Pendant des années, les œufs ont été décriés pour leur teneur en cholestérol. Cependant, des données scientifiques récentes suggèrent que manger un œuf par jour n'augmente pas le risque de maladie cardiovasculaire et pourrait même avoir des effets bénéfiques. Une étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition en 2016 l'a confirmé, renforçant ainsi le rôle des œufs dans une alimentation saine.
Les œufs aident à améliorer la santé globale
Les œufs fournissent des protéines complètes contenant les neuf acides aminés essentiels et sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants importants. Ces composants favorisent non seulement la masse musculaire et le contrôle du poids, sont bénéfiques pour les yeux et le cerveau, mais ont également des effets anti-inflammatoires et réduisent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques comme le diabète, le cancer et les maladies cardiovasculaires, selon le site d'actualités santé Verywell Health.
Manger un œuf par jour, de préférence au petit-déjeuner, réduit le risque d’accident vasculaire cérébral de 12 %.
Photo : AI
Une étude a révélé que les personnes mangeant des œufs au petit-déjeuner présentaient des taux plus faibles de ghréline, l'hormone de la faim, ce qui les aidait à se sentir rassasiées plus longtemps et à manger moins tout au long de la journée. Ceci est particulièrement bénéfique pour les personnes qui doivent contrôler leur poids, facteur de risque majeur d'AVC.
Manger 1 œuf par jour peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral de 12 %
La méta-analyse a été réalisée par des scientifiques de l'EpidStat Pharmaceutical Research Institute (Michigan - USA) et a synthétisé les données de 7 études d'une durée de 33 ans, incluant 308 000 participants.
Les résultats ont montré que manger 1 œuf par jour, de préférence au petit-déjeuner, réduit le risque d'accident vasculaire cérébral de 12 %, selon le site d'information sur la santé Only My Health.
Les œufs sont si magiques car ils regorgent de nutriments, notamment d'antioxydants qui contribuent à réduire le stress oxydatif et l'inflammation. Un gros œuf contient 6 grammes de protéines et est riche en antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, les vitamines A, D et E, ainsi que de nombreux autres micronutriments.
Il est à noter que les résultats ont montré que la consommation d’œufs n’augmentait pas le risque de maladie coronarienne.
Choses à noter sur la préparation des œufs
Bien que les œufs soient reconnus comme des aliments nutritifs, les experts recommandent néanmoins de prêter attention à la façon dont ils sont préparés pour préserver leurs bienfaits pour la santé.
Les chercheurs ont déclaré : « Le fait que les œufs puissent réduire le risque d’AVC est une découverte intéressante, mais des recherches plus approfondies sont nécessaires pour comprendre ce lien. Les œufs devraient être consommés dans le cadre d’une alimentation saine. Par exemple, des œufs durs sur du pain complet sont bien meilleurs que des œufs au plat avec de la viande transformée. »
Source : https://thanhnien.vn/an-trung-co-giam-nguy-co-dot-quy-185250803205533782.htm
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