Dynamiser le tourisme grâce à la culture culinaire de Binh Thuan.

Avec ses plats de fruits de mer variés et uniques qui conservent leurs caractéristiques distinctives et inimitables, Binh Thuan promeut activement sa culture culinaire comme un facteur clé du développement touristique.

Située dans la région côtière du Centre-Sud, Binh Thuan, province côtière, regorge d'attraits touristiques uniques et originaux, ce qui en fait un véritable paradis pour les amoureux de la mer. Vous y trouverez une mer turquoise, du sable blanc, un soleil radieux et une cuisine riche et savoureuse, incomparable.

Calmars séchés au soleil, une spécialité de la province de Binh Thuan . (Image illustrative.)

Il est essentiel de créer de nouveaux produits touristiques répondant aux besoins et aux goûts variés de la population locale et des touristes. Le tourisme culinaire représente une nouvelle orientation pour les collectivités et les entreprises de la province. La culture gastronomique offre ainsi de nombreuses possibilités pour étendre le rayonnement du tourisme, en y apportant plus de profondeur et de nuances qui reflètent la culture et les habitants de Binh Thuan.

Ces dernières années, Binh Thuan a activement promu sa culture culinaire afin de développer le tourisme. Le renforcement de la promotion et de la mise en valeur du tourisme culinaire, ainsi que la création et le maintien de destinations proposant des expériences culinaires uniques, contribuent à accroître l'attractivité de la région pour les touristes nationaux et internationaux.

Dans le secteur du tourisme, la gastronomie ne se limite pas à la simple fourniture de plats et de boissons ; elle constitue un produit touristique à part entière, permettant aux visiteurs de découvrir et d’apprécier la culture du lieu visité. Par conséquent, concevoir des produits touristiques de manière systématique et créative, en privilégiant les liens entre les différents acteurs et en misant sur l’innovation, contribuera à enrichir l’expérience touristique. C’est l’approche adoptée par les districts, les villes et certaines destinations touristiques de Binh Thuan.

Parmi les plats emblématiques de la gastronomie de Binh Thuan, citons : le calamar séché au soleil, les crevettes, la fondue vietnamienne, le poisson-chat frit, la salade de poisson, le bánh can (crêpes de riz), le bánh xèo (crêpes salées vietnamiennes)... (Phan Thiet) ; le crabe royal, le poisson-huile, l'oursin (Tuy Phong) ; la grenouille, le varan (Bac Binh) ; le crabe-lune, la nacre, le concombre de mer (Phu Quy) ; le gâteau de calamar (Ham Thuan Nam) ; le poulet de montagne (Ham Thuan Bac) ; le poisson-serpent (Tanh Linh) ; ou encore, vous pourrez déguster des spécialités le long de la rivière La Nga à Duc Linh. Ainsi, cette cuisine savoureuse s'est répandue à travers le pays, laissant une impression durable sur les touristes et faisant de Binh Thuan une source de fierté pour sa culture culinaire. Et bien sûr, vous trouverez également de nombreuses spécialités à rapporter en souvenir, telles que : la sauce de poisson, les gâteaux de poisson, le calamar séché au soleil, et divers fruits de mer séchés. et des spécialités comme le fruit du dragon, la gomme arabique, le raisin et les gâteaux de riz gluant… offerts par la nature à la région de Binh Thuan.

Malgré ses atouts, le développement du tourisme culinaire à Binh Thuan présente certaines lacunes. Parmi celles-ci figurent la fragmentation de l'offre et le manque d'attention portée à la sécurité et à l'hygiène alimentaires dans certaines régions. Certains déplorent que la plupart des activités se limitent aux visites touristiques, à la découverte des festivals et aux échanges culinaires. On constate un manque de produits touristiques mettant véritablement en valeur la richesse de la cuisine locale.

En 2023, Binh Thuan a accueilli l'Année nationale du tourisme sur le thème : « Binh Thuan – Une convergence verte ». Cet événement a permis de promouvoir la gastronomie locale à travers les médias nationaux et internationaux, les réseaux sociaux tels que TikTok, Facebook, YouTube et Google, ainsi que grâce à des articles de touristes et de personnalités publiques évoquant la culture culinaire de Binh Thuan. En valorisant et en exploitant pleinement le patrimoine culinaire des districts, villes et villages de la province, en associant tourisme et gastronomie et en développant un tourisme culinaire fondé sur les atouts de chaque localité, nous contribuerons à dynamiser le tourisme et à renforcer la marque touristique de Binh Thuan.

Pour ce faire, tous les niveaux de gouvernement, les agences compétentes, les organisations, les entreprises et même les citoyens de Binh Thuan doivent prendre pleinement conscience du rôle de la culture culinaire. Dès lors, les agences concernées et les entreprises touristiques devront élaborer des plans structurés et concertés. Parallèlement, elles devront créer des offres uniques et distinctives, en exploitant les atouts de chaque localité en matière d'investissement et de développement touristique, et en mettant en avant des points forts pour promouvoir la culture culinaire de Binh Thuan auprès des touristes nationaux et internationaux. En tirant pleinement parti de ces atouts, le tourisme à Binh Thuan connaîtra un essor considérable dans les années à venir, contribuant ainsi à affirmer son image de destination paradisiaque : mer turquoise, sable blanc et soleil radieux.

Chaque destination de Binh Thuan possède ses propres spécialités, fruits de traditions culturelles et historiques uniques, et s'efforce de satisfaire les goûts culinaires de chaque visiteur. Chaque habitant de Binh Thuan sait, et sait, raconter l'histoire de chaque plat de sa région afin que les visiteurs en comprennent toute la richesse. Ainsi, lors de leur séjour à Binh Thuan, ils peuvent non seulement savourer la gastronomie locale, mais aussi en garder un souvenir mémorable. C'est à cette seule condition que la culture culinaire pourra devenir un véritable moteur du développement touristique de Binh Thuan, comme prévu.

Source: https://baobinhthuan.com.vn/chap-canh-cho-du-lich-bang-van-hoa-am-thuc-binh-thuan-111693.html