L'élevage tout au long de la chaîne de valeur

Face à la complexité des conditions météorologiques et climatiques, aux épidémies qui affectent le bétail et la volaille, et aux exigences de plus en plus strictes du marché en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, l'innovation des méthodes agricoles et l'organisation des chaînes de valeur constituent une des solutions que le secteur agricole et les éleveurs de notre province mettent en œuvre. Cette approche est considérée comme une solution stable et durable pour accroître la valeur ajoutée et développer un élevage durable.

L'élevage de poulets de la commune de Truong Xuan (district de Tho Xuan) a un accord de distribution de produits avec une entreprise.

Ces dernières années, l'élevage a connu une évolution positive, caractérisée par une diminution du nombre de petits exploitants et une concentration accrue des activités agricoles sous forme d'entreprises, d'exploitations et d'exploitations familiales utilisant des méthodes industrielles et semi-industrielles ; la mise en place d'élevages indemnes de maladies, d'exploitations respectant les bonnes pratiques d'élevage (VietGAP) et le développement de l'agriculture biologique. Cependant, face aux difficultés liées aux épizooties, au prix élevé des aliments pour animaux et à l'instabilité des prix des porcs vivants, des œufs et des produits avicoles, le secteur agricole a conseillé aux éleveurs d'investir dans le développement d'exploitations à grande échelle, d'accéder aux technologies et de conclure des contrats avec des entreprises d'élevage au sein d'une chaîne de valeur. Actuellement, deux modèles de chaîne de valeur existent : l'agriculture en circuit fermé et l'agriculture intégrée de production et de consommation, où de nombreuses organisations et personnes coopèrent pour élever et commercialiser des produits d'élevage sous contrat. Ces deux modèles permettent aux parties prenantes de partager les bénéfices et les responsabilités, de réduire les risques sanitaires pour les éleveurs, de garantir un marché stable et la sécurité alimentaire, et d'atteindre une rentabilité élevée.

M. Trinh To Xuan, éleveur de volailles dans la commune de Truong Xuan (district de Tho Xuan), explique : « Face aux difficultés rencontrées lors de la vente directe via des négociants, j’ai mis en place un système de production et de consommation de poulets de chair avec des entreprises. Ce système me permet de recevoir des médicaments, des conseils sur les techniques d’élevage, la prévention et le contrôle des maladies, et l’entreprise achète les poulets une fois qu’ils répondent aux critères. De plus, ce modèle d’élevage sous contrat permet aux entreprises de contrôler la qualité de l’alimentation et des reproducteurs, de garantir le respect des procédures techniques et de limiter ainsi les épidémies. Enfin, les éleveurs sont moins exposés aux aléas du marché. Avec un cheptel d’environ 6 000 poulets par lot, je suis en train de signer un contrat d’achat avec Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd. »

Actuellement, il existe deux méthodes d'élevage en chaîne : l'élevage en circuit fermé et l'élevage en chaîne de production-consommation, où de nombreuses organisations et personnes coopèrent pour élever et commercialiser des produits d'élevage sous contrat…

Actuellement, des chaînes d'approvisionnement en bétail sont en cours de formation pour des animaux tels que la volaille, les porcs, les buffles et les bovins, comme par exemple : des chaînes d'approvisionnement d'élevage de poulets liées à la transformation et à la consommation dans les districts de Yen Dinh, Tho Xuan, Trieu Son et Nong Cong... avec Japfa Vietnam Group, CP Vietnam Livestock Corporation, Phu Gia Agricultural Products Corporation... ; L'élevage de porcs à viande maigre est principalement concentré dans les districts bénéficiant de conditions foncières favorables, d'infrastructures adaptées, d'un contrôle sanitaire lié à la protection de l'environnement et d'un marché stable, tels que Nga Son, Trieu Son, Ha Trung et Nghi Son. Il est également concentré dans les districts montagneux comme Thach Thanh, Ba Thuoc et Lang Chanh. L'élevage de buffles et de bovins reste limité, avec seulement deux grandes entreprises investissant dans la production laitière et liées à leurs usines de transformation : Vinamilk Vietnam Dairy Joint Stock Company et TH Group . Parallèlement, les PME de la province sont très actives dans le développement de l'aviculture, à travers des filières de production et de consommation. On peut citer, par exemple, la filière industrielle de production et de distribution d'œufs de Phuc Vinh Clean Food Co., Ltd., et la filière de production, de consommation et de transformation mise en place par Happy Farm Vietnam Agricultural Services Joint Stock Company avec 50 élevages de poulets en plein air.

...les chaînes d'approvisionnement existantes ont contribué à atténuer les risques pour les éleveurs face aux épidémies complexes de maladies du bétail et de la volaille, à l'instabilité des marchés et à la fluctuation des prix... Le secteur agricole de Thanh Hoa vise à ce que 50 % de sa population avicole totale soit produite, transformée et consommée par le biais de chaînes de valeur par des sociétés et des entreprises d'ici 2025.

Il est indéniable que les chaînes d'approvisionnement existantes ont contribué à atténuer les risques pour les éleveurs face aux épidémies complexes de maladies du bétail et de la volaille, à l'instabilité des marchés et à la fluctuation des prix. Le secteur agricole de la province de Thanh Hoa vise à ce que 50 % de sa population avicole totale soit produite, transformée et consommée par des entreprises d'ici 2025. Pour ce faire, la province de Thanh Hoa a mis en place des conditions favorables permettant aux grandes entreprises d'implanter des usines et de conclure des contrats avec les exploitations agricoles et les ménages afin de développer des chaînes d'approvisionnement. Ces entreprises jouent un rôle clé dans l'organisation de la production, la diffusion des avancées scientifiques et techniques et la sécurisation des marchés. Par ailleurs, les collectivités locales doivent créer des groupements et des zones d'élevage intensif, accompagner les agriculteurs dans la mise en œuvre de pratiques d'élevage saines et créer un environnement propice à l'investissement des entreprises dans le développement de l'élevage. De leur côté, les éleveurs doivent investir activement dans les infrastructures et les machines modernes, améliorer leur efficacité, respecter scrupuleusement les termes des contrats passés avec les entreprises et garantir de bonnes pratiques d'hygiène dans leurs élevages.

Texte et photos : Le Ngoc

Source : https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm