Papier de riz Tho Ha pour rouleaux de printemps - perpétuant la tradition artisanale du village au bord de la rivière Cau.

L'ancien village de Thổ Hà (quartier de Vân Hà, province de Bắc Ninh) conserve encore le dynamisme d'un village artisanal animé avec ses produits traditionnels tels que les feuilles de rouleaux de printemps et le papier de riz grillé.

Rythme de production effréné dans une entreprise familiale. Les feuilles de papier de riz grillées sont rapidement acheminées par la porte vers l'espace ensoleillé. (Photo : Ha Anh/VNA)

Des artisans qualifiés préparent avec minutie la pâte à base de farine de riz, veillant à ce que chaque couche soit fine et parfaitement lisse pour obtenir le cracker de riz grillé final. (Photo : Ha Anh/VNA)

L'artisan enroule minutieusement la feuille de riz fraîchement préparée sur un cadre en bambou ; le dessus est uniformément parsemé de graines de sésame, de cacahuètes et de noix de coco râpée, créant ainsi une friandise parfumée et délicieuse. (Photo : Ha Anh/VNA)

Les feuilles de papier de riz sont disposées en rangées, ce qui permet de tirer le meilleur parti de la lumière naturelle du soleil pour sécher le produit. (Photo : Ha Anh/VNA)

Dans chaque ruelle de ce village de fabrication de papier de riz, les espaces de production et la vie quotidienne s'entremêlent. (Photo : Quynh Anh/VNA)

Les rangées de feuilles de papier de riz qui s'étendent dans la cour du village constituent un élément distinctif du quotidien des habitants de ce village artisanal. (Photo : Ha Anh/VNA)

Non seulement les ruelles, mais aussi les toits deviennent des zones de séchage idéales. Il faut déplacer habilement chaque plateau de gâteaux en hauteur pour maximiser l'exposition au soleil, ce qui permet aux gâteaux de sécher rapidement et de devenir uniformément croustillants avant la cuisson. (Photo : Quynh Anh/VNA)

L'ancienne cour commune du village de Tho Ha est devenue un lieu idéal pour faire sécher les galettes de riz destinées aux nems, mêlant ainsi le rythme de la vie active aux valeurs du patrimoine. (Photo : Ha Anh/VNA)

Pour confectionner de délicieux crackers de riz à la noix de coco grillée, les artisans du village de Tho Ha doivent rester assis des heures durant près du fourneau à charbon ardent, retournant rapidement les crackers pour qu'ils soient bien dorés, croustillants et non brûlés. (Photo : Ha Anh/VNA)

Pour confectionner de délicieux crackers de riz à la noix de coco grillée, les artisans du village de Tho Ha doivent rester assis des heures durant près du fourneau à charbon ardent, retournant rapidement les crackers pour qu'ils soient bien dorés, croustillants et non brûlés. (Photo : Ha Anh/VNA)

Selon Vietnamplus

Source : https://baoangiang.com.vn/banh-da-nem-tho-ha-giu-lua-lang-nghe-truyen-thong-ben-song-cau-a485709.html