L'allée des « noctambules »
Située en plein centre-ville, à proximité de la rue piétonne et bénéficiant d'un espace au-dessus du fossé, l'allée 114 de Le Hong Phong (Vinh-Ville) bénéficie d'une chaussée assez large. De plus, pour des raisons de sécurité, l'accès aux véhicules lourds est interdit par le gouvernement. Le calme et le vaste espace de stationnement de cette zone constituent un atout précieux en période de pénurie d'espace et de forte affluence. Ces raisons font de l'allée 114 un choix idéal pour les entrepreneurs avisés.
Au cours des 4 dernières années, l'allée a été développée comme un complexe de services pour les jeunes, les deux côtés de l'allée sont couverts de nombreux magasins et restaurants tels que des cafés, des bars, des pubs, de la mode , de la beauté, des jeux...
Avant de devenir célèbre pour son complexe de boutiques, l'Allée 114 était réputée pour la marque de yaourts d'égouts, installée au début de l'allée. Je ne me souviens plus exactement de la date d'ouverture de cette boutique, mais je sais seulement qu'il y a plus de 20 ans, nous, les étudiants, prenions toujours ce yaourt comme lieu de rencontre, car il était délicieux, bon marché et les oncles et tantes qui le vendaient étaient toujours de bonne humeur.
En journée, l'allée 114 ne diffère guère des autres. La file de jeunes motos buvant du café est toujours bondée, toujours bien alignée au milieu de la rue, au bord du fossé. Le propriétaire du May Café, né en 1996 et situé au début de l'allée, explique : « Beaucoup de jeunes apprécient cette allée pour l'aménagement convivial des boutiques, l'espace agréable et frais, et les boissons délicieuses et variées. Avec l'augmentation de la fréquentation des restaurants et des bars, les gens envisagent de construire d'autres complexes commerciaux pour en profiter. Aujourd'hui, il suffit de venir dans l'allée et de garer sa moto une fois pour se faire couper les cheveux, prendre un café, acheter des vêtements… »
Le point commun des cafés de cette ruelle est leur aménagement ouvert et leurs horaires d'ouverture prolongés. Sans climatisation ni construction sophistiquée, les cafés présentent un design plutôt intimiste et simple, avec des chaises basses, d'épaisses voûtes d'arbres et des enseignes rustiques. De plus, alors que les cafés classiques ouvrent de 7h-8h à 21h-22h, dans la ruelle 114 Le Hong Phong, les cafés ouvrent de 6h-7h à 2h-3h le lendemain matin. C'est pour cette raison que certains jeunes la surnomment la ruelle des « noctambules ».
Si pendant la journée, la couleur principale des rangées de boutiques et de restaurants de l'allée 114 est le vert de la canopée des arbres, alors la nuit, la couleur principale sera le jaune des murs et la lumière provenant des cafés, restaurants et pubs.
Selon Nguyen Thi Mai Anh, « fantôme » de la ruelle des noctambules, les habitués des cafés et pubs de la ruelle sont principalement des jeunes, étudiants et actifs. Nombre d'entre eux sont des travailleurs indépendants ou à distance, soucieux de leur temps.
De plus, la ruelle attire également une clientèle occidentale nombreuse, principalement des professeurs d'anglais. Mai Anh explique : « La particularité de ces boutiques est que la plupart des clients se connaissent. Cette familiarité est due à la fréquence des rencontres, régulières et à des horaires fixes. De plus, ces jeunes sont très amicaux. »
Quand l'Occident et l'Orient vivent ensemble dans la même « maison »
Normalement, dans les grandes villes, lorsque le nombre d'étrangers vivant et travaillant est suffisamment important, des lieux de rencontre et de divertissement pour les groupes étrangers apparaissent. Si Hô-Chi-Minh-Ville a la rue Bui Vien, Hanoi a Ta Hien, et Vinh a la ruelle 114 Le Hong Phong.
Avant l'apparition des pubs et des bars dans l'allée 114 Le Hong Phong, les Occidentaux de Vinh fréquentaient souvent les pubs disséminés dans les rues Nguyen Thi Minh Khai et Nguyen Van Cu. Les pubs sont des lieux réputés pour leurs boissons alcoolisées, populaires dans certains pays européens et en Australie. Moins fréquentés qu'un bar, moins animés qu'une boîte de nuit, moins luxueux qu'un bar, les pubs sont des lieux conviviaux, intimes, simples et adaptés au plus grand nombre.
Parmi les pubs de Vinh, Hometown est populaire auprès de nombreux étrangers. Avant 22 h, les clients sont majoritairement vietnamiens. On y vient entre amis, s'assoit à de petites tables, sirote un verre, écoute de la musique et discute. Le son et la lumière suffisent à attirer les clients, sans compromettre l'intimité. Aux murs, des peintures nostalgiques improvisées de style occidental ornent le bar. Derrière le bar, un rayon de bières et de vins propose toutes sortes de cocktails.
Le clou du pub Hometown est la maquette de voilier accrochée au mur intérieur, très cinématographique et magique. Loin d'être ostentatoire, la décoration raffinée et raffinée, ainsi que la signification du mot « hometown », ont contribué à faire de ce pub un lieu apprécié de ses clients internationaux.
Après 23 h, un groupe de clients occidentaux et vietnamiens venus de divers quartiers de la ville s'est succédé au restaurant. On aurait dit que tout le monde se connaissait, ils se saluaient par des poignées de main, des caresses d'épaule, des accolades, des bises, et parfois même une danse improvisée au rythme de la musique… Même si c'était la première fois qu'ils se rencontraient et qu'ils ne me connaissaient pas, ils me souriaient et m'accueillaient comme si j'étais chez eux.
Ces étrangers viennent de nombreux pays et continents, leurs apparences sont donc très différentes. Après s'être salués, ils commandent des boissons et se séparent en petits groupes pour discuter en privé. Au bar, deux jeunes barmans discutent avec les clients tout en préparant avec brio des martinis et des cocktails originaux… ou en servant de simples verres de whisky et de tequila.
« Non seulement ils préparent les boissons, mais ils sont aussi à l'écoute des clients pour leur proposer une boisson qui correspond à leur humeur. C'est pourquoi nous disons que les barmans sont l'âme du pub. Une autre particularité du pub est que tout le monde se connaît et discute à tour de rôle comme des frères », explique Vo Manh Tuan, propriétaire du pub Hometown.
Huynh Thanh Nhat, professeur d'anglais à Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré : « Lors d'occasions spéciales comme Noël ou la Coupe du monde, l'ambiance dans les pubs est extrêmement animée. Il peut y avoir tellement de monde qu'il n'y a plus de place, il faut rester debout devant la porte. Que l'on soit occidental ou vietnamien, familier ou inconnu, tout le monde se fait des amis, se souhaite une bonne santé, chante avec le groupe, se déhanche au rythme du DJ, c'est vraiment amusant. » Toujours selon Nhat, en automne, lorsqu'il fait froid, de nombreux jeunes préfèrent se réfugier dans un pub plus intime et chaleureux…
Un peu étranges, un peu familiers, un peu occidentaux, un peu vietnamiens, les pubs des petites ruelles du centre-ville sont comme un échantillon particulier du tableau culturel de plus en plus diversifié de la ville de Vinh.
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