* M. Nguyen Van Nhut - Directeur du Département de l'Industrie et du Commerce :
Renforcer les inspections des établissements de production alimentaire et des entreprises.
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| Monsieur Nguyen Van Nhut. |
Le ministère de l'Industrie et du Commerce a identifié la sécurité sanitaire des aliments comme une priorité absolue pour protéger la santé publique et stabiliser le marché. À ce titre, il a intensifié ses efforts de communication par divers moyens : coordination avec les agences de presse, diffusion d'informations sur les sites web et les réseaux sociaux, et notamment incitation des supermarchés, centres commerciaux et marchés locaux à afficher des banderoles et des slogans ; garantie du respect de la réglementation en matière de sécurité sanitaire des aliments et protection des droits des consommateurs. Le ministère a également renforcé les inspections et les contrôles a posteriori dans les marchés, les supermarchés et les établissements de production et de distribution alimentaires. Il a en particulier chargé les autorités de gestion des marchés de mettre en œuvre activement des mesures permettant de détecter rapidement et de sanctionner rigoureusement les cas de fraude commerciale, tels que le commerce de denrées alimentaires de contrebande, de produits d'origine inconnue et de contrefaçons.
Cependant, la gestion reste confrontée à de nombreuses difficultés, notamment avec le développement rapide du commerce en ligne et des plateformes de commerce électronique, qui complexifient la traçabilité et la gestion de la qualité des produits. Dans les prochains mois, le département poursuivra ses efforts de communication en privilégiant des méthodes pratiques et accessibles, et renforcera le contrôle a posteriori des aliments à haut risque. Parallèlement, il collaborera avec les collectivités locales pour étendre le modèle de marchés alimentaires sécurisés, renforcer la gestion du marché, en particulier des activités commerciales en ligne, afin de protéger les droits et la santé des consommateurs et de créer un environnement commercial alimentaire sûr et transparent.
* M. Huynh Quang Tu - Vice-président du Comité populaire du quartier de Nha Trang
Promouvoir le rôle de supervision des personnes.
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| M. Huynh Quang Tu |
En tant que pôle touristique majeur de la province, l'arrondissement de Nha Trang compte plus de 2 000 établissements de restauration, dont environ 750 vendeurs ambulants. Ces derniers temps, le Comité populaire de l'arrondissement a émis de nombreuses directives et élaboré de nombreux plans pour garantir la sécurité alimentaire, en confiant des missions spécifiques à chaque service compétent. Ces mesures comprennent des actions de sensibilisation, d'inspection et de contrôle, notamment pendant les périodes de forte affluence, les jours fériés et le Têt (Nouvel An lunaire). Grâce à ces efforts, la sécurité alimentaire est globalement assurée dans le quartier.
Malgré les progrès accomplis, garantir la sécurité alimentaire reste confronté à de nombreux défis. Le nombre d'entreprises et d'établissements de restauration, notamment les vendeurs ambulants, ne cesse d'augmenter. Parallèlement, les effectifs dédiés à la sécurité alimentaire sont insuffisants, les financements limités et les contrôles post-inspection incomplets. De plus, certaines réglementations relatives aux sanctions administratives ne définissent pas précisément les infractions, ce qui complique leur traitement.
Dans les prochains mois, le Comité populaire du quartier poursuivra ses efforts de communication, renforcera les inspections et le contrôle, et sanctionnera rigoureusement les infractions afin de sensibiliser la population et les entreprises. Il encouragera également les entreprises à adopter des modèles de gestion de la qualité performants pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs. Enfin, il s'attachera à promouvoir le rôle de la communauté dans la surveillance, la détection et le signalement des infractions à la réglementation en matière de sécurité alimentaire.
* M. Tran Van Can - Directeur de Au Lac Thinh Co., Ltd.
Associé à la réputation et au développement durable de l'entreprise.
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| M. Tran Van Can. |
Reconnaissant la sécurité alimentaire comme un facteur clé étroitement lié à sa réputation et à son développement durable, l'entreprise respecte scrupuleusement toutes les réglementations légales en la matière ; met en œuvre des procédures de transformation et de conservation des aliments conformes aux normes ; et renforce la formation et le perfectionnement professionnel de son personnel. En particulier, concernant ses sources d'approvisionnement, outre ses obligations légales envers ses fournisseurs, l'entreprise effectue également des visites et des inspections périodiques de ses installations.
Cependant, de nos jours, de nombreuses entreprises, motivées par le profit, choisissent souvent des ingrédients alimentaires d'origine inconnue, bon marché et facilement disponibles sur le marché, pour les transformer et les vendre à bas prix. Cela crée une pression importante et une situation inéquitable pour les entreprises légitimes. Par conséquent, je propose que les autorités compétentes continuent de renforcer les inspections et les contrôles, notamment auprès des fournisseurs d'ingrédients alimentaires. De plus, il est nécessaire de promouvoir des campagnes de sensibilisation afin d'informer les consommateurs sur le choix d'aliments sains. Cela contribuera au développement durable du secteur de la restauration.
* Mme Nguyen Thi Bich Huong - Directrice de l'école maternelle de Sao Mai - Quartier Do Vinh :
Contrôle strict des sources alimentaires dans les écoles.
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| Mme Nguyen Thi Bich Huong. |
L'établissement considère la sécurité alimentaire comme une tâche particulièrement importante et applique donc rigoureusement des réglementations telles que : un contrôle strict de la provenance des aliments, la conservation d'échantillons alimentaires, le maintien d'un flux à sens unique en cuisine et la vérification régulière des procédures de transformation...
Cependant, actuellement, l'évaluation de la qualité des repas dans les écoles repose principalement sur l'observation visuelle et la perception subjective. C'est pourquoi l'établissement souhaite que les instances de tutelle renforcent les contrôles et le suivi des prestataires de restauration et des fournisseurs d'ingrédients. Parallèlement, elles devraient dispenser régulièrement des formations au personnel des internats et semi-internats afin d'améliorer ses connaissances en matière de sécurité alimentaire et de nutrition, et renforcer le contrôle et le suivi de l'application des normes d'hygiène alimentaire dans les cantines scolaires. Ceci permettra aux écoles de proposer aux élèves et aux jeunes enfants des repas nutritifs et sains, contribuant ainsi à leur santé et à leur développement.
* Mme Ho Thi Van Anh - une résidente du quartier de Nam Nha Trang :
Élaborer des modèles commerciaux qui garantissent l'hygiène.
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| Mme Ho Thi Van Anh. |
La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure pour le public, notamment en ce qui concerne la restauration de rue et les produits vendus sur les plateformes en ligne et les sites de commerce électronique. Ce qui m'inquiète, c'est que malgré les inspections et les mesures de contrôle des autorités, de nombreux établissements ne respectent toujours pas les normes de transformation et de conservation des aliments : aliments mal couverts, personnel ne portant pas de gants, matières premières d'origine inconnue, etc. De plus, de nombreux produits alimentaires vendus en ligne présentent également des risques, tels que le manque d'informations sur leur origine, leur date de péremption et les certifications de sécurité.
Compte tenu de cette situation, j'espère vivement que les autorités encourageront et développeront des modèles commerciaux garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire et disposant d'une identification claire afin que les consommateurs puissent les choisir facilement. Parallèlement, un mécanisme de contrôle rigoureux des activités commerciales alimentaires sur les plateformes de commerce électronique est indispensable, avec un suivi régulier, un examen approfondi et le retrait des produits non conformes aux normes de sécurité alimentaire.
THAO LY - HONG NGUYET (Enregistré)
Source : https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/
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