L'élevage selon la chaîne de valeur

Face aux conditions climatiques et sanitaires complexes qui affectent l'élevage, et à la demande croissante d'hygiène et de sécurité alimentaire, l'innovation dans les méthodes d'élevage et l'organisation des filières constituent une solution privilégiée par le secteur agricole et les éleveurs de notre province. Cette approche est considérée comme une solution stable et durable pour accroître la valeur ajoutée et développer un élevage respectueux de l'environnement.

L'élevage de poulets de la commune de Truong Xuan (district de Tho Xuan) a un accord de distribution de produits avec une entreprise.

Ces dernières années, l'élevage a connu une évolution positive, caractérisée par une diminution du nombre de petits exploitants et une concentration accrue des activités agricoles sous forme d'entreprises, d'exploitations et d'exploitations familiales utilisant des méthodes industrielles et semi-industrielles ; la mise en place d'élevages indemnes de maladies, d'exploitations respectant les bonnes pratiques d'élevage (VietGAP) et le développement de l'agriculture biologique. Cependant, face aux difficultés liées aux épizooties, au prix élevé des aliments pour animaux et à l'instabilité des prix des porcs vivants, des œufs et des produits avicoles, le secteur agricole a conseillé aux éleveurs d'investir dans le développement d'exploitations à grande échelle, d'accéder aux technologies et de conclure des contrats avec des entreprises d'élevage au sein d'une chaîne de valeur. Actuellement, deux modèles de chaîne de valeur existent : l'agriculture en circuit fermé et l'agriculture intégrée de production et de consommation, où de nombreuses organisations et personnes coopèrent pour élever et commercialiser des produits d'élevage sous contrat. Ces deux modèles permettent aux participants de partager les bénéfices et les responsabilités, aux éleveurs de limiter les risques sanitaires, de bénéficier de marchés de consommation stables, de garantir la sécurité alimentaire et d'atteindre une rentabilité élevée.

M. Trinh To Xuan, éleveur de volailles dans la commune de Truong Xuan (district de Tho Xuan), explique : « Face aux difficultés rencontrées lors de la vente directe via des négociants, j’ai mis en place un système de production et de consommation de poulets de chair avec des entreprises. Ce système me permet de recevoir des médicaments, des conseils sur les techniques d’élevage, la prévention et le contrôle des maladies, et l’entreprise achète les poulets une fois qu’ils répondent aux critères. De plus, ce modèle d’élevage sous contrat permet aux entreprises de contrôler la qualité de l’alimentation et des reproducteurs, de garantir le respect des procédures techniques et de limiter ainsi les épidémies. Enfin, les éleveurs sont moins exposés aux aléas du marché. Avec un cheptel d’environ 6 000 poulets par lot, je suis en train de signer un contrat d’achat avec Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd. »

Actuellement, il existe deux méthodes d'élevage en chaîne : l'élevage en circuit fermé et l'élevage en chaîne lié à la production et à la consommation des produits, où de nombreuses organisations et personnes s'associent pour élever et consommer des produits d'élevage dans le cadre d'un contrat…

Actuellement, des filières d'élevage sont formées pour des animaux tels que la volaille, les porcs, les buffles, les vaches, comme par exemple : la filière d'élevage de poulets associée à la transformation et à la consommation dans les districts de Yen Dinh, Tho Xuan, Trieu Son, Nong Cong... avec Japfa Vietnam Group, CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, Phu Gia Agricultural Products Joint Stock Company... ; L'élevage porcin allégé de races étrangères se concentre principalement dans les districts bénéficiant de conditions foncières favorables, d'infrastructures adaptées, d'un contrôle sanitaire rigoureux associé à la protection de l'environnement et d'un marché de consommation stable, tels que Nga Son, Trieu Son, Ha Trung et Nghi Son. Le développement se concentre également dans les districts montagneux comme Thach Thanh, Ba Thuoc et Lang Chanh. L'élevage de buffles et de vaches reste limité, avec seulement deux grandes entreprises investissant dans la production laitière et associées à l'usine de transformation du lait de la société par actions Vietnam Dairy Products Vinamilk et du groupe TH . Parallèlement, les petites et moyennes entreprises de la province participent activement au développement de l'aviculture, en suivant la chaîne de production et de consommation. On peut citer, par exemple, la production et la distribution d'œufs de poules par l'entreprise Phuc Vinh Clean Food Company Limited, et l'exploitation par actions Happy Farm Vietnam Agricultural Services qui gère une chaîne de production, de consommation et de transformation avec 50 élevages de poulets en plein air.

...les chaînes de valeur opérationnelles ont contribué à limiter les risques pour les éleveurs face à l'évolution complexe des maladies du bétail et de la volaille, à l'instabilité des marchés de consommation et à la fluctuation des prix... Le secteur agricole de Thanh Hoa s'est fixé pour objectif que, d'ici 2025, 50 % du cheptel avicole total soit produit, transformé et consommé par des entreprises et des sociétés liées entre elles selon la chaîne de valeur.

Il est indéniable que les filières d'élevage intégrées ont contribué à limiter les risques pour les éleveurs face à l'évolution complexe des maladies animales et avicoles, à l'instabilité des marchés de consommation et à la fluctuation des prix. Le secteur agricole de Thanh Hoa s'est fixé pour objectif que, d'ici 2025, 50 % du cheptel avicole total soit intégré à la chaîne de valeur par des entreprises et des sociétés, de la production à la consommation. La province de Thanh Hoa a donc mis en place les conditions nécessaires à l'implantation de grandes entreprises et de sociétés, à la signature de contrats avec les exploitations agricoles et les ménages d'éleveurs pour développer ces filières, et à leur rôle dans l'organisation de la production, la diffusion des avancées scientifiques et techniques et l'accès aux marchés de consommation. Par ailleurs, les collectivités locales doivent créer des groupements et des exploitations d'élevage concentrées, sensibiliser la population aux bonnes pratiques d'élevage et créer un environnement propice à l'investissement des entreprises dans le développement de l'élevage. De leur côté, les éleveurs doivent investir activement dans les infrastructures et les machines modernes, améliorer leur efficacité, respecter les conditions contractuelles et garantir une hygiène irréprochable dans leurs élevages.

Article et photos : Le Ngoc

Source : https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm