Le thé thaïlandais et l'ambition d'aller plus loin.

Sur les vastes collines verdoyantes des régions rurales de Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Quan Chu et Phuc Thuan, les théiers fleurissent en silence depuis des générations, apportant douceur et contribution essentielle au développement économique de la province. Ces dernières années, grâce aux innovations en matière de production et de transformation, le thé de Thai Nguyen a pris de l'ampleur et ambitionne de conquérir le monde et les marchés les plus exigeants.

Les habitants du hameau de Cau Da (commune de La Bang) récoltent le thé.

Conformément à la tendance de la production verte

La province de Thai Nguyen compte actuellement plus de 24 000 hectares de plantations de thé, produisant environ 280 000 tonnes par an, soit plus de 18 % de la superficie totale des plantations de thé et plus de 24 % de la production nationale de thé frais. La valeur générée par la culture du thé atteint environ 13 600 milliards de VND par an. Dans certaines zones clés de production, le prix moyen du thé atteint 400 millions de VND par hectare et par an. Ailleurs dans la province, les prix de vente sont inférieurs et se situent entre 200 et 300 millions de VND par hectare et par an.

Il apparaît que la production de thé est plus efficace que celle d'autres cultures, ce qui contribue à accroître la valeur du produit obtenu par hectare de terre cultivée dans la province. Cependant, le principal débouché pour le thé de Thai Nguyen demeure la consommation intérieure.

Pour accroître la valeur des exportations de thé, dans un contexte de marchés internationaux de plus en plus exigeants, de mondialisation et de forte demande de boissons naturelles et biologiques, la première étape consiste à établir des zones d'approvisionnement en matières premières conformes aux normes internationales.

De nombreuses entreprises et coopératives de la province ont rejoint le mouvement de production écologique en passant de la production traditionnelle à la production biologique.

Comptant parmi les pionniers de la production de thé biologique dans la province, la coopérative Khe Coc Safe Tea, située dans la commune de Vo Tranh, exploite désormais une zone de production de près de 100 hectares, dont une vingtaine sont certifiés biologiques. M. To Van Khiem, directeur de la coopérative, a déclaré : « La conversion à l’agriculture biologique ne se limite pas à un simple changement de techniques, mais implique une transformation profonde de notre approche de la production. Pour obtenir la certification, nous devons respecter scrupuleusement la réglementation interdisant l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques. »

Outre la coopérative de thé biologique Khe Coc, les coopératives Tan Cuong Xanh et Phuc Triu, ainsi que la société Thai Minh Tea, font figure de pionnières dans l'application des principes de l'agriculture biologique. Elles gèrent leurs zones de production de matières premières grâce à un système de suivi électronique et contrôlent les résidus de pesticides à l'aide d'équipements d'analyse rapide. Ce projet pilote a permis à la province d'identifier cette approche comme une orientation stratégique, contribuant à la fois à la protection de la santé des consommateurs et à la valorisation du thé de première qualité.

En conséquence, la province met fortement l'accent sur l'expansion des surfaces cultivées en thé biologique et en thé certifié VietGAP, encourageant les agriculteurs à adopter des méthodes agricoles qui réduisent l'utilisation de produits chimiques, protègent l'écosystème et améliorent la qualité des feuilles de thé.

L'objectif affiché est d'accroître la proportion de surfaces de production concentrées respectant les normes VietGAP et biologiques, considérant cela comme une voie durable pour maintenir la marque de thé Thai Nguyen sur les marchés nationaux et d'exportation.

Conditionnement des jeunes feuilles de thé aux crevettes à la coopérative de thé Hao Dat.

D'après les statistiques du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, la superficie des plantations de thé certifiées biologiques dans la province dépasse actuellement 80 hectares. Cela représente un changement significatif dans les pratiques de production, améliorant non seulement la qualité des feuilles de thé, mais aussi la crédibilité nécessaire pour accéder aux marchés exigeants tels que l'Union européenne, le Japon, les États-Unis et le Moyen-Orient.

Investir dans le traitement en profondeur

Actuellement, la valeur de l'industrie du thé à l'échelle mondiale évolue fortement vers des produits pratiques, à haute valeur technologique et aux applications variées. Les sachets de thé, les boissons en bouteille, le matcha utilisé en cuisine et en cosmétique, l'extrait d'EGCG, etc., sont autant de tendances de consommation populaires en Europe, en Amérique du Nord et en Asie de l'Est.

Pour suivre cette tendance, la province de Thai Nguyen a identifié la transformation poussée comme une étape clé pour valoriser ses produits et développer ses marchés étrangers. En conséquence, la province a mis en place plusieurs politiques de soutien à la transformation du thé. En particulier, la résolution n° 11-NQ/TU pour la période 2025-2030 affirme clairement la priorité accordée aux investissements dans des lignes de transformation modernes, des systèmes de traçabilité et la promotion des exportations.

Le Conseil populaire provincial a également mis en place des politiques de soutien au développement de la filière thé, visant à créer un environnement favorable aux investissements des entreprises dans la transformation. Ces politiques dynamisent l'ensemble de la région productrice de thé, l'encourageant à passer de la vente de matières premières à la transformation, ce qui accroît les revenus des producteurs et des entreprises de transformation.

Actuellement, de nombreuses entreprises, coopératives et usines de transformation de la région ont réorienté leurs investissements vers des technologies modernes de séchage, de broyage et d'emballage afin de créer des produits pratiques à valeur ajoutée tels que le matcha, les essences, les extraits et les thés conditionnés haut de gamme.

La coopérative Tam Tra Viet et plusieurs marques, dont Tan Cuong Xanh, ont développé des poudres de thé vert. Leur procédé de fabrication, conforme aux normes VietGAP/OCOP, comprend la sélection de jeunes feuilles, le séchage, le broyage fin et le conditionnement. Ces produits sont destinés aux marchés des boissons et de l'alimentation. Ils allient techniques de transformation traditionnelles et broyage fin pour produire un matcha au goût unique de Thai Nguyen.

Les bonbons aux cacahuètes et au thé vert font partie des nombreux produits à base de thé fabriqués par la coopérative Tan Cuong Xanh.

Plusieurs grandes usines ont atteint une capacité suffisante pour approvisionner les marchés intérieur et extérieur. Par ailleurs, de nombreuses petites coopératives développent des produits transformés tels que l'OCOP, le VietGAP, le matcha et d'autres produits destinés aux boissons et à l'alimentation. Il s'agit de produits transformés de haute technologie, dont la qualité est déjà stable et qui se vendent facilement.

Une fois qu'un produit est de qualité, une marque devient son « passeport » pour accéder au marché mondial. La province de Thai Nguyen a obtenu d'excellents résultats en matière de développement, de gestion et de protection de la propriété intellectuelle. Ces dernières années, elle a mis en œuvre une stratégie globale, allant de la création d'indications géographiques et du développement de marques collectives et de certification au soutien à la promotion, à la facilitation des échanges commerciaux et au développement du tourisme liés à la culture du thé.

Parmi ces réalisations, la plus remarquable est l'Indication Géographique Protégée (IGP) du Xinjiang. Les produits bénéficiant de cette indication sont protégés par l'Union européenne (UE) dans le cadre de l'accord EVFTA, ce qui en fait l'un des rares produits agricoles vietnamiens à accéder à ce marché très exigeant. Par ailleurs, Thai Nguyen détient actuellement dix marques collectives certifiées par l'Office de la propriété intellectuelle.

De plus, deux marques déposées sont enregistrées : le thé Phu Luong et le thé Vo Nhai. La marque collective « Thai Nguyen Tea » est protégée dans six pays et territoires. Outre la protection de ses marques, Thai Nguyen mise également sur des stratégies de marketing et de promotion des ventes modernes.

Plus de 154 produits de thé répondant aux normes OCOP 3 à 5 étoiles ont été mis en ligne sur les principales plateformes de commerce électronique telles que C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart, etc. La présence du thé dans l'espace numérique ouvre non seulement de nouveaux canaux de consommation, mais constitue également une méthode promotionnelle efficace, permettant aux marques de thé Thai Nguyen d'atteindre un public plus large, tant au niveau national qu'international.

Bien que les exportations directes soient actuellement modestes par rapport à leur potentiel, atteignant plus de 1 040 tonnes par an, grâce aux efforts proactifs des entreprises, à la protection de la propriété intellectuelle du produit, combinée à une production écologique, à une transformation poussée et à la promotion du commerce et du tourisme, il est certain que dans un avenir proche, un fort élan sera créé pour que le thé Thai Nguyen s'impose dans le monde entier avec son identité unique.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/