Trois enfants intoxiqués après avoir mangé du rouleau de porc vendu dans la rue

Hô Chi Minh-Ville : Trois frères âgés de 10 à 14 ans ont présenté des symptômes inhabituels après avoir mangé du rouleau de porc ; les médecins de l'hôpital Cho Ray et de l'hôpital pour enfants n° 2 ont déterminé qu'il s'agissait d'un empoisonnement à la toxine botulique.

Le 13 mai, les enfants et leur tante ont acheté du porc roulé à un vendeur ambulant d'origine inconnue et l'ont mangé avec du pain. Dans l'après-midi, tous les quatre souffraient de maux de ventre, ont vomi, ont eu plusieurs épisodes de diarrhée, étaient fatigués et avaient des courbatures. Les trois enfants ont progressivement développé une faiblesse musculaire.

Le lendemain, les trois enfants ont été admis à l'hôpital pour enfants n° 2 dans un état d'épuisement extrême, les paupières tombantes, les jambes faibles, une insuffisance respiratoire ; ils ont dû être intubés et placés sous respirateur, et leur force musculaire était d'environ 4/5. La tante souffrait d'une légère intoxication et n'a donc pas été hospitalisée.

Les médecins de l'hôpital pour enfants n° 2 ont consulté des médecins du département des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray pour effectuer des tests et déterminer que les patients étaient infectés par le botulisme.

Les patients infectés par cette toxine doivent recevoir l'antidote au plus vite. Tout retard peut entraîner une paralysie musculaire, une insuffisance respiratoire et nécessiter une ventilation assistée pendant 3 à 6 mois. Le Vietnam ne dispose plus que de deux flacons d'antidote botulique, conservés par l'hôpital général de la région montagneuse du Nord de Quang Nam, suite au traitement de patients ayant consommé du poisson mariné en mars. Les médecins ont rapidement acheminé l'antidote vers Hô Chi Minh-Ville.

Au petit matin du 16 mai, le médicament a été transporté à Hô Chi Minh-Ville et administré par injection à trois enfants. Une heure plus tard, leur état était stable et ils ne présentaient aucun signe d'anaphylaxie. Le médecin a continué à surveiller et à réexaminer leur état de santé toutes les quatre heures.

Un médecin examine l'un des trois enfants atteints d'une intoxication botulique. Photo : Fournie par l'hôpital

La toxine botulique est une neurotoxine très puissante, produite par des bactéries anaérobies – des bactéries qui préfèrent les environnements clos tels que les aliments en conserve, ou les environnements alimentaires qui ne répondent pas aux normes permettant d'inhiber la croissance bactérienne.

Les symptômes d'intoxication comprennent des douleurs abdominales et musculaires, de la fatigue, une vision trouble ou double, une sécheresse buccale, des difficultés d'élocution et de déglutition, une ptôse palpébrale et une faiblesse musculaire généralisée. Enfin, le patient présente une dyspnée ou une insuffisance respiratoire due à la paralysie des muscles respiratoires. L'apparition de ces signes peut être lente ou rapide selon la quantité de toxine botulique ingérée.

Les experts recommandent de consommer des aliments cuits et de boire de l'eau bouillie, en privilégiant les aliments d'origine, de qualité et de sécurité clairement identifiés. Il convient d'être vigilant face aux aliments emballés dont le goût ou la couleur a changé, ainsi qu'aux conserves gonflées ou qui fuient.

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