Marché Binh Tay - Un lieu de rencontre nocturne à Hô Chi Minh-Ville

VTV.vn - Lorsque les rues nocturnes de Cho Lon s'illuminent autour du marché de Binh Tay, un patrimoine presque centenaire se réveille, créant une nouvelle attraction touristique et un nouvel attrait pour l'économie nocturne d'Hô Chi Minh-Ville.

Marché Binh Tay – Un point de rendez-vous nocturne à Hô Chi Minh -Ville. Photo de : QuangThang

Marché de Binh Tay la nuit. Photo : Quang Thang

Alors que les lumières commencent à illuminer les vieux toits de tuiles du marché Binh Tay, le quartier entre dans une nouvelle phase de vie. N'étant plus seulement un centre commercial animé le jour, le marché Binh Tay se transforme peu à peu en un espace touristique nocturne profondément ancré dans la culture chinoise, au cœur d'Hô-Chi-Minh-Ville.

Marché de Binh Tay - le cœur de Cho Lon

Le marché de Binh Tay est l'un des plus anciens symboles du vieux quartier de Cholon. Photo : Quang Thang

Beaucoup de gens croient encore à tort que Cho Lon est le nom d'un marché. En réalité, il s'agit du nom d'un quartier historique entier, formé au XVIIIe siècle dans la partie ouest du vieux Saigon, où la communauté chinoise concentrait sa vie, son commerce et créait un espace culturel unique qui a perduré pendant des générations.

Évoquer le marché de Binh Tay, c'est aussi évoquer une partie de la mémoire urbaine du quartier de Cholon pour plusieurs générations. Photo : Quang Thang

Pendant des siècles, Cholon fut le plus grand centre commercial du Sud du Vietnam. Ses rues, ses anciennes salles de réunion, ses boutiques de médecine traditionnelle, ses boulangeries et ses marchés animés lui conféraient une identité propre, bien différente de celle du vieux centre-ville de Saigon.

Situé au cœur de Cholon, le marché de Binh Tay est considéré comme le centre névralgique du commerce local. Par conséquent, évoquer le marché de Binh Tay, c'est aussi évoquer une partie de la mémoire urbaine de la région de Cholon pour plusieurs générations.

Quand le patrimoine commence à vivre à un autre rythme.

Depuis près d'un siècle, le marché a conservé sa structure architecturale si particulière. Photo : Quang Thăng

Le marché de Binh Tay est l'un des plus anciens symboles de l'ancien quartier de Cholon. Construit en 1928 grâce au financement du marchand chinois Quach Dam, il est rapidement devenu un centre commercial majeur pour les six provinces du Sud-Vietnam.

Depuis près d'un siècle, le marché a conservé son architecture si particulière, avec ses toits de tuiles, ses galeries voûtées et sa cour intérieure à ciel ouvert. Cet espace revêt une importance commerciale indéniable et préserve la mémoire de la communauté chinoise qui, de génération en génération, a contribué à façonner l'identité culturelle du lieu.

Alors que de nombreux marchés traditionnels sont progressivement éclipsés par les centres commerciaux modernes, le marché de Binh Tay a choisi une voie différente : transformer son patrimoine en une expérience touristique.

De nombreux touristes internationaux visitent le marché de Binh Tay pour vivre une expérience unique. Photo : Quang Thang

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Le défi de prolonger l'expérience des visiteurs.

L'émergence du marché nocturne de Cholon dans le quartier de Binh Tay a ravivé la valeur patrimoniale de ce marché presque centenaire, tout en ouvrant une nouvelle voie à l' économie nocturne de l'ouest de la ville. Photo : Quang Thang

D'ici fin 2025, le marché nocturne de Cholon sera officiellement implanté sur quatre rues : Nguyen Huu Than, Thap Muoi, Le Tan Ke et Tran Binh, ainsi que dans la cour du marché Binh Tay, proposant ainsi une nouvelle offre de tourisme nocturne. Ouvert tous les jours de 18h à minuit, il alliera gastronomie, shopping et découvertes culturelles.

Gâteaux et pâtisseries vietnamiens traditionnels. Photo : Quang Thăng

La création du marché nocturne de Cho Lon dans le quartier de Binh Tay ne se limite pas à l'ajout d'un nouveau lieu de divertissement nocturne. Derrière ce concept s'étendant sur plus de 1 500 mètres carrés se cache une volonté de faire revivre le patrimoine de ce marché presque centenaire, tout en ouvrant une nouvelle voie à l'économie nocturne de l'ouest de la ville.

Des programmes tels que « Toucher les traces du passé », des spectacles de danse du lion, des ateliers de fabrication d'enveloppes porte-bonheur, de peinture de têtes de lion et un espace dédié à la gastronomie traditionnelle ont transformé le marché, d'un simple lieu d'achat et de vente de marchandises, en une destination où les touristes peuvent découvrir la culture locale par le biais de plusieurs sens.

L'aire de restauration traditionnelle a transformé le marché, qui n'était plus seulement un lieu d'achat et de vente de marchandises, en une destination où les visiteurs peuvent découvrir la culture locale de manière multisensorielle. Photo : Quang Thăng

Ce modèle se distingue par son approche « expérientielle et interactive », qui privilégie la qualité à la simple vente. Les piétons ne sont pas simplement incités à s'arrêter, manger et repartir, mais plutôt à prolonger leur visite pour profiter de l'ambiance nocturne.

Au milieu des lumières jaunes chaudes, des chariots de dim sum fumants et des voix des gens qui s'interpellent en vietnamien et en chinois, le quartier du marché de Binh Tay crée une atmosphère très différente de celle de nombreux marchés nocturnes actuels d'Hô Chi Minh-Ville.

La gastronomie est l'âme de cette région. La zone Hau Giang - Thap Muoi compte actuellement plus de 600 commerces, dont plus de la moitié sont des restaurants. Des nouilles au canard braisé aux raviolis en passant par les desserts chinois et la cuisine de rue traditionnelle, tous ces mets composent un écosystème culinaire capable de captiver les touristes pendant des heures.

Sous la douce lumière jaune, les étals de nourriture variés du marché Binh Tay créent une ambiance bien différente de celle de nombreux marchés nocturnes d'Hô Chi Minh-Ville. Photo : Quang Thang

Histoire de la culture urbaine

Mettre à profit la richesse de la culture locale pour créer des expériences uniques. Photo : Quang Thăng

Ce qui rend le marché nocturne de Cholon unique, c'est qu'il ne cherche pas à créer un « nouveau modèle » détaché de son identité historique. Au contraire, l'espace tout entier est imprégné de l'âme du vieux quartier de Cholon : la culture chinoise, les marchés traditionnels, les boutiques et échoppes établies de longue date, et le rythme si particulier des échanges commerciaux.

C’est aussi pourquoi ce modèle devrait devenir un produit touristique distinctif de la partie ouest de Hô Chi Minh-Ville, où les touristes pourront non seulement flâner ou manger, mais aussi découvrir une partie de l’histoire du vieux quartier urbain de Saigon-Cholon.

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À la tombée de la nuit, ces valeurs historiques se révèlent à travers les sons, les lumières, la gastronomie et la vie nocturne unique de l'un des plus anciens quartiers chinois d'Hô-Chi-Minh-Ville. Photo : Quang Thăng

Le développement de l'économie nocturne reflète ici une nouvelle tendance du tourisme urbain : au lieu de construire des points d'accueil artificiels, de nombreuses localités reviennent à l'exploitation de la richesse de leur culture locale pour créer des expériences uniques.

Au marché de Binh Tay, le patrimoine n'est plus figé, simple vestige du passé. À la tombée de la nuit, ces valeurs historiques se réinventent à travers les sons, les lumières, la gastronomie et la vie nocturne unique de l'un des plus anciens quartiers chinois d'Hô-Chi-Minh-Ville.

L'émergence du marché nocturne de Cholon autour du marché de Binh Tay ne se résume pas à l'ajout d'un nouveau lieu de divertissement nocturne...

Photo : Quang Thăng

L'émergence du marché nocturne de Cholon autour du marché de Binh Tay ne se limite pas à l'ajout d'un nouveau lieu de divertissement nocturne. Ce modèle vise à faire revivre le patrimoine de ce marché presque centenaire, tout en ouvrant de nouvelles perspectives pour le développement de l'économie nocturne dans l'ouest de la ville.

Source : https://vtv.vn/cho-binh-tay-diem-hen-dem-cua-thanh-pho-ho-chi-minh-100260621234349091.htm