Trois enfants empoisonnés après avoir mangé du rouleau de porc vendu dans la rue

Ho Chi Minh-Ville : Trois frères âgés de 10 à 14 ans ont présenté des symptômes inhabituels après avoir mangé du rouleau de porc. Les médecins de l'hôpital Cho Ray et de l'hôpital pour enfants 2 ont déterminé qu'il s'agissait d'un empoisonnement au botulisme.

Le 13 mai, les enfants et leur tante achetèrent un rouleau de porc à un vendeur ambulant d'origine inconnue et le mangèrent avec du pain. Dans l'après-midi, tous les quatre souffraient de maux de ventre, de vomissements, de diarrhées à plusieurs reprises, de fatigue et de courbatures. Les trois enfants développèrent progressivement une faiblesse musculaire.

Le lendemain, les trois enfants ont été admis à l'hôpital pédiatrique n° 2. Ils étaient épuisés : paupières tombantes, jambes faibles, insuffisance respiratoire. Ils ont dû être intubés et placés sous respirateur artificiel, et leur force musculaire était d'environ 4/5. La tante, légèrement intoxiquée, n'a pas été hospitalisée.

Les médecins de l'hôpital pour enfants 2 ont consulté les médecins du département des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray pour tester et déterminer que les patients étaient infectés par le botulisme.

Les patients infectés par cette toxine doivent utiliser l'antidote dès que possible. Tout retard entraînera une paralysie musculaire, une insuffisance respiratoire et une mise sous respirateur artificiel pendant 3 à 6 mois. Le Vietnam ne dispose plus que de deux flacons d'antidote botulinique, conservés par l'hôpital général de la région montagneuse du Nord de Quang Nam après avoir soigné des patients ayant consommé du poisson mariné en mars. Les médecins ont rapidement coordonné l'envoi de l'antidote à Hô-Chi-Minh-Ville.

Au petit matin du 16 mai, le médicament a été transporté à Hô-Chi-Minh-Ville et injecté à trois enfants. Une heure plus tard, leur état était stable et ne présentait aucun signe d'anaphylaxie. Le médecin a continué de les surveiller et de les réexaminer toutes les quatre heures.

Un médecin examine l'un des trois enfants atteints d'intoxication botulique. Photo : fournie par l'hôpital.

Le botulinum est une neurotoxine très puissante, produite par des bactéries anaérobies – des bactéries qui préfèrent les environnements fermés tels que les aliments en conserve, ou les environnements alimentaires qui ne répondent pas aux normes pour inhiber la croissance bactérienne.

Les symptômes d'intoxication comprennent des douleurs abdominales, des douleurs musculaires, de la fatigue, une vision floue ou double, une sécheresse buccale, des difficultés d'élocution et de déglutition, des paupières tombantes et une faiblesse musculaire générale. Enfin, le patient éprouve des difficultés à respirer, voire ne peut plus respirer en raison d'une paralysie des muscles respiratoires. Ces signes apparaissent lentement ou rapidement selon la quantité de toxine botulique ingérée.

Les experts recommandent de consommer des aliments cuits et de boire de l'eau bouillie, ainsi que de privilégier des aliments d'origine, de qualité et de sécurité avérées. Soyez vigilant avec les aliments scellés dont le goût ou la couleur ont changé, ainsi qu'avec les conserves gonflées ou qui fuient.

L'Amérique et l'Italie

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