La pluie a emporté tout le dur labeur des sauniers.

(NLĐO) – Le vice-Premier ministre Tran Hong Ha a suggéré plusieurs mesures pour faire du sel un produit à valeur économique et une source de fierté pour le peuple vietnamien.

Le 6 mars au soir, la cérémonie d'ouverture du Festival de l'industrie du sel du Vietnam – Bac Lieu 2025, sur le thème « Valoriser le sel vietnamien », a eu lieu dans la ville de Bac Lieu , province de Bac Lieu.

Scènes de la cérémonie d'ouverture du Festival de la production de sel du Vietnam – Bac Lieu

Selon le Comité populaire de la province de Bac Lieu, la production de sel à Bac Lieu s'est établie et développée dès le début du XXe siècle. À cette époque, Bac Lieu était considérée comme la « capitale du sel » du Vietnam.

Grâce à des conditions naturelles favorables et au précieux savoir-faire des sauniers, le sel de Bac Lieu est toujours le choix privilégié des consommateurs, tant au niveau national qu'international, en raison de sa qualité inégalée.

M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire de la province de Bac Lieu, a déclaré que les vastes étendues de sel blanches, telles des « nappes de soie géantes », témoignent de la diligence, du dur labeur et de l'esprit créatif des sauniers de Bac Lieu.

« Le sel de Bac Lieu est non seulement un assaisonnement essentiel au quotidien, mais aussi un produit emblématique de la culture, de l'histoire et de l'économie locales. Grâce à sa qualité supérieure, il a conquis le palais des consommateurs chinois et est exporté dans de nombreux pays. En 2020, la production de sel à Bac Lieu a été reconnue comme patrimoine culturel immatériel national », a déclaré le président du Comité populaire de la province de Bac Lieu.

S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture du Festival du sel du Vietnam – Bac Lieu, le vice -Premier ministre Tran Hong Ha a affirmé qu'il s'agissait d'un événement majeur comportant de nombreuses activités significatives.

Le vice-Premier ministre Tran Hong Ha a prononcé un discours lors du Festival de la production de sel du Vietnam – Bac Lieu.

Sur les marais salants, le travail humain remplace encore les machines.

Selon le vice-Premier ministre, le Festival du sel du Vietnam – Bac Lieu – est un événement qui rend hommage aux sauniers qui, bravant le soleil et la pluie, produisent des cristaux de sel aux saveurs exquises, véritables perles de la mer. Il contribue également à promouvoir les valeurs culturelles traditionnelles, à attirer les investissements, à dynamiser le développement de la production de sel et à valoriser le sel vietnamien sur le marché international.

Malgré ses réussites, l'industrie vietnamienne du sel est confrontée à de nombreux défis tels que le changement climatique, une capacité limitée à organiser les chaînes de production et à appliquer la technologie pour améliorer la productivité et la qualité des produits afin de répondre aux demandes du marché…

« Il est véritablement désolant de constater qu'après des siècles, sur les marais salants d'aujourd'hui, la main-d'œuvre humaine remplace encore les machines, et qu'une simple averse suffit à anéantir le dur labeur des sauniers ; la valeur du sel n'a pas progressé, la production est instable et les profits demeurent très faibles. Je propose que le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement prenne l'initiative, en coordination avec les autres ministères, secteurs et collectivités locales, d'identifier les zones présentant les conditions favorables au développement à grande échelle et de manière concentrée de l'industrie du sel ; la création de zones industrielles de production de sel… afin que le sel devienne un produit à valeur économique, une source de fierté pour le peuple vietnamien », a déclaré le vice-Premier ministre Tran Hong Ha.

Source : https://nld.com.vn/pho-thu-tuong-tran-hong-ha-con-mua-bien-cong-suc-diem-dan-do-song-do-bien-196250306224244641.htm