À l'heure actuelle, les établissements de services faisant des offrandes pour la pleine lune de juillet dans la ville de Ha Tinh ont reçu de nombreuses commandes non seulement de la part de la population locale mais aussi d'autres localités de la province.
Les offrandes pour la fête de la pleine lune en juillet à Ha Tinh sont de plus en plus investies de manière plus approfondie par les établissements de services.
Volume de commandes élevé
Occupée par son travail, la pleine lune du septième mois lunaire tombant cette année en milieu de semaine, Mme Tran Thi Tu Anh (quartier de Tan Giang, ville de Ha Tinh) a choisi d'acheter en ligne des offrandes pour l'autel ancestral de la famille. Mme Tu Anh a confié : « Dans la culture vietnamienne, la pleine lune du septième mois lunaire est une fête importante ; je dois donc réfléchir à l'avance à l'endroit où déposer les offrandes pour une préparation optimale. J'ai choisi un plateau de poulet et de riz gluant, ainsi qu'un assortiment de soupe sucrée au lotus, en signe de respect envers mes enfants et petits-enfants, ainsi que pour prier pour la paix et le bien de ma famille. »
En tant qu'adresse de confiance pour de nombreux clients dans le choix des offrandes pour les cérémonies, Mme Hong Thanh (rue Cao Thang, ville de Ha Tinh) a reçu près de 80 commandes d'offrandes de poulet, de riz gluant au poulet, de viande rôtie, de riz gluant aux cinq couleurs, etc. À l'heure actuelle, elle prépare progressivement les ingrédients pour répondre aux besoins des clients.
Mme Hong Thanh (rue Cao Thang, ville de Ha Tinh) a reçu près de 80 commandes pour faire des offrandes pour le 15e jour du 7e mois lunaire.
Mme Hong Thanh a déclaré : « Cette année, de nombreux clients ont clôturé leurs commandes à l'avance afin que je puisse préparer le plateau le plus soigné. Le prix d'un plateau de riz gluant au poulet varie généralement entre 600 000 et 2 millions de VND. L'établissement propose également des plats individuels tels que du riz gluant, du riz gluant aux cinq couleurs, des saucisses de bœuf, des gâteaux de lune, des saucisses de porc, de la soupe sucrée aux graines de lotus… On s'attend à une augmentation des commandes dans les prochains jours. Les commandes seront livrées à partir du 10e jour du 7e mois lunaire (25 août). »
Pour répondre aux tendances de consommation, la boutique de fruits Nguyen Quy (rue Phan Dinh Phung, ville de Ha Tinh) propose désormais des plateaux de fruits. Mme Nguyen Thi Quy, propriétaire du magasin, explique : « En cette période, les gens sont généralement très demandeurs d'offrandes, notamment lors des visites aux pagodes, temples et sanctuaires. Les plateaux de fruits pré-arrangés sont de plus en plus innovants et répondent aux exigences esthétiques. Les clients commandent principalement des plateaux de fruits dont le prix varie entre 300 000 et 1 million de VND. Nous recevons des commandes en continu depuis le début du 7e mois lunaire. Tous les fruits sont soigneusement sélectionnés par la boutique pour garantir leur fraîcheur et leurs belles couleurs. »
Le magasin de fruits Nguyen Quy (rue Phan Dinh Phung, ville de Ha Tinh) propose un service de préparation de plateaux de fruits pour les clients.
Non seulement les commerces et boutiques, mais aussi les marchés traditionnels, où de nombreux petits commerçants profitent du marché et reçoivent des précommandes de clients dans le besoin. Mme Nguyen Thi Hoa, vendeuse de fruits au marché de Ha Tinh, explique : « En plus de vendre directement tous les jours sur le marché, je reçois également des commandes lorsque les clients en ont besoin et je les leur livre à domicile. Cette année, les produits sont très variés et les prix sont stables. »
Les plats végétariens attirent les clients
Ces dernières années, les plateaux végétariens sont très demandés dès le début du septième mois lunaire. Mme Nguyen Thi Thuy, propriétaire du restaurant végétarien Nhan Duyen (Hà Tinh), explique : « Le service de plateaux végétariens complets est de plus en plus prisé par les clients, car il permet de gagner du temps et convient aux familles actives. La tendance actuelle est aux plateaux composés d'ingrédients naturels comme le lotus, les champignons et les légumes… Nous avons reçu environ 70 plateaux à cette occasion. »
Les plats végétariens sont principalement composés de champignons et de légumes.
Selon Mme Thuy, les plats végétariens proposés au restaurant coûtent entre 300 000 et 1 million de VND le plateau, selon le choix du client. Les plats végétariens coûtent entre 400 000 et 800 000 VND et constituent le choix le plus populaire, avec environ 9 à 11 plats. Le restaurant accepte également de nombreux plats pré-transformés, tels que : saké braisé, champignons braisés, nems végétariens, soupe sucrée, riz gluant, jambon végétarien… Il suffit de les faire cuire avant de les déposer sur le plateau.
Le restaurant végétarien Nhan Duyen (ville de Ha Tinh) a reçu environ 70 plats végétariens à l'occasion du 15e jour du 7e mois lunaire.
Les gâteaux et desserts végétariens attirent également de nombreux clients. Selon Mme Thuy Linh (rue Nguyen Cong Tru, Ha Tinh), la boutique prépare des banh troi et des banh chay depuis dix jours. Les commandes se comptent par milliers, et les clients viennent des districts de Can Loc, Cam Xuyen et Thach Ha, ainsi que de Ha Tinh. Nous nous concentrerons sur la préparation et la livraison des commandes à partir du 10e jour du 7e mois lunaire. Les gâteaux sont congelés pour une conservation plus facile.
Les gâteaux et desserts végétariens attirent également de nombreux clients en raison de leur commodité et de leur grande esthétique.
Mme Tran Thi Hien, de la ville de Cam Xuyen, a déclaré : « Le 15e jour du 7e mois lunaire est considéré comme le jour du pardon des morts. Les gens préfèrent donc les plats végétariens aux plats à base de viande, car ils souhaitent réduire le karma des morts pendant ce mois, purifier l'esprit et prier pour la chance. Quant à la nourriture, les plats végétariens sont faciles à digérer et bons pour la santé. C'est pourquoi je choisis souvent des offrandes végétariennes le jour du Têt et le 15e jour du 7e mois lunaire. »
Selon une enquête, de nos jours, de nombreux propriétaires de magasins acceptent également des commandes pour réaliser des offrandes uniques telles que des boulettes en forme de pêche, des gâteaux flottants en forme de lotus, de la gelée de lotus, etc. pour rendre le plateau d'offrandes de la pleine lune de juillet plus vivant.
Bien que la manière de l'organiser et de le préparer soit différente, « la pleine lune du septième mois lunaire » reste une fête importante que les habitants de Ha Tinh chérissent pour montrer leur gratitude à leurs ancêtres, grands-parents et parents décédés et pour prier pour que de bonnes choses arrivent à chaque foyer et à chaque personne.
Thai Oanh
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