Le chef Le Trung a déclaré que le bol de pho appelé Pho King (Roi du Pho) n'est disponible qu'en août. Son prix est de 3,8 millions de VND, hors frais divers.
Expliquant le prix élevé du pho, le restaurant a déclaré que les ingrédients de haute qualité comprennent des morceaux entiers de côtes levées de dos de bébé, des champignons diamant frais, du foie gras, du bœuf Wagyu A5 haut de gamme et une décoration en feuille d'or.
Un bol de pho coûte près de 4 millions de VND
« Nous voulons élever le pho vietnamien traditionnel au rang de mets délicat de classe mondiale , satisfaisant les palais exigeants », a déclaré le chef Le Trung.
Ce restaurant, situé dans le bâtiment Landmark à Hô-Chi-Minh -Ville, était autrefois célèbre pour son bol de pho « hors de prix » à 1 million de VND. Si ce prix est si élevé, c'est parce que le restaurant utilise du bœuf Wagyu de première qualité, originaire d'Australie.
Ce bœuf richement marbré est servi avec des nouilles pho faites à la main et un bouillon à base de bœuf australien comme des os de jarret, de queue de bœuf, de flanc et de poulet, mijotés pendant 48 heures.
Une autre raison pour laquelle ce bol de pho est si cher est que les convives peuvent manger du pho tout en admirant la ville d'en haut.
Avec un prix plutôt élevé, tout le monde ne peut pas se permettre de déguster un bol de ce pho.
Champignons diamant chers.
Bœuf importé
Un bol de pho coûteux attire l’attention.
Auparavant, un restaurant de la rue Ton That Dam, dans le district 1 de Ho Chi Minh-Ville, proposait un bol de pho pour 2,3 millions de VND avec 7 types de viande, dont des boulettes de bœuf, du tendon de bœuf finement tranché, de la langue de bœuf, du jarret de bœuf, de la poitrine de bœuf, du filet de bœuf et du bœuf Angus.
À Hanoï , certains restaurants proposent du pho au bœuf de Kobe pour environ 600 000 à 800 000 VND le bol. Un autre restaurant propose également du pho au bœuf Wagyu sur pierre, dont le bouillon est préparé à partir d'ingrédients tels que du tendon de cerf, des vers de mer, des os de bœuf, des herbes et du bœuf Wagyu.
Selon Vietnamnet
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