• Les consommateurs doivent s’équiper de connaissances pour prévenir les intoxications alimentaires.
  • Éliminer résolument les crimes liés à la production et au commerce de faux médicaments et de faux aliments.
  • Les faux aliments, un vrai danger

Les experts de la santé affirment qu'une alimentation saine est un produit sain, exempt d'agents pathogènes tels que virus, micro-organismes ou parasites, et dont l'origine doit être clairement identifiée et les conditions d'hygiène et de sécurité doivent être contrôlées. En réalité, de nombreux légumes, tubercules et fruits sont contaminés par des pesticides et des hormones de croissance qui ne se décomposent pas comme recommandé ; de plus, on trouve encore couramment sur le marché des aliments contaminés par des conservateurs, des aliments avariés et des aliments de mauvaise qualité.

Le Dr Dinh Thi Nguyen, chef du département de nutrition du Centre de contrôle des maladies de la province de Ca Mau , a souligné : « En matière de nutrition, les aliments propres ne sont pas forcément plus nutritifs que les aliments contaminés. Cependant, l'important est que leur consommation contribue à la santé des consommateurs ; le taux de maladies dangereuses, notamment digestives, liées à la consommation d'aliments contaminés sera quasiment éliminé. De plus, produire des aliments propres et respectueux de la nature contribue également à une meilleure protection de l'environnement. »

De toute évidence, dans la « matrice » entre les aliments contrefaits et les aliments réels, il est très difficile pour les consommateurs de déterminer quelles sont les normes de sécurité alimentaire lors de l'utilisation s'ils ne regardent qu'à l'œil nu ou par expérience.

Pour les aliments frais tels que les légumes, les tubercules et les fruits, les consommateurs devraient choisir d’acheter des légumes propres dans les supermarchés et les systèmes de distribution officiels avec quarantaine pour garantir la sécurité alimentaire.

De nos jours, les besoins alimentaires ne se limitent pas à manger suffisamment et à porter des vêtements chauds. Il faut aussi manger sainement, manger sainement et s'habiller avec élégance, car cela contribue grandement à l'amélioration de la qualité de vie et au développement de la société. Choisir des aliments sains et les transformer correctement est donc essentiel, et les consommateurs doivent savoir les reconnaître lorsqu'ils les achètent. Les aliments doivent non seulement être nutritifs, mais aussi garantir une couleur naturelle, un goût frais et une hygiène irréprochable. De la sélection à la conservation, en passant par la transformation, chaque étape requiert des techniques et des méthodes adaptées, qui ont chacune leurs secrets, pour préserver la saveur et préserver la santé de la famille.

Pour les aliments en conserve, les consommateurs doivent vérifier soigneusement la date de péremption, l’origine, etc. avant d’acheter.

Mme Lai Hong Tot, habitante du hameau 2 de la commune de Song Doc, a déclaré : « Ma maison est proche de la mer, donc je privilégie toujours les aliments frais comme les crevettes, le poisson, le bétail et la volaille pour mes repas quotidiens. Maintenant, quand je vais au marché, je constate que la plupart des aliments sont conservés par les vendeurs pour éviter qu'ils ne se gâtent. Même l'huile de cuisson ou la sauce de poisson – des produits du quotidien – ne sont pas toujours sûres d'être authentiques. Je suis donc très inquiète pour la santé de ma famille si j'utilise accidentellement des produits de mauvaise qualité pendant une longue période. »

Pour que les aliments sains s'intègrent véritablement dans les repas de chaque foyer, il est essentiel de promouvoir la communication et de sensibiliser les consommateurs à la valeur nutritionnelle et à la sécurité sanitaire des aliments sains. De plus, les inspections, les contrôles ultérieurs et le traitement juridique strict des actes frauduleux dans la production, la transformation et le commerce de faux aliments et d'aliments de mauvaise qualité, qui nuisent à la santé publique, doivent être menés simultanément. Ce n'est qu'à cette condition que les aliments sains et sûrs entreront véritablement dans la vie des consommateurs.

Phuong Vu

Source : https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html