Can Tho lève les obstacles à l'industrie du durian.

Face à un marché du durian volatil, dû à une offre abondante et à une concurrence féroce des pays voisins, le secteur agricole et les coopératives de la ville de Can Tho mettent activement en œuvre diverses solutions, allant des techniques de culture hors saison aux liens de la chaîne de valeur, afin de garantir un revenu durable aux agriculteurs.

Pression due à la surabondance du marché et à la baisse des prix.

Grâce à des partenariats avec des entreprises, le durian de certaines coopératives de Can Tho est vendu à un prix stable de 35 000 à 45 000 VND/kg, soit 10 000 à 15 000 VND/kg de plus que le prix du marché.

Selon un rapport du Département de la production végétale et de la protection des cultures de la ville de Can Tho, la région compte actuellement 14 483 hectares de durians ; parmi ceux-ci, 8 635 hectares sont actuellement cultivés, avec une récolte estimée à 120 000 tonnes en 2026. Cependant, la récolte de cette année a connu une baisse significative des prix de vente.

Des observations menées dans les principales zones de culture du durian, telles que les communes de Phong Dien, Truong Long et Truong Thanh, montrent que le prix du durian Ri6 (la variété principale, représentant plus de 86 % des surfaces cultivées) oscille actuellement entre 30 000 et 45 000 VND/kg, soit une baisse d'environ 20 000 VND/kg par rapport à la même période l'an dernier. Dans certains vergers, les négociants achètent en gros à un prix variant entre 20 000 et 35 000 VND/kg selon la qualité.

Les produits à base de durian seront soumis à des contrôles de qualité et de traçabilité afin de garantir que le produit final est totalement exempt de résidus de métaux lourds et de pesticides susceptibles d'affecter les normes d'exportation.

La principale cause de cette situation réside dans le chevauchement des périodes de récolte entre le Vietnam et des pays comme la Thaïlande, le Laos et le Cambodge. En particulier, bien que de nombreux vergers du delta du Mékong aient anticipé leur production d'un mois, celle-ci coïncide avec la principale saison du durian en Thaïlande (généralement d'avril à septembre). Par ailleurs, les difficultés à l'exportation freinent les négociants, qui privilégient la consommation intérieure, entraînant ainsi une surproduction locale.

La ville de Can Tho renforce également le système de délivrance de codes de zones de culture. Ce code est considéré comme un « passeport » indispensable pour que le durian de Can Tho puisse accéder aux marchés haut de gamme tels que la Chine, les États-Unis, l'Union européenne et l'ASEAN. À ce jour, la ville compte 127 codes couvrant une superficie de 2 704 hectares.

Outre la faiblesse des prix de vente, les producteurs de durians subissent également la pression de la hausse des coûts de production. M. Nguyen Van Viet (commune de Truong Thanh) a indiqué qu'en raison des variations climatiques importantes et des vents violents, la floraison a été insuffisante, obligeant les agriculteurs à traiter leurs vergers à plusieurs reprises. Le coût des engrais, des pesticides et de la main-d'œuvre a fait grimper les coûts de production de 15 000 VND/kg (l'an dernier) à 25 000-30 000 VND/kg.

Aux prix de vente actuels, les bénéfices des agriculteurs sont très faibles, et ils risquent même de subir des pertes s'ils doivent employer uniquement des ouvriers agricoles pour la culture. « Ce n'est que lorsque le prix de vente atteindra 50 000 VND/kg, voire plus, que les producteurs dégageront un véritable profit et pourront réinvestir correctement », a déclaré M. Tran Thong Lanh, agriculteur de la commune de Truong Long.

Points saillants de l'intégration de la chaîne d'approvisionnement et du contrôle de la qualité.

M. Tran Van Chien, directeur de la coopérative Truong Khuong A (commune de Truong Long), a déclaré que grâce au partenariat avec l'entreprise, son durian Ri6 est acheté à 45 000 VND/kg.

Malgré un contexte difficile, les agriculteurs membres de coopératives et de filières d'approvisionnement liées à des entreprises ont su maintenir leur stabilité. La coopérative Truong Khuong A, qui compte plus de 20 ménages membres, en est un parfait exemple : elle a signé des contrats à long terme avec une entreprise d'exportation (Chanh Thu Company) à un prix fixe de 35 000 à 45 000 VND/kg. Ce modèle permet aux agriculteurs d'éviter l'exploitation et le rachat de leurs produits par des négociants en fonction des fluctuations du marché.

Afin de préserver ce lien, la coopérative applique des normes de qualité strictes. M. Tran Van Chien, directeur de la coopérative Truong Khuong A, a indiqué qu'avant la récolte, la coopérative envoie des échantillons de fruits et de sol pour analyse afin de contrôler les résidus de pesticides et les métaux lourds (cadmium). « Grâce à nos recommandations aux membres de ne pas utiliser de phosphates fondus et à la mise en œuvre de mesures visant à dépolluer les sols, les produits de la coopérative sont exempts de cadmium et conformes aux normes d'exportation depuis trois ans », a précisé M. Chien.

De plus, l'application de pratiques agricoles permettant de réduire les coûts, conformément aux directives de la coopérative, a aidé les membres à diminuer leurs coûts de production à 15 000 – 17 000 VND/kg, assurant ainsi une marge bénéficiaire de 10 000 – 20 000 VND/kg même en période de faible activité du marché.

Can Tho compte actuellement 14 483 hectares de vergers de durians, dont 8 635 hectares produisent actuellement des fruits, avec une récolte estimée à 120 000 tonnes en 2026.

Pour surmonter les difficultés persistantes, le secteur agricole de Can Tho s'oriente vers la promotion d'une production échelonnée et hors saison. Le professeur Tran Van Hau, ancien enseignant à l'université de Can Tho, recommande aux agriculteurs du delta du Mékong de concentrer leurs récoltes sur la période de novembre à mars de l'année suivante. À cette période, l'offre en provenance de Thaïlande est faible, tandis que la demande du marché chinois est très forte, ce qui peut potentiellement doubler, voire tripler, les prix par rapport à la haute saison.

Actuellement, environ 20 % des surfaces cultivées de durians à Can Tho sont passées à une production hors saison. Les agriculteurs ont appliqué avec succès des techniques telles que la restriction de l'eau et la couverture des planches de plantation avec des bâches en plastique, ce qui leur permet non seulement de pallier les aléas climatiques, mais aussi de réduire les problèmes comme la dureté de la chair et la chute prématurée des fruits.

Parallèlement, le Département de la production végétale et de la protection des cultures de la ville renforce la gestion et attribue des codes aux zones de culture du durian. À ce jour, la ville compte 127 codes couvrant une superficie de 2 704 hectares. Ce code est considéré comme un « passeport » indispensable pour que le durian de Can Tho puisse accéder aux marchés haut de gamme tels que la Chine, les États-Unis, l’Union européenne et l’ASEAN.

Actuellement, environ 20 % de la superficie cultivée en durians à Can Tho est passée à une production hors saison.

Mme Pham Thi Minh Hieu, responsable du sous-département de la production végétale et de la protection des végétaux de la ville de Can Tho, a déclaré que malgré la très faible teneur en cadmium des sols de Can Tho et du delta du Mékong, les autorités veillent tout particulièrement à ce que les agriculteurs respectent scrupuleusement les pratiques culturales. Parallèlement, le département poursuit l'amélioration du système de contrôle de la qualité et de traçabilité. L'objectif est de garantir que les produits agricoles soient totalement exempts de résidus de métaux lourds (dont le cadmium) et de pesticides, afin de respecter les normes d'exportation.

Outre les facteurs techniques, Mme Pham Thi Minh Hieu a souligné l'importance d'améliorer l'efficacité économique durable grâce à une meilleure transmission des connaissances agricoles aux agriculteurs. La solution principale consiste à optimiser les coûts d'investissement afin que les producteurs puissent dégager un profit même en période de faibles prix du marché. Parallèlement, il est extrêmement urgent de regrouper les productions en zones agricoles concentrées d'une superficie minimale de 10 hectares, afin de limiter le développement spontané dans les zones inadaptées.

Grâce aux mesures proactives prises par les organismes de gestion et à un changement de mentalité des agriculteurs en matière de production, la filière durian à Can Tho devrait bientôt surmonter cette période d'instabilité.

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/can-tho-go-kho-cho-nganh-hang-sau-rieng-20260512105511775.htm