Conseils pour choisir des aliments sûrs

L'alimentation est essentielle à notre subsistance, mais elle peut aussi présenter un risque pour la santé si elle n'est pas choisie et consommée correctement. Face à la persistance d'aliments de qualité inférieure sur le marché, il est primordial de savoir identifier et choisir des aliments sains.

Des clients achètent des plats préparés au marché n° 26, quartier de Tan Trieu, province de Dong Nai . Photo : An Yen

Selon le Département de la sécurité alimentaire ( Ministère de la Santé ), un aliment sain est un aliment dont l'origine est clairement identifiée, exempt de produits chimiques interdits, de résidus de pesticides et non avarié ou contaminé par des micro-organismes.

Voici quelques conseils pour choisir des aliments sains : Pour la viande, privilégiez les morceaux d’une couleur rose naturelle, à la surface sèche et sans odeurs désagréables. Pour les fruits de mer, le poisson frais doit avoir les yeux clairs, les branchies rouges et une chair ferme ; les crevettes, vivantes ou congelées, doivent avoir un corps ferme et ne pas être décolorées. Les fruits et légumes doivent être de taille moyenne, frais et sans meurtrissures. Les légumes excessivement verts et brillants peuvent avoir été traités de manière inappropriée avec des stimulateurs de croissance ou des pesticides. Pour les aliments emballés, vérifiez attentivement les étiquettes, la date de production, la date de péremption, le lieu de production et les marques de certification de sécurité alimentaire.

Pour garantir la sécurité alimentaire lors de vos achats, Vo Thi Ngoc Lam, directrice adjointe du département de la santé de la province de Dong Nai, recommande de privilégier les commerces disposant d'un certificat de sécurité alimentaire et respectant la réglementation en vigueur. Choisissez uniquement des produits dont l'emballage est intact et porte clairement la mention du nom du produit, des ingrédients, du fabricant, de la date de production et de la date limite de consommation. Privilégiez les produits ayant fait l'objet de contrôles de qualité. Optez pour des aliments certifiés VietGAP ou présentant d'autres indicateurs de qualité. Concernant les produits surgelés, assurez-vous qu'ils soient dans un emballage intact, non déchiré, sans couche de glace épaisse ni traces de décongélation/congélation. N'achetez pas de produits périmés ou proches de la date limite de consommation.

An Yen

Source : https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202601/bi-quyet-lua-chon-thuc-pham-an-toan-08d1c77/