La consommation d'œufs réduit-elle le risque d'AVC ?

Les œufs sont reconnus comme un aliment nutritif et peuvent jouer un rôle dans la protection de la santé cardiovasculaire, mais pour les personnes à risque d'AVC, la consommation d'œufs est-elle bénéfique ?

Pendant des années, les œufs ont été sous-estimés en raison de leur teneur en cholestérol. Cependant, des études scientifiques récentes suggèrent que consommer un œuf par jour n'augmente pas le risque de maladies cardiovasculaires et pourrait même être très bénéfique. Une revue de la littérature publiée en 2016 dans le Journal of the American College of Nutrition l'a confirmé, réaffirmant ainsi le rôle des œufs dans une alimentation saine.

Les œufs contribuent à améliorer la santé globale

Les œufs constituent une source de protéines complètes, contenant les neuf acides aminés essentiels, et sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Ces composants contribuent non seulement au maintien de la masse musculaire et au contrôle du poids, sont bénéfiques pour les yeux et le cerveau, mais possèdent également des propriétés anti-inflammatoires et réduisent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, diminuant ainsi le risque de maladies chroniques telles que le diabète, le cancer et les maladies cardiovasculaires, selon le site d'information santé Verywell Health.

Consommer un œuf par jour, de préférence au petit-déjeuner, réduit de 12 % le risque d'AVC.

Photo : IA

Une étude a révélé que les personnes qui consommaient des œufs au petit-déjeuner présentaient des taux plus faibles de ghréline, l'hormone de la faim, ce qui leur permettait de se sentir rassasiées plus longtemps et de manger moins tout au long de la journée. Ceci est particulièrement bénéfique pour les personnes qui doivent contrôler leur poids, un facteur de risque majeur d'AVC.

Consommer un œuf par jour peut réduire le risque d'AVC de 12 %.

La méta-analyse, réalisée par des scientifiques de l'EpidStat Pharmaceutical Research Institute (Michigan - États-Unis), a synthétisé les données de 7 études couvrant 33 ans, incluant 308 000 participants.

Les résultats ont montré que consommer un œuf par jour, de préférence au petit-déjeuner, réduit de 12 % le risque d'AVC, selon le site d'actualités santé Only My Health.

Les œufs agissent ainsi car ils regorgent de nutriments, notamment d'antioxydants qui contribuent à réduire le stress oxydatif et l'inflammation. Un gros œuf contient 6 grammes de protéines et est riche en antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, en vitamines A, D et E, ainsi qu'en de nombreux autres micronutriments.

Il est à noter que les résultats ont montré que la consommation d'œufs n'augmentait pas le risque de maladie coronarienne.

Points importants concernant la préparation des œufs

Bien que les œufs soient reconnus comme des aliments nutritifs, les experts recommandent tout de même de prêter attention à leur préparation afin de préserver leurs bienfaits pour la santé.

Les chercheurs ont déclaré : « Le fait que les œufs puissent réduire le risque d’AVC est une découverte intéressante, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre ce lien. Les œufs devraient être consommés dans le cadre d’une alimentation saine ; par exemple, les œufs durs sur du pain complet sont bien meilleurs que les œufs frits accompagnés de charcuterie. »

Source : https://thanhnien.vn/an-trung-co-giam-nguy-co-dot-quy-185250803205533782.htm