Selon les statistiques du Département général des douanes, le chiffre d'affaires des exportations de poisson en novembre a atteint 179 millions de dollars, soit une augmentation de 16% par rapport à la même période de l'année dernière. D'ici fin novembre 2024, la valeur cumulée des exportations de poisson pangasius atteindra 1,8 milliard USD, soit une augmentation de 10 % par rapport à la même période en 2023.

L'ordre des principaux marchés consommateurs du « poisson à un milliard de dollars » du Vietnam reste presque inchangé, la Chine continuant d'être le plus gros client. La valeur totale des exportations de pangasius vietnamiens vers le marché chinois a atteint plus de 500 millions USD au cours des 11 derniers mois (environ 12 500 milliards de VND), soit une légère augmentation par rapport à la même période l'année dernière.

Après la Chine, ce sont les États-Unis. À la fin du mois de novembre de cette année, les exportations de pangasius vers ce marché ont augmenté de 26 %, atteignant plus de 317 millions USD.

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), le pangasius vietnamien est en passe d'atteindre l'objectif de 2 milliards USD en 2024, ce qui montre que l'attrait, la compétitivité et le potentiel du marché restent forts.

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La Chine est actuellement le plus grand marché d’exportation du pangasius vietnamien. Photo : Hoang Giam

Ces derniers temps, la réticence des consommateurs chinois face au ralentissement économique a forcé les importateurs de fruits de mer du pays à se concentrer sur des produits moins chers, plaçant le pangasius vietnamien dans une position privilégiée pour en profiter.

Sur ce marché d'un milliard de personnes, en raison de son prix de détail moins cher que celui des poissons d'eau douce produits localement comme la carpe, le tilapia, etc., le pangasius est devenu un produit de la mer choisi par de nombreux consommateurs pour cuisiner à la maison.

Pendant ce temps, dans de nombreux restaurants et chaînes de restaurants populaires de Pékin (Chine), le pangasius est devenu un plat de base servi aux clients. Dans les supermarchés, les filets de pangasius surgelés sont tout aussi populaires dans le segment lucratif des aliments pour bébés, car il s'agit d'un poisson blanc propre et tendre auquel de nombreux parents font confiance comme choix alimentaire sain.

Cependant, la production et l’exportation de pangasius sont encore confrontées à de nombreux défis, notamment à une forte concurrence avec d’autres espèces de poissons blancs.

En fait, malgré sa popularité auprès des consommateurs, le « poisson à un milliard de dollars » du Vietnam a un autre concurrent de taille sur la table chinoise : le poisson tête de serpent.

Selon VASEP, le poisson tête de serpent et le pangasius présentent des similitudes de texture, de saveur et d'applications culinaires , ce qui rend les deux espèces de poissons populaires dans la cuisine chinoise. Les deux ont une chair blanche et ferme, une saveur douce, sont riches en protéines et ont leurs propres avantages concurrentiels, répondant à chaque besoin de consommation.

En Chine, le poisson tête de serpent d'élevage domine le pangasius importé, principalement destiné à la consommation intérieure. Il est à noter que la production de poissons à tête de serpent de la Chine devrait atteindre 800 000 tonnes en 2024, dont 40 % sont destinés aux installations de transformation et le reste est destiné au marché du poisson vivant.

Par conséquent, le scénario selon lequel la Chine deviendrait autosuffisante en poissons-serpents pour remplacer progressivement les poissons-tra importés du Vietnam est tout à fait envisageable. Cela deviendra une préoccupation lorsque le marché d’un milliard de personnes sera le plus gros client du pangasius vietnamien.

Actuellement, le développement du poisson tête de serpent domestique en Chine se déroule parallèlement à la réduction des importations de pangasius vietnamiens par le pays. Plus précisément, en 2020, la Chine a importé plus de 200 000 tonnes de filets de pangasius congelés du Vietnam, mais en 2023, ce nombre est tombé à 106 000 tonnes.

Au cours des 8 premiers mois de 2024, la Chine n'a importé que 51 000 tonnes de pangasius du Vietnam, un niveau inférieur à celui de la pandémie de Covid-19.

VASEP estime qu'outre l'augmentation de la production nationale de poissons à tête de serpent, il existe de nombreuses autres raisons pour lesquelles la Chine a réduit ses importations de pangasius en provenance du Vietnam, comme l'offre de plus en plus diversifiée de pangasius en Chine ou le ralentissement de la croissance économique du pays.

Par conséquent, pour maintenir leur part de marché, les entreprises de notre pays sont obligées de calculer de nouvelles orientations en diversifiant les produits, en augmentant la qualité, en réduisant les coûts et en garantissant absolument les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le poisson pangasius du Vietnam, qui vaut un milliard de dollars, reçoit de nouvelles bonnes nouvelles du marché américain . Après avoir rapporté 1,3 milliard de dollars, le poisson pangasius du Vietnam continue de recevoir de nouvelles bonnes nouvelles du marché américain. La meilleure nouvelle est qu’après plus de 20 ans d’implication dans le procès, les autorités américaines ont déterminé que de nombreux exportateurs vietnamiens de filets de pangasius ne pratiquent pas le dumping aux États-Unis.