Leçon 1 : Développement révolutionnaire
L'évolution des mentalités en matière de production, passant de l'agriculture traditionnelle à petite échelle des premières années après la Libération à l'agriculture de haute technologie ces dernières années, a permis à de nombreux ménages de sortir de la pauvreté et de s'enrichir. Parallèlement, la qualité des produits d'élevage s'est améliorée. Parallèlement, le marché de consommation s'est progressivement élargi, non seulement au niveau national, mais aussi international.
PROMOUVOIR L'APPLICATION DE LA SCIENCE ET DE LA TECHNOLOGIE
Selon le Département de l'Élevage et de la Médecine Vétérinaire de la province de Tien Giang , ces dernières années, de nombreux éleveurs ont investi massivement dans des systèmes d'élevage réfrigéré, des abreuvoirs automatiques, des silos à aliments et des systèmes de collecte automatique des œufs, contribuant ainsi à réduire la main-d'œuvre et les coûts, tout en permettant de mieux contrôler les conditions de vie du bétail. L'une des applications les plus remarquables est le système de capteurs de température et d'humidité dans l'étable, un appareil considéré comme un « puissant assistant » pour aider les éleveurs à adapter l'environnement, à limiter les maladies et à accroître la productivité du troupeau.
Un contrôle précis de la température et de l'humidité améliore non seulement la santé animale, mais réduit également la durée de croissance et les pertes en élevage. De plus, un système fermé de traitement des déchets utilisant des cuves de biocompost, combiné à l'énergie solaire, a permis à de nombreuses exploitations de réduire la pollution. Parallèlement, le fumier des élevages permet de produire de l'engrais organique, protégeant ainsi l'environnement et générant des revenus supplémentaires grâce aux sous-produits.
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| Application de la science et de la technologie dans les élevages de cailles de la province de Tien Giang. Photo fournie par le Département d'élevage et de médecine vétérinaire. |
Ces dernières années, de nombreux modèles d'élevage appliquant des avancées scientifiques et technologiques de pointe ont produit des résultats remarquables. En particulier, l'élevage de cailles sans antibiotiques, dont les produits à base d'œufs de caille sont exportés vers le marché japonais, est devenu un modèle révolutionnaire en matière d'application pratique des avancées scientifiques et technologiques. Ce modèle est le fruit d'un projet de recherche scientifique provincial axé sur l'utilisation de compléments naturels tels que les acides organiques, la poudre de curcuma et les produits biologiques EM. Ces substances contribuent non seulement à augmenter la production d'œufs, mais aussi à améliorer la qualité des jaunes, qui présentent une belle couleur jaune foncé, répondant ainsi aux exigences strictes des marchés exigeants. Plus important encore, ce modèle rassure les consommateurs quant à la sécurité alimentaire et à l'absence de résidus d'antibiotiques dans les produits, un facteur important pour les exportations agricoles. Les avantages de ce modèle ont permis à de nombreux ménages d'augmenter leurs revenus par rapport à l'agriculture traditionnelle, ouvrant la voie au développement d'une agriculture propre et biologique à Tien Giang.
En outre, l'amélioration progressive du contenu scientifique et technologique des produits d'élevage, le lien entre la production et le marché, la formation d'une chaîne de liens entre la production et la consommation avec la mise en œuvre synchrone de 6 contenus : gestion de la race ; restructuration de l'échelle ; application de nouvelles sciences et technologies, production selon les BPA ; réorganisation de la production ; développement des marchés et politiques de soutien pour tirer parti du développement apportent une efficacité évidente à l'industrie.
De nombreux produits, tels que le poulet noir, le poulet nain, la caille et les nids d'oiseaux, ont été labellisés et intégrés au programme OCOP, contribuant ainsi à accroître la valeur des produits et à élargir le marché de consommation. Ces établissements qualifiés bénéficient non seulement d'un soutien technique prioritaire, mais sont également en contact avec les entreprises, les supermarchés et les grands réseaux de distribution, réduisant ainsi la dépendance aux commerçants et aux marchés spontanés. Parmi les exemples typiques, citons les œufs de poule noire, qui approvisionnent actuellement le marché avec plus de 360 millions d'œufs par an et sont consommés régulièrement par les principaux réseaux de distribution nationaux ; ou encore les nids d'oiseaux de Tien Giang, exportés vers le marché chinois, confirmant le potentiel de développement durable de l'industrie de l'élevage de la province.
LIEN ENTRE PRODUCTION ET CONSOMMATION
Pendant de nombreuses années, la recherche de « bonnes récoltes et de bas prix » a toujours été une préoccupation constante pour les éleveurs, ce qui a entraîné des revenus instables et compliqué le développement durable. Cependant, récemment, la province de Tien Giang a opéré d'importants changements en promouvant le modèle de chaîne de production et de consommation des produits animaux – une solution fondamentale pour résoudre le problème de la production et créer une dynamique de développement pour le secteur. Ainsi, de plus en plus de modèles de chaîne de production sont mis en œuvre efficacement grâce à la coordination entre les coopératives, les entreprises et les particuliers. La coopération avec de grandes entreprises telles que CP, Japfa et GreenFeed, en particulier, offre de nombreux avantages pratiques aux éleveurs. Non seulement ils bénéficient d'un soutien en termes de races, d'aliments, de techniques et d'installations, mais les consommateurs s'engagent également à acheter des produits à des prix stables, ce qui contribue à minimiser les risques liés aux fluctuations du marché.
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| Application des sciences et technologies aux élevages porcins de la province de Tien Giang. Photo fournie par le Département d'élevage et de médecine vétérinaire. |
Pour résoudre le problème de la production de produits d'élevage de la province, le camarade Ho Huynh Mai, chef adjoint du département d'élevage et de médecine vétérinaire de la province de Tien Giang, a déclaré : « Chaque année, le secteur diffuse, mobilise et encourage les organisations et les particuliers à accéder à la résolution 07/2019 du 12 juillet 2019 du Conseil populaire de la province de Tien Giang réglementant les politiques visant à soutenir les liens entre la production et la consommation de produits agricoles dans la province. En particulier, l'élevage familial devrait progressivement évoluer vers des fermes d'élevage à l'échelle de la ferme ou renforcer les liens entre les chaînes de production et de consommation par le biais de coopératives. »
A cela s'ajoute la sélection de races d'élevage à haut rendement et de haute qualité ; l'application de la science et de la technologie dans la conception des étables, les soins du bétail et les processus d'alimentation, le maintien et la promotion de l'efficacité des marques de produits : normes VietGAP, installations de sécurité contre les maladies animales, « Une commune, un produit » - OCOP, chaîne d'approvisionnement alimentaire sûre ; l'utilisation de suppléments pour remplacer les antibiotiques, contribuant à augmenter la valeur des produits pour assurer à la fois le prestige et la sécurité alimentaire des consommateurs".
Ce qui fait la plus grande différence, ce n'est pas seulement la technologie ou le modèle organisationnel, mais aussi un net changement de mentalité chez les éleveurs. Passant d'une agriculture artisanale et incontrôlée et d'une dépendance aux commerçants, de nombreux ménages de Tien Giang ont désormais adopté des méthodes de production modernes. Ils privilégient l'application de techniques avancées, une prévention efficace des maladies, le respect des procédures de biosécurité et, surtout, la participation aux chaînes de production-consommation. De nombreux modèles ont évolué vers un élevage biologique sans antibiotiques, répondant ainsi à la demande croissante de qualité et de sécurité alimentaire, tout en élargissant les possibilités d'accès aux marchés nationaux et internationaux.
Le fort développement de modèles d'élevage avancés à Tien Giang contribue non seulement à accroître les revenus de la population, mais transforme également radicalement l'industrie locale de l'élevage. Une orientation claire, l'application de technologies de pointe, l'intégration de la production à la consommation et la création de marques de produits… ont fait de Tien Giang un pôle d'excellence pour le développement agricole en général et l'industrie de l'élevage en particulier dans le delta du Mékong. Cela témoigne également de l'importance de passer d'une logique de production traditionnelle à une logique d'économie de marché, créant ainsi des bases solides pour que l'industrie locale de l'élevage se développe de manière moderne et durable, et s'intègre profondément à la région et au monde.
Le lien entre la production et la consommation dans l'industrie de l'élevage à Tien Giang a ouvert une nouvelle direction correcte pour la province de Tien Giang, aidant non seulement les gens à échapper au cercle vicieux de la « bonne récolte, du prix bas », mais créant également une base solide pour le développement d'une agriculture intelligente, durable et intégrée à l'échelle mondiale.
AMICAL
(à suivre)
Source : https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/nganh-chan-nuoi-huong-phat-trien-ben-vung-than-thien-voi-moi-truong-bai-2-nang-tam-gia-tri-1046189/
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