D'après les statistiques de la Direction générale des douanes, le chiffre d'affaires des exportations de pangasius a atteint 179 millions de dollars américains en novembre, soit une hausse de 16 % par rapport à la même période l'an dernier. Fin novembre 2024, la valeur cumulée des exportations de pangasius s'élevait à 1,8 milliard de dollars américains, soit une augmentation de 10 % par rapport à la même période en 2023.

Le classement des principaux marchés consommateurs de pangasius vietnamien, poisson très prisé, est resté quasiment inchangé, la Chine demeurant le premier client. La valeur totale des exportations de pangasius vietnamien vers la Chine a dépassé 500 millions de dollars américains au cours des onze derniers mois (environ 12 500 milliards de dongs vietnamiens), soit une légère hausse par rapport à la même période l’an dernier.

Après la Chine, ce sont les États-Unis qui arrivent en tête. Fin novembre de cette année, les exportations de poisson-chat vers ce marché ont augmenté de 26 %, atteignant plus de 317 millions de dollars américains.

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), le pangasius vietnamien est en bonne voie d'atteindre l'objectif de 2 milliards de dollars américains en 2024, ce qui montre que l'attractivité, la compétitivité et le potentiel du marché restent solides.

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La Chine est actuellement le principal marché d'exportation du pangasius vietnamien. Photo : Hoang Giam

Ces derniers temps, la méfiance des consommateurs chinois face au ralentissement de l' économie a contraint les importateurs de fruits de mer du pays à se concentrer sur des produits moins chers, plaçant ainsi le pangasius vietnamien en position idéale pour en tirer profit.

Sur ce marché d'un milliard de personnes, grâce à son prix de détail inférieur à celui des poissons d'eau douce produits localement, tels que la carpe, le tilapia, etc., le pangasius est devenu un produit de la mer choisi par de nombreux consommateurs pour cuisiner à la maison.

Parallèlement, dans de nombreux restaurants et chaînes de restauration de Pékin (Chine), le pangasius est devenu un plat incontournable. Dans les supermarchés, les filets de pangasius surgelés sont également très prisés, notamment pour l'alimentation des enfants, car ce poisson blanc, à la chair fine et délicate, est considéré par de nombreux parents comme un aliment sain.

Cependant, la production et l'exportation de pangasius restent confrontées à de nombreux défis, notamment à une forte concurrence d'autres espèces de corégones.

En réalité, malgré sa popularité auprès des consommateurs, le « poisson à un milliard de dollars » du Vietnam a un autre concurrent de taille sur les tables chinoises : le poisson-serpent.

Selon la VASEP, le poisson-serpent et le pangasius présentent des similitudes de texture, de saveur et d'utilisation culinaire , ce qui explique leur popularité dans la cuisine chinoise. Tous deux possèdent une chair blanche et ferme, une saveur douce, sont riches en protéines et présentent des atouts spécifiques, répondant ainsi aux besoins de chaque consommateur.

En Chine, le poisson-serpent d'élevage supplante le pangasius importé, principalement pour la consommation intérieure. La production chinoise de poisson-serpent d'élevage devrait atteindre 800 000 tonnes en 2024, dont 40 % destinés aux usines de transformation et le reste au marché du poisson vivant.

Par conséquent, l'hypothèse d'une Chine autosuffisante en poisson-serpent, capable de remplacer progressivement les importations de poisson-chat vietnamien, est tout à fait plausible. Cela pourrait toutefois poser problème, car ce marché d'un milliard d'habitants représente le principal consommateur de poisson-chat vietnamien.

Actuellement, le développement de l'élevage de poisson-serpent en Chine se fait en parallèle avec la réduction des importations de pangasius vietnamien. Plus précisément, en 2020, la Chine a importé plus de 200 000 tonnes de filets de pangasius congelés du Vietnam, mais en 2023, ce volume a diminué pour atteindre 106 000 tonnes.

Au cours des huit premiers mois de 2024, la Chine n'a importé que 51 000 tonnes de pangasius du Vietnam, un niveau inférieur à celui enregistré pendant la pandémie de Covid-19.

VASEP estime qu'outre l'augmentation de la production nationale de poisson-serpent, il existe de nombreuses autres raisons pour lesquelles la Chine a réduit ses importations de poisson-serpent en provenance du Vietnam, telles que la diversification croissante de l'offre de poisson-serpent en Chine ou le ralentissement de la croissance économique du pays.

Par conséquent, pour maintenir leurs parts de marché, les entreprises de notre pays sont contraintes d'envisager de nouvelles orientations en diversifiant leurs produits, en améliorant la qualité, en réduisant les coûts et en garantissant absolument le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le pangasius vietnamien, poisson à succès, continue de recevoir de bonnes nouvelles des États-Unis. Ayant déjà généré 1,3 milliard de dollars, le marché américain du pangasius continue de prospérer. La meilleure nouvelle est qu'après plus de 20 ans de procédure judiciaire, les autorités américaines ont conclu que de nombreux exportateurs vietnamiens de filets de pangasius ne se livrent pas à du dumping aux États-Unis.