Réchauffez votre estomac avec 2 délicieux plats savoureux, rustiques, rapides et faciles à préparer qui se marient bien avec du riz les jours de pluie.

GĐXH – Par une froide journée pluvieuse, rien de tel que de se retrouver en famille autour d'un repas chaud composé de plats salés, épicés et savoureux. Les suggestions d'aujourd'hui, inspirées des conseils d'une bonne maman, vous permettront de trouver le repas idéal, nutritif et appétissant.

Porc braisé aux pousses de bambou : Réchauffer l'estomac un jour de pluie

Ingrédients pour le porc braisé aux pousses de bambou :

+ 500gr de rôti de porc

+ 200gr de pousses de bambou fraîches

+ ¼ d'ananas

+ Oignon vert, ail

+ Épices : sauce de poisson, sel, sucre, poivre, miel

Fabrication:

Étape 1 : Coupez le rôti en petits morceaux. Pour une saveur optimale, faites bouillir les pousses de bambou fraîches environ trois fois. Retirez-les, lavez-les et coupez-les en morceaux de la taille d'un pouce. Épépinez l'ananas, coupez-le en fines tranches et faites-le mariner avec un peu de sel et de glutamate monosodique. Coupez les oignons verts en morceaux de 2 cm.

Étape 2 : Ajoutez le miel dans la poêle et faites-le dorer. Ajoutez un peu de sauce de poisson et faites mariner le rôti. Dans une autre poêle, faites revenir l’ananas mariné, l’oignon et l’ail, puis ajoutez les pousses de bambou.

Étape 3 : Ajoutez les pousses de bambou et l’ananas dans la cocotte, ajoutez 100 ml d’eau chaude, assaisonnez à votre goût et laissez cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau, puis éteignez le feu. Ajoutez les oignons verts, poivrez et disposez dans un bol.

Si vous n’avez pas de porc rôti, vous pouvez faire la même chose avec du porc ordinaire.

Canard cuit aux pousses de bambou : un délice pour la famille un jour de pluie

Selon les instructions de Chau Ngoc, tout le monde peut préparer un plat simple mais chaud de canard et de pousses de bambou pour la famille lors d'une journée pluvieuse ci-dessous.

Ingrédients pour le canard cuisiné aux pousses de bambou :

+ Un demi-canard ou un canard entier selon la quantité consommée par votre famille

+ 300 g de pousses de bambou. Vous pouvez choisir entre différentes variétés de pousses de bambou, selon vos préférences.

+ 1 citron, sel blanc, verre de vin

+ Oignon vert, coriandre

+ Épices : huile de cuisson, huile de sésame, sauce aux huîtres, citronnelle, échalotes, poivre, gingembre, ail.

+ Vermicelles, crudités servies avec.

Ingrédients pour préparer du canard cuit aux pousses de bambou.

Comment faire du canard cuit aux pousses de bambou :

Étape 1 : Nettoyez le canard, salez-le et frottez-le avec du citron. Pour éliminer l’odeur, rincez à l’eau et rincez à nouveau avec du vin. Égouttez le canard dans un bol et coupez-le en morceaux.

La viande de canard est souvent grasse, donc avant de la cuisiner, il faut la faire revenir à la poêle pour la rendre ferme et parfumée, puis la faire mariner avec des épices.

Faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre finement émincé et deux tiges de citronnelle écrasées et coupées en petits morceaux. Ajouter ensuite la viande de canard, la sauce aux huîtres, l'assaisonnement en poudre, l'huile de sésame et laisser mariner environ 15 minutes pour absorber les épices.

Étape 2 : Nettoyez les pousses de bambou, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux. Si vous utilisez des racines de bambou, faites-les bouillir une à deux fois, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau courante. Égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.

Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir les échalotes hachées jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les pousses de bambou et remuez rapidement pendant 5 à 7 minutes avec un peu d'assaisonnement en poudre et de sauce aux huîtres. Versez ensuite les pousses de bambou dans un bol séparé.

Pour les accompagnements, lavez et égouttez.

Étape 3 :

Mettez le canard mariné sur le feu et remuez bien pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez suffisamment d'eau pour le recouvrir. Ajoutez les pousses de bambou sautées, laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, assaisonnez à nouveau et ajoutez les oignons verts et la coriandre. À l'arrêt du feu, vous pouvez poivrer légèrement.

Un canard cuit aux pousses de bambou un jour de pluie offre un bouillon riche et délicieux. Sa chair est ferme, tendre et savoureuse. Accompagné de vermicelles et de quelques herbes comme la coriandre vietnamienne, le basilic et la menthe poivrée, il est délicieux.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/am-bung-voi-2-mon-an-man-ngon-dan-da-lam-nhanh-gon-rat-dua-com-ngay-mua-bao-172250930163449949.htm