Que savez-vous du festival des bateaux-dragons ?

Le festival Duanwu au Vietnam est appelé par un nom plutôt populaire, le festival « d'extermination des insectes ». L'origine du nom vient de l'histoire des agriculteurs qui apprennent à gérer les insectes qui mangent les fruits et les aliments après la récolte.

Pour éviter les insectes destructeurs de nourriture, les gens installent chez eux de simples offrandes de gâteaux de cendres (gio) et de fruits. L'heure du culte est généralement à midi (heure Ngo - vers 11h à 13h) et le Têt est célébré à midi, c'est pourquoi les gens appellent également le festival Têt Doan Ngo.

De plus, en raison du concept, le 5e mois lunaire est la période la plus « malchanceuse » de l'année, car l'été est chaud et humide, provoquant facilement des épidémies, donc les plats préparés pour être offerts lors du festival de Duanwu doivent absorber les propriétés des plantes, l'effet est d'être facile à digérer et à refroidir. Les fruits, les gâteaux de cendres et le vin de riz gluant sont des offrandes populaires pendant ces journées.

Le vin de riz gluant est vendu en grande quantité pendant le festival des bateaux-dragons pour que les gens puissent l'offrir en offrande. Le riz gluant est facile à cuisiner, mais pour le transformer en un vin de riz délicieux et « tueur d'insectes », il faut un type spécial de levure. Si vous choisissez le mauvais type de levure, pas de bonne qualité, le vin de riz sera certainement dur, non absorbé et n'aura pas le goût parfumé, sucré, épicé et engourdissant sur le bout de la langue lorsque vous mettrez chaque cuillère dans votre bouche pour en profiter.

Photo : Vu Minh Quan

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