Banh mi s'est classé premier dans le classement des 100 meilleurs sandwichs du monde par le site culinaire Taste Atlas.
Les sandwichs vietnamiens sont les mieux notés avec 4,6/5 étoiles dans le Top 100 des sandwichs au monde, annoncé par le célèbre site culinaire Taste Atlas le 100 mars.
Un sandwich avec du fil dentaire et du pâté indispensable. Photo de : Bich Phuong
Le site culinaire présente le pain vietnamien, prononcé « bun mee », héritier du patrimoine culinaire de la France et de la Chine. Au fil du temps, le pain a été modifié et créé par la population locale, devenant désormais un plat typique des Vietnamiens. Le pain vietnamien est depuis longtemps reconnu comme étant délicieux dans le monde entier. Le 24 mars 3, le terme « banh mi » a été reconnu dans l'Oxford English Dictionary avec la note « C'est un sandwich vietnamien ».
Taste Atlas décrit ce gâteau comme ayant une croûte semblable à une baguette française. Le pain vietnamien se caractérise par une croûte fine et croustillante et un intérieur moelleux et spongieux. Pendant ce temps, la baguette française est croustillante, dure et moelleuse. Lors de son introduction au Vietnam, la recette du pain a été modifiée pour convenir à la population locale.
C'est la garniture prise en sandwich à l'intérieur qui crée la saveur unique du pain vietnamien. La garniture contient généralement de la viande, du pâté, des herbes, des légumes marinés et du piment vert tranché. Chaque région présente différentes variantes de remplissage. Deux autres versions vietnamiennes du banh mi figurent également dans ce classement Atlas du goût dont le pain de viande classé 9ème avec 4,4/5 étoiles et le banh mi de porc rôti, classé 29ème avec 4,3/5 étoiles.
Des touristes étrangers font la queue pour acheter du pain dans un magasin d’Hô Chi Minh-Ville. Photo de : Bich Phuong
Le pain de viande est un plat que de nombreux touristes étrangers connaissent lorsqu'ils viennent au Vietnam. Le site Web culinaire suggère que les visiteurs peuvent acheter des sandwichs à la viande et des sandwichs au porc rôti n'importe où, des vendeurs ambulants aux grandes boulangeries des villes touristiques du Vietnam. Cependant, les sandwichs au porc rôti sont les plus populaires à Hô Chi Minh-Ville. Le pain peut être utilisé à tous les repas de la journée.
Dans le top 5 des sandwichs, derrière les sandwichs vietnamiens se trouve le tombik döner, également connu sous le nom de gobit kebab, une spécialité turque à la viande grillée. Le shawarma indien est classé troisième. La 3ème place revient aux tortas mexicaines. Le sandwich américain au homard du Maine est classé 4ème.
Le pain vietnamien a été récompensé à plusieurs reprises par Taste Atlas. En février 2, le site culinaire a annoncé les 2023 plats de rue les plus délicieux au monde, dans lesquels le pain vietnamien se classait au 50e rang.
Bich Phuong – Vnexpress.net
