Leçon 2 : Améliorer la valeur

Un demi-siècle après la libération du Sud-Vietnam et la réunification du pays, l'élevage dans la province de Tien Giang s'est non seulement développé en ampleur, mais a également connu une forte transformation en termes de valeur grâce à des modèles d'élevage modernes, avancés et respectueux de l'environnement qui apportent des avantages économiques évidents à la population.

Leçon 1 : Un développement remarquable

L'évolution des mentalités en matière de production, passant d'un élevage traditionnel à petite échelle pratiqué au début de l'indépendance à un élevage de haute technologie ces dernières années, a permis à de nombreux ménages de sortir de la pauvreté et d'accéder à la prospérité. Parallèlement, la qualité des produits d'élevage s'est améliorée. De ce fait, le marché de ces produits s'est progressivement développé, tant au niveau national qu'international.

PROMOUVOIR L'APPLICATION DES SCIENCES ET DES TECHNOLOGIES

Selon le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Tien Giang , ces dernières années, de nombreux éleveurs ont investi massivement dans des systèmes de stockage frigorifique, des abreuvoirs automatiques, des silos à aliments et des systèmes de ramassage automatique des œufs, ce qui leur permet de réaliser des économies de main-d'œuvre et de réduire leurs coûts, tout en assurant un contrôle efficace des conditions de vie de leurs animaux. Parmi ces équipements, le système de capteurs de température et d'humidité installé dans les bâtiments d'élevage se distingue particulièrement. Ce dispositif, véritable atout, aide les éleveurs à adapter l'environnement, à limiter les épidémies et à accroître la productivité de leurs troupeaux.

Un contrôle précis de la température et de l'humidité améliore non seulement la santé animale, mais raccourcit également le temps de croissance et réduit les pertes en élevage. De plus, un système de traitement des déchets en circuit fermé, utilisant des cuves de compostage microbien et l'énergie solaire, a permis à de nombreuses exploitations de minimiser la pollution. Parallèlement, la valorisation du fumier pour produire de l'engrais organique contribue à la protection de l'environnement et génère des revenus supplémentaires grâce aux sous-produits.

Application des sciences et des technologies aux élevages de cailles de la province de Tien Giang. Photo fournie par le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire.

Au fil des ans, de nombreux modèles d'élevage, intégrant des avancées scientifiques et technologiques, ont donné des résultats remarquables. Parmi eux, l'élevage de cailles sans antibiotiques, produisant des œufs destinés à l'exportation vers le marché japonais, représente une avancée majeure dans l'application concrète du progrès scientifique et technologique. Ce résultat est le fruit d'un projet de recherche scientifique provincial axé sur l'utilisation de compléments naturels tels que les acides organiques, le curcuma en poudre et les préparations biologiques EM. Ces substances permettent non seulement d'accroître la production d'œufs, mais aussi d'améliorer la qualité des jaunes, leur conférant une belle couleur jaune intense, répondant ainsi aux exigences strictes des marchés les plus exigeants. Plus important encore, ce modèle garantit aux consommateurs la sécurité alimentaire, en éliminant les résidus d'antibiotiques dans le produit – un facteur crucial pour les exportations agricoles. Grâce à ce modèle, de nombreux ménages ont pu augmenter leurs revenus par rapport à l'agriculture traditionnelle, ouvrant la voie au développement d'un élevage propre et biologique dans la province de Tien Giang.

De plus, l'augmentation progressive du contenu scientifique et technologique des produits d'élevage, le lien entre la production et le marché, et la formation d'une chaîne de production-consommation, ainsi que la mise en œuvre synchronisée de six domaines clés : la gestion des races ; la restructuration de l'échelle ; l'application des nouvelles sciences et technologies et la production selon les normes BAP ; la réorganisation de la production ; le développement du marché ; et les politiques de soutien, ont donné des résultats significatifs pour le secteur.

De nombreux produits, tels que les poulets noirs, les poulets nains, les cailles et les nids d'hirondelles, ont été labellisés et intégrés au programme OCOP, contribuant ainsi à accroître leur valeur et à élargir les marchés de consommation. Ces établissements certifiés bénéficient non seulement d'un soutien technique prioritaire, mais sont également mis en relation avec des entreprises, des supermarchés et de grands circuits de distribution, réduisant ainsi leur dépendance aux commerçants et aux marchés informels. À titre d'exemple, les œufs de poules noires, dont plus de 360 ​​millions sont actuellement distribués annuellement, jouissent d'une consommation stable dans les principaux circuits de distribution nationaux. De même, les nids d'hirondelles de Tien Giang sont exportés vers le marché chinois, confirmant le potentiel de développement durable de l'élevage dans cette province.

LIEN ENTRE PRODUCTION ET CONSOMMATION

Depuis de nombreuses années, le dilemme « récoltes abondantes, prix bas » est une préoccupation constante pour les éleveurs, entraînant une instabilité des revenus et freinant le développement durable. Cependant, la province de Tien Giang a récemment réalisé des progrès significatifs en promouvant des modèles de filière intégrée dans la production et la consommation de produits d'élevage – une solution fondamentale pour remédier au problème de la production et dynamiser le développement du secteur. Ainsi, des modèles de filière intégrée de plus en plus efficaces sont mis en œuvre grâce à la coordination entre coopératives, entreprises et particuliers. En particulier, la coopération avec de grandes entreprises telles que CP, Japfa et GreenFeed… apporte de nombreux avantages concrets aux agriculteurs. Ils bénéficient non seulement d'un soutien en matière de reproducteurs, d'aliments pour animaux, de technologies et d'infrastructures, mais aussi de la garantie de ventes de leurs produits à des prix stables, ce qui contribue à minimiser les risques liés aux fluctuations du marché.

Application des sciences et des technologies aux élevages porcins de la province de Tien Giang. Photo fournie par le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire.

Pour remédier au problème de la production issue de l'élevage dans la province, Mme Ho Huynh Mai, directrice adjointe du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Tien Giang, a déclaré : « Chaque année, le département diffuse, mobilise et encourage les organisations et les particuliers à consulter la résolution 07/2019 du Conseil populaire provincial de Tien Giang, datée du 12 juillet 2019, qui définit les politiques visant à soutenir le lien entre la production et la consommation des produits agricoles dans la province. En particulier, l'élevage familial devrait progressivement évoluer vers des exploitations agricoles ou mettre en place des filières de production et de consommation par le biais de coopératives et d'associations. »

Cela comprend également la sélection de races d'élevage à haut rendement et de haute qualité ; l'application des sciences et des technologies dans la conception des installations d'élevage et des processus de soins et d'alimentation des animaux ; le maintien et la promotion de l'efficacité des marques de produits : normes VietGAP, installations exemptes de maladies animales, « Une commune, un produit » (OCOP), chaînes d'approvisionnement alimentaire sûres ; et l'utilisation d'alternatives aux antibiotiques pour améliorer la valeur du produit, garantissant ainsi la réputation et la sécurité alimentaire pour les consommateurs.

La différence majeure réside non seulement dans les technologies et les modèles organisationnels, mais aussi dans l'évolution significative des mentalités des éleveurs. D'une agriculture artisanale et non contrôlée, dépendante des négociants, de nombreux ménages de Tien Giang ont désormais adopté des méthodes de production modernes. Ils privilégient l'application de techniques avancées, la prévention efficace des maladies, le respect des procédures de biosécurité et, surtout, leur intégration dans les circuits courts de production et de consommation. Nombre d'entre eux se sont tournés vers l'agriculture biologique, sans antibiotiques, répondant ainsi aux exigences croissantes en matière de qualité et de sécurité alimentaire, tout en élargissant leurs perspectives d'accès aux marchés nationaux et internationaux.

Le développement soutenu de modèles d'élevage modernes à Tien Giang a non seulement permis d'accroître les revenus de la population, mais a aussi profondément transformé le visage de l'élevage local. Une orientation claire, l'application de technologies de pointe, l'intégration de la production à la consommation et la création de marques de produits ont fait de Tien Giang un exemple brillant de développement agricole en général et d'élevage en particulier dans le delta du Mékong. Ceci démontre également l'importance de passer d'une logique de production traditionnelle à une logique économique axée sur le marché, jetant ainsi les bases d'un développement moderne et durable de l'élevage local et de son intégration profonde au sein de la région et du monde.

Le lien établi entre la production et la consommation dans le secteur de l'élevage à Tien Giang a ouvert une nouvelle voie prometteuse pour la province, permettant non seulement à la population d'échapper au cercle vicieux des « récoltes abondantes et des prix bas », mais aussi de jeter les bases d'une agriculture intelligente et durable et d'une intégration mondiale.

HỮU THÔNG

(à suivre)

Source : https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/nganh-chan-nuoi-huong-phat-trien-ben-vung-than-thien-voi-moi-truong-bai-2-nang-tam-gia-tri-1046189/