Beignets de banane frits par temps de pluie

Beignets de banane frits croustillants, un délicieux en-cas pour les jours de pluie. Photo : NHU TRANG

Quand notre famille était pauvre, nous manquions souvent même des meilleurs repas, sans parler des en-cas et des friandises. C'est pourquoi la préparation des beignets de banane était un événement marquant aux yeux des enfants.

Ma grand-mère a emballé tout ce qu'elle avait dans la maison, y compris de la sciure de bois pour le poêle, plusieurs régimes de bananes jaunes mûres, des noix de coco mûres, du sucre, de la farine de riz gluant et des patates douces.

Elle se mit alors à préparer un festin de près d'une centaine de beignets de banane, qu'elle partagea équitablement entre ses enfants, ses petits-enfants et ses voisins. Tout en cuisinant, elle disait : « La saison des pluies n'arrive qu'une fois par an, et les beignets de banane sont tout aussi délicieux, alors n'en demandez pas trop ! » Nous l'aidâmes, riant de joie et comblés.

Aujourd'hui, il est difficile de trouver ce vieux poêle à bois, mais j'essaie toujours de régler la flamme du gaz au minimum pour faciliter la cuisson des gâteaux. J'ai aussi cherché partout au marché pour trouver une grappe de bananes plantains, un morceau de vieille noix de coco et un kilo de patates douces.

Une fois les ingrédients préparés et mélangés, les tranches fines de noix de coco et de patate douce sont juste à temps pour être incorporées à la pâte. Faites chauffer une poêle d'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis déposez-y des cuillerées de pâte et d'ingrédients et faites frire jusqu'à ce que ce soit croustillant.

Une fois les crêpes cuites, retirez-les de la poêle, laissez-les égoutter et parsemez-les de graines de sésame. Enfin, régalez-vous ! Dès la première bouchée, vous apprécierez le croustillant de la crêpe, la douceur de la banane et l'onctuosité de la noix de coco.

En regardant mes enfants dévorer les beignets de banane frits, dorés et croustillants, dans notre petite cuisine, je repense à mon enfance. Par temps de pluie, rien ne vaut un beignet de banane frit. Nous les savourions avec délectation, en nous racontant nos journées d'école. Ces histoires d'enfance se déroulaient au rythme de la pluie qui tombait dehors.

De nos jours, la vie est tellement trépidante qu'il est facile de trouver des beignets de banane frits dans les rues ou au marché. Mais le goût d'antan ne se retrouve que dans les beignets de banane frits préparés en famille !

Source : https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html