7 façons de manger pour contrôler le cholestérol

Les personnes ayant un taux élevé de graisses dans le sang devraient consommer moins d’aliments riches en graisses saturées comme les gâteaux et les glaces ; privilégier les fruits frais et la viande maigre pour limiter l’apport total en cholestérol.

Les aliments riches en cholestérol ont tendance à être riches en graisses saturées et autres graisses malsaines. Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient donc limiter leur consommation dans leur alimentation.

Outre les fast-foods comme les frites et le poulet frit, de nombreux aliments d'origine animale, comme la viande et les produits laitiers, contiennent également des graisses saturées. Une consommation excessive peut augmenter votre taux de mauvais cholestérol LDL.

Voici comment limiter votre consommation de cholestérol pour maintenir une meilleure santé cardiaque.

Équilibrez votre taux de cholestérol en mangeant des œufs

Les œufs fournissent des protéines, du carotène, des vitamines D et B12, du sélénium, de la choline et du cholestérol. La majeure partie du cholestérol présent dans les œufs se trouve dans le jaune. Bien que riches en cholestérol, les œufs ne l'augmentent pas à des niveaux nocifs. Les graisses saturées présentes dans la viande rouge et certaines huiles sont souvent en cause.

Selon l'American Heart Association, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé peuvent manger des œufs à condition qu'elles ne reçoivent pas de cholestérol d'autres sources telles que les viandes grasses, la peau et les produits laitiers entiers.

Par exemple, si vous avez mangé des œufs, vous devriez éviter les sandwichs au fromage et les saucisses au petit-déjeuner ; manger du poulet frit avec de la salade au lieu de frites...

Des fruits frais en dessert au lieu de la glace

Une coupe de glace contient plus de matières grasses qu'un hamburger et presque deux fois plus de graisses saturées qu'un beignet glacé. Optez plutôt pour un fruit frais en dessert. Faible en calories et riche en fibres, vitamines et nutriments essentiels, c'est un bon choix pour les personnes qui cherchent à réduire leur cholestérol.

Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient privilégier les fruits et légumes frais plutôt que les aliments riches en graisses saturées comme les frites, les hamburgers... Photo : Freepik — Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient privilégier les fruits et légumes frais plutôt que les aliments riches en graisses saturées comme les frites, les hamburgers... Photo : *Freepik*

Choisissez du bœuf maigre

L'American Heart Association recommande de limiter son apport en graisses saturées à 11-13 grammes par jour.

Une côte de bœuf de 113 g contient une quantité importante de graisses saturées, dépassant la quantité recommandée ci-dessus. Les morceaux de longe, de flanc ou de rumsteck sont plus sains car pauvres en graisses saturées.

Limiter l'alcool

Une consommation excessive d'alcool peut augmenter le taux de triglycérides dans le sang, entraînant des maladies cardiovasculaires. Les alcooliques présentent un risque accru d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque. Les hommes ne devraient pas consommer plus de deux verres par jour, et les femmes, pas plus d'un.

Retirez la peau du poulet.

Bien que le poulet soit faible en gras, sa préparation et les ingrédients choisis peuvent augmenter le taux de cholestérol. Par exemple, une cuisse de poulet sans peau contient plus de graisses saturées qu'un hamburger. Le poulet frit avec la peau contient encore plus de cholestérol.

La viande de volaille brune est plus grasse que la viande blanche. Par conséquent, les personnes présentant un taux de lipides sanguin élevé devraient en tenir compte avant d'acheter ou de transformer de la viande.

Limitez votre consommation de foie animal

Le foie contient beaucoup de fer, bénéfique pour les cellules sanguines, mais sa teneur élevée en cholestérol contribue à l'augmentation des lipides sanguins. Les personnes qui ne présentent pas d'hyperlipidémie peuvent consommer du foie animal 2 à 3 fois par semaine, soit environ 20 à 40 grammes par repas. Les patients ne devraient pas en consommer plus de deux fois par semaine.

Choisissez des collations saines

Les gras trans présents dans certains aliments peuvent augmenter le cholestérol. Ces gras résultent de l'ajout d'hydrogène aux huiles végétales. Ils sont ensuite utilisés dans la préparation de nombreux aliments cuits au four ou frits, comme les biscuits, les gâteaux, les chips, les crackers… Tous ces aliments sont néfastes pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.

Bao Bao (selon Everyday Health )

Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies cardiovasculaires auxquelles les médecins doivent répondre.

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