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| Compte tenu des exigences croissantes du marché en matière de qualité, de sécurité alimentaire, de traçabilité et de stabilité des produits, la réorganisation des zones de culture du thé en vue de leur synchronisation, de leur normalisation et de leur intégration étroite avec la transformation et la consommation est devenue une nécessité urgente. |
Réorganiser la production
La culture du thé occupe une place prépondérante dans l' économie rurale de la province de Thai Nguyen. Celle-ci compte actuellement près de 24 000 hectares de plantations de thé, avec une production de feuilles fraîches projetée à plus de 280 000 tonnes d'ici 2025. Ces plantations couvrent de nombreuses régions productrices de thé renommées telles que Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Khe Coc et Bang Phuc. Ces chiffres confirment que le thé est un secteur clé et un atout majeur pour la région.
Cependant, ces atouts considérables ne se sont pas pleinement traduits en compétitivité. L'agriculture familiale représente toujours la majeure partie de la production, avec des exploitations de petite taille et dispersées ; les liens entre agriculteurs, coopératives et entreprises sont ténus ; et la qualité des matières premières varie fortement d'une région à l'autre, voire au sein d'une même région. Or, le marché exige des produits uniformes et sûrs, issus de procédés transparents et dont l'origine est traçable.
M. Duong Son Ha, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, a constaté que la superficie cultivée en thé a connu une forte croissance ces dernières années, mais que la production à petite échelle reste prédominante et nécessite une main-d'œuvre importante. Par conséquent, les solutions prioritaires devraient porter sur la planification des zones de production de matières premières, le renforcement des filières de production, l'application des technologies, la transformation numérique et le soutien à la mécanisation de la production et de la transformation.
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| La réorganisation des zones de production de matières premières de manière moderne et transparente, en lien étroit avec le marché, contribuera à accroître la valeur des produits de thé Thai Nguyen . |
Parallèlement à l'expansion des surfaces cultivées, la question se pose de savoir quelle proportion de ces surfaces sera organisée en zones d'approvisionnement en matières premières véritablement durables. Si ces matières premières continuent de provenir de milliers d'exploitations agricoles dispersées, chacune avec ses propres méthodes et procédés, il sera très difficile d'établir une norme de qualité uniforme.
Lorsque la qualité est inconstante, la transformation ultérieure, la construction de marques durables, l'expansion des marchés et l'augmentation de la valeur se heurteront à de nombreux obstacles.
La résolution n° 11-NQ/TU du Comité provincial du Parti définit clairement la nécessité de passer d'un développement extensif à un développement intensif, d'une production artisanale à une production standardisée et d'avantages naturels à des avantages concurrentiels fondés sur la science, la technologie, l'innovation et la transformation numérique. Dans ce processus, les zones d'approvisionnement en matières premières organisées jouent un rôle fondamental.
Établir des normes communes
Une zone de culture du thé ne se limite pas à une vaste étendue de plantations ; elle doit être planifiée, gérée et exploitée selon des normes unifiées. Des semences aux intrants, en passant par la culture, la récolte, la transformation, le contrôle qualité et la traçabilité, tout doit être organisé de manière cohérente.
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| Les zones de culture du thé des coopératives sont également des destinations populaires qui attirent de nombreux touristes nationaux et internationaux. |
Conformément à la résolution n° 11-NQ/TU, la province examinera la situation foncière actuelle et les atouts de chaque localité afin d'établir et de planifier des zones de production de thé respectant les bonnes pratiques agricoles (BPA) et les normes biologiques, créant ainsi une source de matières premières de qualité pour la transformation. Parallèlement, les zones de production planifiées seront numérisées pour faciliter leur gestion et des processus standardisés seront appliqués. Une définition et une gestion claires des zones d'approvisionnement en matières premières, basées sur des normes et des données, permettront d'assurer une meilleure stabilité de la qualité des produits.
Parallèlement à la planification, la production doit être réorganisée. Les producteurs de thé doivent s'impliquer dans divers dispositifs tels que les coopératives, les groupements coopératifs, les unions coopératives et les chaînes d'approvisionnement avec les entreprises. Les coopératives jouent un rôle central dans l'organisation de la production : elles fournissent un accompagnement technique, assurent le suivi des processus, regroupent la production et facilitent l'accès aux marchés. Les entreprises doivent participer dès la définition des zones d'approvisionnement en matières premières, en fixant les exigences de qualité et en reliant la production aux besoins de transformation et de consommation.
M. To Ha Phuong, vice-président permanent du Comité populaire de la commune de La Bang, a déclaré : « En tant que région productrice de thé réputée de la province, la localité se concentre sur la gestion et la planification de zones de production de thé concentrées, en encourageant la conversion des terres agricoles et forestières improductives en cultures de thé. »
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| Utilisation de véhicules aériens sans pilote (UAV) pour l'irrigation dans les plantations de thé de la coopérative de thé Hao Dat (commune de Tan Cuong). |
L'exemple des coopératives de thé illustre également l'urgence de créer des zones de production de matières premières concentrées. La coopérative de thé Hao Dat, située dans la commune de Tan Cuong, dispose actuellement de près de 70 hectares de terres cultivables, mais de nombreuses parcelles restent petites et morcelées, disséminées entre zones résidentielles et agricoles.
Selon Mme Dao Thanh Hao, directrice de la coopérative, l'unité a proposé la construction d'une zone de production concentrée de 20 à 30 hectares. Sa mise en œuvre permettra une application synchronisée des progrès technologiques, une réduction de la main-d'œuvre et une amélioration de la productivité et de la qualité des produits.
Les zones de matières premières ne sont efficaces que lorsqu'elles deviennent des zones de production organisées, interconnectées et standardisées, capables de répondre de manière constante aux exigences de transformation, de consommation et d'exportation.
Compléter la chaîne de valeur du thé
Un approvisionnement en matières premières bien organisé garantira un flux constant d'approvisionnement, incitant ainsi les entreprises à investir dans la technologie, à développer des procédés de transformation plus poussés et à concevoir des gammes de produits à forte valeur ajoutée. Cette relation est essentielle pour l'avenir de l'industrie du thé Thai Nguyen.
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| Les producteurs de thé doivent passer d'une production individuelle à une participation à des formes collaboratives telles que les coopératives, les groupements coopératifs, les unions coopératives et les chaînes d'approvisionnement liées aux entreprises. |
La résolution n° 11-NQ/TU fixe comme objectif que, d'ici 2030, 70 % des surfaces cultivées en thé de la province soient certifiées conformes aux bonnes pratiques agricoles (BPA) et aux normes biologiques ; que 70 % de ces surfaces se voient attribuer des codes de zone de plantation ; que 100 % des entreprises et coopératives disposant de zones de production de matières premières appliquent les technologies numériques à la culture, à la gestion de la chaîne d'approvisionnement et à la traçabilité ; et que 100 % du thé et des produits dérivés soient disponibles sur les plateformes de commerce électronique. Il s'agit là de mesures concrètes pour la normalisation et la modernisation des zones de production de matières premières.
Lorsque les zones d'approvisionnement en matières premières seront standardisées, les entreprises et les coopératives auront les conditions nécessaires pour investir dans des usines de transformation situées dans les zones de forte concentration de production de thé, développer des produits hautement transformés et étendre le segment à haute valeur ajoutée.
Le processus de production est géré selon des normes unifiées, le rôle de coordination des organisations est renforcé et les producteurs de thé sont davantage engagés en faveur de pratiques sûres, de contrats de distribution et de marchés à long terme. Grâce aux codes de zone de culture, à la traçabilité et aux données numériques, les produits du thé répondent mieux aux exigences des systèmes de distribution modernes et des marchés d'exportation.
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| Thai Nguyen ambitionne de posséder environ 24 500 hectares de plantations de thé d'ici 2030, avec une production de feuilles de thé fraîches de plus de 300 000 tonnes et un chiffre d'affaires d'environ 25 billions de VND. |
Mme Uong Thi Lan, directrice de la coopérative de thé Nguyen Viet Safe, estime que : lorsque les zones de culture du thé sont aménagées en zones de production planifiées, gérées et exploitées selon des normes communes, les coopératives et les producteurs de thé auront les conditions nécessaires pour innover dans leurs processus de production et commerciaux.
Selon M. Vu Van Phan, président de l'Association du thé de Thai Nguyen, une bonne organisation de la zone de production de matières premières favorisera la restructuration, renforcera la chaîne de valeur du thé et donnera davantage d'élan aux produits de thé de la province pour étendre leur marché.
La réorganisation de la zone de production de matières premières est le point de départ de toute la chaîne de valeur du thé de Thai Nguyen. Lorsque cette zone est planifiée de manière rationnelle, rigoureusement organisée, avec des liens efficaces entre les agriculteurs, les coopératives et les entreprises, des normes appliquées uniformément, une numérisation et une traçabilité transparente, l'industrie du thé de la province continuera de consolider sa position, tout en ouvrant la voie à une forte croissance de sa valeur et à un développement durable.
Objectifs de développement de l'industrie du thé dans la province de Thai Nguyen d'ici 2030 : - Superficie totale cultivée en thé dans la province : environ 24 500 hectares ; production de feuilles de thé fraîches : plus de 300 000 tonnes. - 70 % des zones de culture du thé répondent aux normes GAP et biologiques ; 70 % des zones ont reçu un code de zone de plantation. - 100 % des entreprises et coopératives de thé disposant de zones de production de matières premières utilisent la technologie numérique. - 100 % du thé et des produits dérivés sont référencés sur les plateformes de commerce électronique. - Au moins 250 produits de thé obtiendront une note de 3 à 5 étoiles selon la norme OCOP, dont au moins 6 produits obtiendront une note de 5 étoiles. |
Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/chuan-hoa-vung-che-nguyen-lieu-6d90b56/
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