Le foie gras braisé aux oignons et aux figues serait la pièce maîtresse de tout dîner raffiné à Toulouse, accompagné du confit de canard, un plat préparé en farcissant du foie d'oie et d'autres abats avec des herbes et en les faisant rôtir pendant 4 à 10 heures.
Cassoulet.
Les repas quotidiens des familles toulousaines comprennent des plats traditionnels tels que l'aligot (pommes de terre bouillies écrasées avec du fromage et façonnées en galettes) ou la bougnette (pain déchiré mélangé avec des œufs et de la viande hachée, façonné en boulettes et cuit au four).
Les visiteurs ne peuvent absolument pas passer à côté du cassoulet, plat idéal pour l'hiver. Un bon cassoulet, composé de viande d'oie, de saucisse de Toulouse, de couenne de porc et de haricots blancs mijotés pendant des heures, réchauffera les cœurs lors des froides journées d'hiver.
La région toulousaine bénéficie d'un climat méditerranéen, propice à la culture d'une grande variété de fruits. Les pâtissières locales sont également réputées pour leurs pâtisseries aux fruits, comme la fénétra (gâteau aux abricots et aux amandes) ou le pastis gascon (gâteau aux pommes).
Les pâtisseries gasconnes, notamment, ont été élevées au rang de mets raffinés grâce à l'utilisation de pommes infusées à l'Armagnac directement sur l'arbre. Les recettes, dont les origines remontent à l'Empire romain, continuent d'être perfectionnées de manières insoupçonnées.
Brique du Capitole bonbon.
Parmi les souvenirs les plus prisés des touristes de Toulouse, on trouve la Brique du Capitole. Cette confiserie, créée par la maison Nougalet (l'une des plus anciennes marques de confiserie et de chocolat de France), s'inspire des briques roses de la ville.
Les bonbons Brique du Capitole sont confectionnés à partir des meilleurs sucres, amandes, noisettes et vanille. À chaque bouchée, les visiteurs savourent le croquant des différentes couches de confiserie qui fondent en bouche. Pour acheter d'authentiques Brique du Capitole de grande qualité, n'hésitez pas à faire un détour par la boutique Nougalet, située près de l'entrée du marché Victor Hugo.
Source : https://hanoimoi.vn/am-thuc-toulouse-693856.html
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