Le matin du 31 mars (Fête de la nourriture froide, 3/3 du calendrier lunaire), sur certains marchés traditionnels tels que Dong Ngo Quyen, le marché de Con, la rue Mac Thi Buoi dans la ville de Hai Duong , de nombreuses personnes se sont rendues tôt au marché pour acheter du banh troi et du banh chay pour brûler de l'encens.
Cette année, les commerces vendent principalement des banh troi aux cinq couleurs. Ces banh troi sont composés de farine de riz gluant, de sucre candi ou de sucre de palme, et parsemés de graines de sésame grillées.
Le banh troi aux cinq couleurs est préparé à partir de farine de riz gluant, teinté du vert des feuilles de pandan, du rouge du fruit du gac, du violet des feuilles violettes, du jaune du curcuma et du blanc originel. Le banh chay est préparé à partir de farine de riz gluant, fourré de haricots mungo et trempé dans une eau de fécule de tapioca infusée de fleurs de pamplemousse. Cette année, le banh chay est également façonné en fleurs très attrayantes.
Le banh troi coûte entre 8 000 et 10 000 VND l'assiette (10 boules), le banh chay 8 000 VND la tasse (3 boules) et le banh chay en forme de fleur 20 000 VND le bol (3 boules), soit le même prix que lors du Cold Food Festival de l'année dernière. Outre l'achat de banh troi, de nombreuses personnes recherchent également des ingrédients pour le préparer à la maison, ce qui rend ce plat très populaire. Le prix d'un kg de farine de riz gluant au sucre candi et au sésame est de 50 000 VND.
Le banh troi et le banh chay sont des plats traditionnels souvent offerts aux ancêtres lors du festival des aliments froids, le 3e jour du 3e mois lunaire de chaque année.
HTSource : https://baohaiduong.vn/banh-troi-ngu-sac-dat-hang-ngay-tet-han-thuc-408442.html
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