux verres d'alcool par jour, et aux femmes un seul verre.

Retirez la peau du poulet.

Bien que la viande de poulet soit pauvre en matières grasses, sa préparation et le choix des ingrédients peuvent faire augmenter le taux de cholestérol. Par exemple, une cuisse de poulet entière avec la peau contient plus de matières grasses et de graisses saturées qu'un hamburger. Le poulet frit avec la peau est encore plus riche en cholestérol.

La viande de volaille foncée est plus grasse que la viande blanche. Par conséquent, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient en tenir compte avant d'en acheter et de la préparer.

Limitez votre consommation de foie animal.

Le foie est riche en fer, bénéfique pour les cellules sanguines, mais sa teneur élevée en cholestérol contribue à l'augmentation du taux de lipides dans le sang. Les personnes dont le taux de lipides sanguins est normal peuvent consommer du foie de bête 2 à 3 fois par semaine, à raison de 20 à 40 g par portion. Les patients, quant à eux, ne devraient pas en consommer plus de deux fois par semaine.

Choisissez des collations saines.

Les gras trans présents dans certains aliments peuvent faire augmenter le cholestérol. Ces gras résultent de l'hydrogénation des huiles végétales. Ils sont ensuite utilisés dans la fabrication de nombreux produits de boulangerie ou frits, comme les biscuits, les gâteaux, les croustilles, les craquelins, etc. Tous ces aliments sont déconseillés aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé.

Bao Bao (selon Everyday Health )

Les lecteurs peuvent poser ici des questions sur les maladies cardiovasculaires auxquelles les médecins pourront répondre.

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