Bac Ninh : Créer un écosystème durable pour la spécialité du litchi.

Les statistiques du Département provincial de l'agriculture et de l'environnement de Bac Ninh indiquent que la campagne litchi 2026 sera confrontée à de nombreux défis et difficultés en raison de conditions météorologiques défavorables, entraînant une baisse significative de la production. Face à cette situation, le secteur agricole provincial a pris l'initiative de privilégier la qualité et a misé sur les technologies de conservation et le commerce électronique afin de garantir la pérennité de la valeur économique des litchis.

Compenser la « quantité » par la « qualité ».

Dans moins d'un mois, Bac Ninh lancera officiellement la récolte des litchis précoces de 2026. Cependant, contrairement à l'an dernier, où les entrepôts se sont mobilisés pour gérer des arrivages massifs, cette saison, les producteurs et les gestionnaires de litchis ont adopté une nouvelle approche : plus de prudence dans le processus, une exigence accrue en matière de qualité et une plus grande attention portée aux demandes du marché.

Les litchis précoces se vendent à prix d'or. Photo : PV

Selon Nguyen Hong Quang, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Bac Ninh, la campagne agricole 2026, qui compte 29 800 hectares de vergers de litchis dans la province, devrait produire entre 95 068 et 100 000 tonnes seulement, soit environ 60 % des prévisions et plus de la moitié de la production de 2025. Cette baisse s'explique principalement par les fortes chaleurs et les brèves périodes de froid survenues pendant la phase de différenciation des bourgeons floraux, entraînant une floraison irrégulière. Cette situation est toutefois perçue comme une épreuve pour la province de Bac Ninh, qui souhaite mettre pleinement en œuvre les principes d'une agriculture commerciale moderne, privilégiant la qualité pour compenser la baisse de la quantité.

Au lieu de privilégier la quantité, la province a concentré ses efforts sur l'amélioration de la qualité de ses vergers de litchis. La superficie cultivée selon les normes VietGAP atteint 17 500 hectares, soit près de 59 % de la superficie totale ; les litchis cultivés selon les normes GlobalGAP couvrent quant à eux 255 hectares. La province de Bac Ninh a notamment mis en place 10 hectares de production de litchis biologiques, représentant le segment haut de gamme actuellement disponible. Dans des zones clés comme la commune de Luc Ngan, qui compte 3 320 hectares de vergers de litchis, la localité gère non seulement 20 zones de culture destinées à l'exportation, mais attribue également de nouveaux codes aux installations de conditionnement qualifiées, étendant ainsi la superficie conforme aux normes internationales.

Parallèlement, la mentalité des agriculteurs a considérablement évolué. M. Bui Manh Thang, producteur de litchis à Luc Ngan, témoigne : « Ma famille et d’autres familles accordent une grande importance à l’entretien des litchis, non seulement pour garantir l’esthétique du produit, mais aussi pour préserver sa qualité, sa sécurité alimentaire et la propreté de la zone de culture. » M. Thang précise que sa famille tient des registres de production rigoureux et contrôle strictement la liste des pesticides utilisés. M. Phan Van Net, directeur de la coopérative Phi Dien, affirme que le suivi des groupes de production selon les normes GlobalGAP est essentiel pour maintenir la réputation de la marque à l’export.

Selon un représentant du Département provincial de l'agriculture et de l'environnement de Bac Ninh, bien que la production de cette année n'ait atteint que 59,5 % des prévisions en raison des conditions météorologiques, le marché montre des signes encourageants. De nombreuses entreprises ont en effet signé des contrats d'achat de litchis précoces à environ 40 000 VND/kg dès le début de la saison. Dans de nombreux vergers, les producteurs ont même vendu ces litchis à des prix de détail atteignant 120 000 VND/kg, un record. Face à la mauvaise récolte, ce prix représente un soutien important pour aider les producteurs de litchis à limiter leurs pertes.

Avancées technologiques et diversification des canaux de distribution : la clé pour conquérir les marchés internationaux.

Pour pallier la pénurie de fruits frais, disponibles seulement pendant une courte période, les entreprises de Bac Ninh développent des technologies de conservation et de transformation poussée. Parmi elles, la société par actions d'import-export Vifoco Bac Giang a mis en place un système de refroidissement rapide moderne. M. Nguyen Xuan Viet, son directeur, explique que l'unité utilise une technologie de « reconstitution » conforme aux normes japonaises, permettant aux litchis de conserver leur fraîcheur après décongélation, comme s'ils venaient d'être cueillis. Cette technologie permet une consommation tout au long de l'année, répondant ainsi aux besoins de consommation directe et de transformation en thé et boissons à base de litchi, quelle que soit la saison.

Par ailleurs, un représentant de la société par actions Global Food Import-Export a déclaré que l'entreprise se concentrait sur les produits à valeur ajoutée tels que les litchis surgelés et séchés, ainsi que le jus de litchi. Cette stratégie vise à diversifier les marchés et à réduire les délais de livraison en optimisant les liaisons terrestres vers la Chine et les liaisons aériennes vers des marchés plus éloignés comme les États-Unis et l'Australie.

Par ailleurs, le paysage de la consommation en 2026 témoigne d'un essor des méthodes de promotion du commerce numérique. Selon Pham Van Thinh, vice-président du Comité populaire provincial de Bac Ninh, la province misera fortement sur les plateformes de commerce électronique telles que TikTok Shop, Shopee et Sendo. Viettel Post, en particulier, a été chargé de gérer un stand professionnel dédié aux produits agricoles. La diffusion en direct des ventes depuis les vergers est fortement encouragée, non seulement pour chaque verger, mais simultanément dans tout le pays, permettant ainsi aux consommateurs de constater par eux-mêmes la qualité des litchis.

L'une des nouveautés marquantes de la récolte de litchis de cette année est l'intégration de la production au développement de la marque et à l'écotourisme. La province a sélectionné 117 vergers de litchis d'exception, couvrant plus de 114 hectares, destinés aux touristes. Ces vergers répondent non seulement aux normes rigoureuses de VietGAP, mais offrent également de magnifiques paysages, créant ainsi un environnement propice au développement de modèles d'agritourisme. Ils attirent les visiteurs désireux de participer à la cueillette des litchis et de déguster sur place ce produit à forte valeur ajoutée.

Dans ce nouveau contexte, malgré les difficultés telles que les fortes chaleurs, les pluies exceptionnelles provoquant l'éclatement des fruits et les exigences phytosanitaires strictes, les efforts concertés du gouvernement et de la population engendrent un changement significatif. Avec des prix de début de saison à la production oscillant actuellement entre 55 000 et 70 000 VND/kg, les agriculteurs sont ravis car la valeur des litchis a considérablement augmenté.

Source : https://daibieunhandan.vn/bac-ninh-xay-dung-he-sinh-thai-ben-vung-cho-dac-san-vai-thieu-10416181.html