Le 23 mai, le Comité populaire du quartier de Hoi An Dong (ville de Da Nang) a organisé le « Festival des gâteaux traditionnels de Hoi An Dong 2026 » afin de promouvoir l'essence de la cuisine folklorique de Quang Nam et de faire découvrir la beauté de la culture locale aux résidents et aux touristes.
Cette activité soutient également le festival Da Nang Food Tour 2026, contribuant ainsi à promouvoir le tourisme culturel et culinaire tout en préservant les valeurs traditionnelles locales.
Le « Festival des gâteaux traditionnels de Hoi An Dong 2026 » met en valeur l'essence de la cuisine traditionnelle de Quang Nam.
PHOTO : VIET NHUNG
Au sein de l'enceinte du festival, l'espace de démonstration et d'initiation à la fabrication traditionnelle de gâteaux a connu un vif succès, attirant de nombreux visiteurs, locaux et touristes. Ici, les visiteurs pouvaient non seulement déguster des gâteaux de spécialité, mais aussi découvrir les différentes étapes de leur préparation : moudre la farine, verser la pâte, envelopper les gâteaux dans des feuilles et les cuire à la vapeur…
Des plats familiers tels que le banh beo, le banh bot loc, le banh xeo, le banh it la gai... sont présentés accompagnés d'histoires culturelles liées à la vie des habitants de Quang Nam, offrant une expérience visuelle et vivante.
Jouxtant la scène, l'espace d'exposition des « Plateaux à gâteaux traditionnels de Quang Nam » a également fortement impressionné les visiteurs. Les plateaux, conçus selon différents thèmes tels que « L'âme de la campagne de Quang Nam », « Les couleurs des fêtes » et « Les saveurs authentiques du foyer », mettaient en valeur le savoir-faire, la créativité et la richesse de l'identité culinaire locale.
Plus de 20 stands proposant des gâteaux traditionnels, des produits OCOP et des spécialités régionales offraient aux visiteurs un espace culinaire riche et attrayant.
Un coin de l'espace d'exposition.
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Les bons alimentaires sont conçus pour être visuellement attrayants.
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L'une des nouveautés de cette année est l'activité « Passeport culinaire » destinée aux touristes internationaux. Munis de ce passeport, les visiteurs pourront entreprendre un voyage gastronomique à travers la province de Quang Nam, collectionner des tampons après chaque dégustation dans les stands et recevoir des souvenirs au bout de cinq tampons.
Cette activité permet non seulement d'accroître les interactions, mais aussi d'offrir une expérience unique, aidant les visiteurs à se forger des souvenirs mémorables de la culture culinaire de Hoi An Dong.
Le festival, qui se déroule jusqu'au 24 mai, promet de devenir une destination incontournable parmi les activités touristiques et culturelles de la ville de Da Nang.
Chaque plat possède non seulement une saveur unique, mais raconte aussi une histoire sur le village artisanal traditionnel.
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Mme Nguyen Thi Hong, vice-présidente du Comité populaire du quartier de Hoi An Dong, a déclaré que la cuisine ne répond pas seulement aux besoins de la vie quotidienne, mais fait également partie intégrante du patrimoine culturel de la patrie. Dans le flux culturel de la province de Quang Nam, des gâteaux traditionnels tels que le bánh đà gaï (gâteau de riz gluant enveloppé dans des feuilles épineuses), le bánh tô (gâteau de riz), le bánh bếo (gâteau de riz cuit à la vapeur), le bánh nam (gâteau de riz cuit à la vapeur), le bánh dap (gâteau de riz enveloppé dans des feuilles de bananier), le bánh xế xắe (gâteau de riz enveloppé dans des feuilles de bananier) et le bánh in (gâteau de riz enveloppé dans des feuilles de bananier) sont devenus des valeurs familières pour de nombreuses générations.
Selon Mme Hong, chaque gâteau possède non seulement une saveur unique, mais raconte également une histoire sur le village artisanal traditionnel, le savoir-faire des femmes et la diligence des agriculteurs de la province de Quang Nam.
À travers ce festival, la communauté locale espère contribuer à préserver et à promouvoir la valeur des gâteaux folkloriques traditionnels.
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À travers ce festival, la localité espère contribuer à la préservation et à la diffusion des valeurs des gâteaux folkloriques traditionnels, tout en façonnant progressivement des produits de tourisme culturel et culinaire aux caractéristiques uniques, afin que chaque saveur locale non seulement captive les touristes, mais devienne également une marque distinctive du tourisme de Da Nang dans sa démarche de développement durable.
Source : https://thanhnien.vn/kham-pha-mon-ngon-xu-quang-voi-ho-chieu-am-thuc-doc-la-185260523135247907.htm
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