Cuisine toulousaine

Le foie gras mijoté aux oignons et aux figues sera la pièce maîtresse de tout bon dîner à Toulouse, avec le confit de canard, préparé en farcissant le foie et d'autres organes d'une oie avec des herbes et en les faisant rôtir pendant 4 à 10 heures.

Plat de cassoulet.

Les repas quotidiens des familles toulousaines comprennent des plats traditionnels comme l'aligot (pommes de terre bouillies écrasées avec du fromage et façonnées en galettes) ou la bougnette (pain râpé mélangé à des œufs et de la viande hachée, puis façonné en boules et cuit au four).

Les visiteurs ne peuvent certainement pas manquer le cassoulet, le plat parfait pour l'hiver. Un pot de cassoulet composé de viande d'oie, de saucisse de Toulouse, de couenne de porc et de haricots blancs mijotés pendant de nombreuses heures réchauffera l'estomac du mangeur pendant les froides journées d'hiver.

La région toulousaine est influencée par le climat méditerranéen et permet donc de cultiver de nombreux types de fruits. Les ménagères du coin sont également réputées pour leurs gâteaux aux fruits, comme le fénétra (gâteau aux abricots et aux amandes) ou le pastis gascon (gâteau aux pommes).

Le pastis gascon à lui seul a été élevé au rang de haute gastronomie grâce à l'utilisation de pommes injectées d'Armagnac alors qu'elles étaient encore sur l'arbre. Les recettes de pâtisserie qui remontent à l’ancien Empire romain continuent d’être raffinées d’une manière à laquelle peu de gens pensent.

Brique du Capitole Bonbon.

Un cadeau populaire que de nombreux touristes choisissent de rapporter de Toulouse est le bonbon Brique du Capitole. Le bonbon a été créé par Nougalet (l'une des plus anciennes marques de confiserie et de chocolat de France) et s'inspire des tuiles roses de Toulouse.

Les bonbons Brique du Capitole sont fabriqués à partir de sucre, d'amandes, de noisettes et de vanille de la plus haute qualité... En croquant dans le bonbon, les visiteurs sentiront chaque couche de bonbon croustillant éclater dans leur bouche. Les visiteurs devraient également s'arrêter à la boutique Nougalet près de la porte du marché Victor Hugo pour acheter des bonbons Brique du Capitole authentiques et de la meilleure qualité.

Source : https://hanoimoi.vn/am-thuc-toulouse-693856.html