La pluie a réduit à néant les efforts des sauniers

(NLDO) – Le vice-Premier ministre Tran Hong Ha a suggéré de nombreuses mesures pour faire du sel un produit à valeur économique et une source de fierté pour le peuple vietnamien.

Le 6 mars au soir, à Bac Lieu , dans la province de Bac Lieu, s'est déroulée la cérémonie d'ouverture du Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu 2025, sur le thème « Valoriser le sel vietnamien ».

Scène de la cérémonie d'ouverture du Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu

Selon le Comité populaire de la province de Bac Lieu, la production de sel à Bac Lieu s'est formée et développée au début du XXe siècle. À cette époque, Bac Lieu était considérée comme la « capitale du sel » du Vietnam.

Grâce à des conditions naturelles favorables et au précieux savoir-faire des sauniers, le sel de Bac Lieu est toujours le choix privilégié des consommateurs nationaux et étrangers, car sa qualité est inégalée.

M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, a déclaré que les vastes étendues de sel blanc, telles des « nappes de soie géantes », témoignent de la diligence, du travail acharné et de l'esprit créatif des travailleurs du sel de Bac Lieu.

Le sel de Bac Lieu est non seulement un ingrédient essentiel de la cuisine quotidienne, mais aussi un produit chargé du patrimoine culturel, historique et économique local. Grâce à sa qualité exceptionnelle, il séduit les consommateurs locaux et s'exporte dans de nombreux pays. En 2020, le savoir-faire salé de Bac Lieu a été reconnu comme « Patrimoine culturel immatériel national », a annoncé le président du Comité populaire provincial de Bac Lieu.

S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture du Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu, le vice -Premier ministre Tran Hong Ha a affirmé qu'il s'agissait d'un événement majeur comportant de nombreuses activités significatives.

Le vice-Premier ministre Tran Hong Ha a prononcé un discours lors du Festival du sel du Vietnam à Bac Lieu.

Dans les marais salants, la force humaine remplace encore les machines.

Selon le vice-Premier ministre, le Festival du sel du Vietnam – Bac Lieu – est un événement qui rend hommage aux sauniers qui, bravant le soleil et la pluie, transforment les grains de sel en perles de mer aux saveurs iodées cristallines. Il contribue également à la promotion du patrimoine culturel traditionnel, à l'attraction des investissements, au développement de la production de sel et à la valorisation du sel vietnamien sur le marché international.

Outre les résultats obtenus, l'industrie du sel vietnamienne est confrontée à de nombreux défis tels que le changement climatique, une capacité limitée à organiser les chaînes de production, à appliquer la technologie pour améliorer la productivité et la qualité des produits afin de répondre à la demande du marché...

« Il est véritablement désolant de constater qu'après des siècles, dans les marais salants d'aujourd'hui, le travail humain continue de remplacer les machines et qu'une simple averse suffit à anéantir les efforts des sauniers ; la valeur du sel n'a pas progressé, la production est instable et les profits restent très faibles. Je propose que le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement pilote et coordonne avec les ministères, les administrations et les collectivités locales l'étude des sites présentant les conditions les plus favorables au développement de l'industrie du sel en vue d'une concentration à grande échelle ; la création de zones industrielles de production de sel… afin que le sel devienne un produit à valeur économique, une fierté pour le peuple vietnamien », a déclaré le vice-Premier ministre Tran Hong Ha.

Source : https://nld.com.vn/pho-thu-tuong-tran-hong-ha-con-mua-bien-cong-suc-diem-dan-do-song-do-bien-196250306224244641.htm