Dîner à Hai Phong

En hiver, les visiteurs de Hai Phong peuvent choisir parmi une variété d'en-cas de fin de soirée tels que des sandwichs baguette, du porridge aux fruits de mer et des crackers de riz chauds.

Hai Phong est depuis longtemps une destination touristique prisée grâce à sa riche gastronomie et à ses nombreux plats savoureux aux caractéristiques uniques. Parmi eux, les nombreux restaurants ouverts toute la nuit sont particulièrement remarquables et très fréquentés par les jeunes.

Sandwich au pâté

Sans enseigne, le sandwich au pâté Cột Đèn trône fièrement sur un étal au 1 rue Chùa Hàng. Ici, les clients sont séduits par le pain chaud et croustillant, le pâté riche et savoureux, le piment et les légumes marinés. D'après le propriétaire, le pâté est fait maison et servi sur un plateau en aluminium avec du beurre et du porc effiloché. Les sandwichs sont petits et copieux.

La sandwicherie est très animée le soir. Photo : Quynh Mai — La sandwicherie est très animée le soir. Photo : *Quynh Mai*

La boutique est ouverte de 19h jusqu'au lendemain matin. Outre le pain, on y trouve d'autres spécialités comme des brioches vapeur fourrées au pâté, du riz gluant, etc. C'est une adresse incontournable lors de votre visite à La Nouvelle-Orléans, la ville aux flamboyants.

- Adresse suggérée : 1 rue Chua Hang - District de Le Chan - Hai Phong (à l'intersection près du marché Cot Den)
- Horaires d'ouverture : 19h - 3h du matin le lendemain

Craquelins de riz sautés croustillants

C'est un lieu prisé des locaux en quête d'une petite faim nocturne. On peut y déguster des nouilles de riz préparées de façon originale : sautées à la poêle en fonte jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes d'un côté, ce qui leur confère un arôme unique. Elles sont servies avec du bœuf, des abats, des légumes et des cornichons.

Outre les galettes de riz, les convives peuvent également opter pour des œufs de caille frits. Mme Le Huong (une touriste originaire d'Hanoï) a fait remarquer que le plat avait une saveur douce et riche, sans être gras ni huileux.

Nouilles de riz sautées, croustillantes et brillantes, servies avec des légumes sautés et du cœur et des rognons de porc. Photo : Foody — Nouilles de riz sautées, croustillantes et brillantes, servies avec des légumes sautés et du cœur et des rognons de porc. Photo : *Foody*

Adresse suggérée : 1, rue Le Chan, district de Le Chan, ville de Hai Phong
- Horaires d'ouverture : 18h00 - 2h00 le lendemain matin

soupe de nouilles au crabe

La soupe de nouilles au crabe est un plat incontournable pour les gourmets de Hai Phong. Très populaire dans la ville, chaque restaurant propose sa propre recette et ses accompagnements.

Un bol complet de soupe de nouilles au crabe se compose de nouilles de riz rouges blanchies, d'un bouillon sucré légèrement acidulé et parfumé aux oignons frits, et est servi avec des rouleaux de feuilles de bétel, des crevettes, du crabe, du poisson, etc. Les gourmands en quête d'une soupe de nouilles au crabe en fin de soirée peuvent se rendre au 48 rue Lach Tray, district de Ngo Quyen, Hai Phong. Le restaurant est ouvert tous les jours de 15h à 23h.

Porridge aux fruits de mer cuit pendant 24 heures

Après une journée passée à flâner et à explorer Hai Phong, surtout en hiver, un bol fumant de porridge chaud réchauffera le cœur des convives. Ce porridge onctueux et crémeux, agrémenté de fruits de mer frais comme des huîtres, des crabes, des escargots de mer et du flet, offre une saveur inoubliable.

-Adresse suggérée : 89B rue Dinh Tien Hoang, district de Hong Bang, ville de Hai Phong
- Horaires d'ouverture : 6h30 - 22h00

Le porridge de fruits de mer chaud est idéal en hiver. Photo : Porridge de fruits de mer 24 h Page. — Un porridge de fruits de mer chaud est idéal en hiver. Photo : *Porridge de fruits de mer 24 h*

Ha Anh

Les plats chauds comme le porridge et les nouilles de riz, ainsi que les saveurs épicées et relevées comme les sandwichs baguette, sont parfaits pour se réchauffer pendant les mois d'hiver. C'est également à cette période que se déroule le Marathon VnExpress de Hai Phong 2023, le 17 décembre. Alliant découverte de la gastronomie et de la culture locales, les visiteurs et leurs familles peuvent s'immerger dans l'ambiance vibrante de la course pour une expérience unique dans cette ville portuaire.

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