Le café végétalien – l’« étranger

Je qualifie le café d’« étranger » car je ne l’ai jamais planté, je n’ai jamais touché la terre rouge basaltique, et je n’ai jamais flâné parmi les fleurs blanches immaculées des caféiers de Buon Ma Thuot. Je suis simplement une âme perdue, qui s’est retrouvée par hasard dans une douce tasse de café végétalien, au milieu du tumulte de la vie.

Le café végan est sans prétention, pas trop sucré comme les boissons sophistiquées. Il est simple, pur, avec juste la saveur rustique des grains de café mélangés à du lait végétal, comme un ami silencieux qui comprend mon cœur sans que j'aie besoin de dire un mot.

Cà phê vegan – “Người dưng” tôi thương nhất- Ảnh 1.

Chaque gorgée de café est une parenthèse enchantée, comme si le temps s'était arrêté, me permettant de me recentrer au milieu du tumulte quotidien. Son arôme délicat, son amertume subtile, sa douce persistance en bouche – autant de rappels que la simplicité est parfois ce qu'il y a de plus profond.

Dans la culture vietnamienne, le café n'est pas qu'une simple boisson, mais un précieux moment de tranquillité. C'est le coin douillet d'un café bercé par la douce musique de Trinh Cong Son, ou les trottoirs d'Hô Chi Minh-Ville où les gens se retrouvent pour partager leurs histoires de vie autour d'une tasse de café matinale.

Production vidéo : Quang Thi Chau Tran

Pour moi, le café végan est aussi un choix de vie écologique, une façon d'apprécier la nature et mon propre corps. Chaque tasse est un voyage, depuis la richesse des grains de Robusta associée à l'élégance de l'Arabica, jusqu'au soin méticuleux apporté à chaque goutte de lait végétal de Bông Súng, le tout se mêlant pour créer une expérience à la fois familière et inédite.

Je suis reconnaissante à cet « étranger » pour la douceur et la sérénité qu'il m'apporte. Il n'exige rien, ne me lie pas et m'accompagne simplement en silence, m'aidant à traverser les aléas de la vie. Une tasse par jour, et je trouve la paix, comme si le café me comprenait mieux que je ne me comprends moi-même.

( Participation au concours « Impressions sur le café et le thé vietnamiens », dans le cadre du 3e programme « Célébration du café et du thé vietnamiens », 2025, organisé par le journal Nguoi Lao Dong).