Le pangasius vietnamien répond à des normes rigoureuses.

L'industrie vietnamienne du pangasius est devenue leader mondial de la production de pangasius certifié ASC, et continue de gagner des parts de marché sur les marchés haut de gamme. Cependant, les entreprises et les aquaculteurs doivent s'adapter rapidement aux nouvelles normes ASC, qui imposent des réglementations et des exigences techniques plus strictes.

Stand présentant les produits de la mer de la société par actions Go Dang au salon Vietfish 2025. (Photo : HOANG YEN)

Selon l’Association vietnamienne de transformation et d’exportation des produits de la mer (VASEP), la production mondiale totale de pangasius atteint actuellement [chiffre manquant]. Certification ASC Les pratiques agricoles durables sont toutes originaires du Vietnam. Cela témoigne de la qualité et de la réputation des produits vietnamiens à base de pangasius sur le marché mondial, et illustre également une forte transformation du secteur vers un développement plus écologique et durable.

La certification ASC est une accréditation internationale établie par l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) afin de gérer les normes mondiales en matière d'aquaculture responsable. Les produits aquacoles certifiés ASC bénéficient d'un avantage considérable en termes de réputation de marque lorsqu'ils accèdent à des marchés d'exportation exigeants tels que l'Allemagne, le Royaume-Uni, la Suisse, les États-Unis et le Japon.

Le Vietnam compte actuellement plus de 58 élevages de pangasius conformes aux normes ASC, pour une production totale de plus de 210 000 tonnes (en 2024). Ces élevages exportent vers 61 pays, principalement des marchés haut de gamme exigeants en matière de normes environnementales, sociales et de sécurité alimentaire. Les élevages vietnamiens de pangasius certifiés ASC affichent également une efficacité de production supérieure, économisant en moyenne 140 m³ d'eau par tonne de poisson, atteignant une productivité supérieure à 70 % et des taux de contrôle des maladies avoisinant les 90 %, ce qui permet de réduire considérablement les coûts et d'accroître la compétitivité.

Dans le delta du Mékong, le nombre de fermes aquaculture Avec la récente augmentation rapide des certifications ASC, des coopératives et des modèles de filières d'approvisionnement intégrant des entreprises de transformation se sont également développés. De ce fait, les agriculteurs ont accès à des capitaux, à des technologies et à des marchés stables, ce qui se traduit par une hausse de leurs revenus.

L'ASC est l'une des trois principales certifications auxquelles les entreprises vietnamiennes du secteur des produits de la mer aspirent (avec GlobalG.AP et BAP), garantissant des pratiques d'élevage sûres, propres et responsables. Cette norme est essentielle pour valoriser les produits, renforcer la confiance des consommateurs, accroître les parts de marché sur les principaux marchés et contribuer à la protection de l'environnement, au développement durable des communautés et à l'amélioration des conditions de vie des agriculteurs.

Cependant, la nouvelle version de la norme ASC pose des difficultés à de nombreuses entreprises et aquaculteurs, certaines réglementations étant inadaptées à la pratique. Selon Tran Hoang Yen, directeur adjoint du bureau de représentation de la VASEP, les entreprises du secteur des produits de la mer rencontrent dix types d'obstacles lors de l'application de l'ASC, notamment des réglementations contradictoires sur l'utilisation des antibiotiques, des distances de zone tampon inadaptées et des exigences de traitement des déchets dépassant les capacités des entreprises. Certains antibiotiques autorisés sur le marché de l'Union européenne (UE) sont interdits par l'ASC, tandis que d'autres, interdits aux États-Unis, dans l'UE et au Japon, sont autorisés. Par ailleurs, l'exigence de traçabilité suscite des inquiétudes chez de nombreuses entreprises quant au risque de fuite de données commerciales sensibles, ce qui pourrait engendrer une concurrence déloyale.

Concernant les difficultés posées par la nouvelle réglementation, qui compliquent son application pour les entreprises du secteur des produits de la mer et augmentent le risque d'infractions, M. Koji Yamamoto, directeur général de l'ASC au Japon et représentant de l'ASC pour l'Asie du Sud-Est, a déclaré que le programme ASC est international et doit intégrer divers cadres internationaux, ce qui peut parfois engendrer des incohérences. Cependant, l'ASC peut s'adapter à la réalité grâce à un mécanisme de « demande d'ajustement », permettant ainsi de modifier les normes ou de privilégier les meilleures solutions alternatives. Concernant les antibiotiques, l'ASC souhaite coopérer et échanger davantage d'informations avec les entreprises et le VASEP. Pour les produits aquacoles utilisant des antibiotiques, les exploitations peuvent conserver leur certification ASC, mais ces produits ne seront pas étiquetés ASC à l'exportation. À partir d'octobre 2025, les installations aquacoles certifiées ASC seront tenues d'utiliser des aliments provenant de fabricants également certifiés ASC.

Les certifications internationales telles que l'ASC, le MSC (pêche durable), les BAP (bonnes pratiques aquacoles), etc., sont toutes mises à jour vers de nouvelles versions aux exigences toujours plus strictes. L'adaptation à la nouvelle réglementation ASC représente à la fois un défi et une opportunité pour les entreprises du secteur des produits de la mer de poursuivre leurs efforts d'innovation, d'accroître la valeur de leurs produits et de répondre à la tendance mondiale d'une consommation responsable.

Source : https://baoquangninh.vn/ca-tra-viet-nam-dap-ung-tieu-chuan-khat-khe-3375339.html