Comment préparer du bœuf sauté

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Ingrédients : 910 grammes de côtes de bœuf courtes, épaisses et désossées ; 10 gousses d'ail ; 3 cuillères à soupe de cassonade ; 5 cuillères à soupe de sauce soja ; 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres ; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson ; 1 cuillère à soupe de sucre granulé ; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ; 2 cuillères à soupe d'eau ; 1 oignon rouge ; 2 bottes de cresson ; 3 tomates ; 2 cuillères à soupe d'huile végétale ; poivre noir.

Instruire:

Hachez finement l'ail et émincez l'oignon. Coupez le bœuf en petits morceaux.

Dans un grand bol, mélanger le bœuf avec l'ail, la cassonade, 3 cuillères à soupe de sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce poisson et le poivre noir. Bien mélanger pour enrober le bœuf, puis laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.

Dans un autre bol, mélangez le sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, le vinaigre blanc et l'eau. Ajoutez les rondelles d'oignon rouge à ce mélange pour les faire mariner.

Lavez et coupez les tomates. Disposez ensuite joliment le cresson et les tomates sur une assiette.

Faites chauffer une poêle à feu vif, puis ajoutez de l'huile végétale. Lorsqu'elle commence à chauffer, faites tourner la poêle pour bien en enrober le fond. Ajoutez la moitié du bœuf et remuez en secouant la poêle jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée et bien cuite (3 à 5 minutes). Réservez la viande et répétez l'opération avec le reste du bœuf.

Disposez les tranches de bœuf sur le cresson et les tomates préparés. Garnissez de coriandre fraîche et d'oignons rouges marinés. Accompagnez de riz chaud et vous obtenez un repas parfait pour toute la famille.

PP

Source : https://baoninhthuan.com.vn/news/153384p29c173/cach-che-bien-mon-bo-luc-lac.htm