Le restaurant China Bingjiao dans la Cité interdite est bondé mais le service est rapide et professionnel, les tables, les chaises, les sols et les murs sont tous propres.
La lectrice Trinh Hang (plus de 40 ans, Hanoï ) et sa fille se sont rendues en Chine début juin. Elle a partagé son expérience de voyage avec VnExpress .
Autrefois la zone la plus secrète et la plus surveillée de l'histoire de nombreuses dynasties chinoises, la Cité interdite accueille aujourd'hui des millions de visiteurs chaque année. Vous pouvez même y déjeuner pour seulement 150 000 VND.
La Cité interdite, située au cœur de Pékin, capitale de la Chine, est un symbole célèbre de la Chine. Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, elle est respectée dans le monde entier pour ses valeurs culturelles et historiques.
Pour visiter la Cité interdite, il faut être en bonne santé, faire preuve de patience et d'endurance. C'est l'un des plus grands palais du monde, dépassant de loin la superficie du Kremlin (Russie) et de Buckingham (Angleterre). Tous les véhicules doivent s'arrêter assez loin de l'entrée ; les visiteurs doivent donc marcher au moins 1 km depuis le parking jusqu'au guichet, puis plusieurs centaines de mètres depuis le guichet jusqu'à l'entrée principale.
Pour visiter la Cité interdite dans son intégralité, même les voyageurs rapides ont besoin de 4 à 5 heures et de plusieurs kilomètres à pied. Certains visitent la Cité toute la journée. Chaque jour, des dizaines de milliers de visiteurs s'y rendent et il faut gravir de nombreuses marches pour accéder à l'entrée. La plupart des visiteurs doivent manger et boire pendant leur visite de cette structure gigantesque. De nombreuses toilettes gratuites, modernes et propres sont également à disposition.
Tables extérieures du restaurant Bingjiao.
Bien que la Cité interdite soit un lieu de sécurité stricte, les visiteurs peuvent y apporter de la nourriture et des boissons. De nombreux restaurants proposent des prix différents sur place. La plupart des palais, châteaux et sites historiques que nous avons visités dans le monde interdisent cette pratique, tant pour protéger les vestiges que pour garantir l'hygiène des lieux.
Après une matinée de visite du palais, nous nous sommes arrêtés au Bingjiao, un restaurant plutôt simple, aménagé dans l'ancienne glacière de la Cité interdite. L'enseigne sobre du restaurant est posée à même le sol, utilisant le rouge des remparts de la ville comme couleur principale afin de ne pas perturber le paysage. Les espaces intérieur et extérieur comptent des dizaines de tables et de chaises, toutes occupées par des clients. Par beau temps, vous pourrez dîner en terrasse tout en profitant de la vue. L'intérieur du Bingjiao, aux tons froids de style occidental, rappelle l'ancienne glacière, avec ses lustres blancs qui créent une atmosphère luxueuse et confortable.
Au restaurant, vous pourrez visiter la glacière royale, dont le sous-sol et les murs de pierre de deux mètres d'épaisseur, vieux de plus de 300 ans, ont conservé leur aspect ancien. Construite sous la dynastie Qing et destinée à un nombre restreint de clients, la glacière accueille aujourd'hui des centaines de visiteurs chaque jour.
Cave à glace et murs en pierre de 2 m d'épaisseur.
Bingjiao est bondé, mais le service est rapide et professionnel. Toutes les tables, chaises, sols et murs sont propres, sans taches ni saletés. Les clients peuvent déguster leurs repas confortablement et au calme, sans être aussi bruyants que dans d'autres restaurants bondés.
Le menu du Bingjiao propose des plats traditionnels tels que du riz, des nouilles et des gâteaux. Conçu pour une clientèle internationale de cultures différentes, il propose un mélange judicieux d'éléments orientaux et occidentaux. Nous avons commandé un ragoût de nouilles au bœuf et un ragoût de nouilles aux champignons, tous deux servis avec des œufs, des légumes et une salade à la sauce occidentale.
Les nouilles sont un plat familier pour nous, mais chez nous, nous n'avions jamais goûté une telle combinaison de porc braisé et de nouilles. Contre toute attente, ce plat a créé un effet gustatif particulier. Le bœuf braisé était tendre, relevé de radis blanc, épicé sans être gras, servi avec des nouilles légères et des légumes légèrement blanchis. Le bouillon était clair et d'une belle couleur brune, riche sans être âcre. Un déjeuner composé de deux plats de nouilles au cœur du plus célèbre patrimoine culturel de Chine a coûté 104 yuans, soit 343 000 VND.
Le lendemain, en nous rendant au Musée national de Chine (également situé sur la place Tian'anmen), nous avons appris qu'il s'agissait du « plat national » chinois. Des nouilles au porc braisé sont présentées solennellement dans une salle du musée, témoignant de la place qu'elles occupaient dans la vie des Chinois. C'est probablement aussi la raison pour laquelle ce plat a été introduit à la Cité interdite : un moyen efficace de satisfaire les envies culinaires des touristes, tout en faisant découvrir l'art culinaire chinois aux visiteurs du monde entier, à un prix abordable.
La Cité interdite est ouverte aux visiteurs depuis près de 100 ans. En période de forte affluence (d'avril à fin octobre), le palais est ouvert de 8h30 à 17h, moyennant un droit d'entrée de 60 RMB. Les autres mois, il est ouvert de 8h30 à 16h30, moyennant un droit d'entrée de 40 RMB. Il est fermé tous les lundis. Il est conseillé de réserver ses billets au moins un jour à l'avance. Pour plus d'informations sur les expositions de la Cité interdite, consultez le site web officiel.
Pour visiter la Cité interdite, vous pouvez prendre la ligne de métro 1 (un ticket coûte 3 RMB (environ 10 000 VND)) jusqu'à la station Tian'anmen Dong (E), ou prendre un bus ou un taxi jusqu'à la Porte du Méridien (Wu men). Comme la plupart des autres monuments en Chine, la Cité interdite est protégée par de multiples niveaux de sécurité. Les visiteurs doivent présenter une pièce d'identité, se faire photographier et vérifier leur visage, et leurs bagages doivent être inspectés. Il est recommandé d'emporter un petit nombre de bagages.
Si vous avez plus de temps et d'énergie, vous pouvez combiner la marche pour visiter de nombreux lieux environnants tels que le Musée national de Chine, le Monument aux héros du peuple et la rue Wangfujing.
Trinh Hang
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