Le radis est comparé au ginseng car il contient de nombreux nutriments précieux. - Illustration
De nombreux nutriments précieux contribuent à prévenir et à traiter les maladies.
Le Dr Dinh Minh Tri, de l'Université de médecine et de pharmacie de Hô Chi Minh-Ville, a indiqué que consommer quotidiennement des radis, et plus particulièrement des radis blancs, est excellent pour la santé. Les radis blancs possèdent une composition nutritionnelle extrêmement riche.
Selon les statistiques, alors que chaque type d'aliment contient 80 nutriments, le radis blanc en contient jusqu'à 69, dont une grande quantité de fibres, est riche en oligo-éléments aux propriétés protectrices des muscles et des nerfs, combat l'inflammation, les allergies et les infections, soulage la constipation, contient des antioxydants et des composés soufrés qui peuvent prévenir le cancer, le vieillissement et la cataracte chez les personnes âgées.
Les analyses montrent que 100 g de radis contiennent 1,4 g de protéines, 3,7 g de glucides, 1,5 g de cellulose, 40 mg de calcium, 41 mg de phosphore, 1,1 mg de fer, 0,06 mg de vitamine B1, 0,06 mg de vitamine B2, 0,5 mg de vitamine PP et 30 mg de vitamine C. Les feuilles et les pousses du radis contiennent des huiles essentielles et des quantités importantes de vitamines A et C ; correctement transformées et utilisées, elles peuvent avoir des effets bénéfiques.
Protection cellulaire : Le radis blanc est riche en antioxydants tels que la catéchine, le pyrogallol, l’acide vanillique et d’autres composés phénoliques. De plus, il contient une grande quantité de vitamine C, qui agit comme antioxydant pour protéger les cellules des dommages.
- Régulation de la tension artérielle : Le radis blanc est une bonne source de potassium, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Le potassium contribue à abaisser la tension artérielle en dilatant les vaisseaux sanguins et en améliorant la circulation sanguine.
- Renforce le système immunitaire : Le radis blanc est riche en vitamine C, qui contribue à régénérer le système immunitaire en favorisant la production de globules blancs. Ceci est essentiel pour lutter contre des maladies comme le cancer et le rhume.
- Prévient le vieillissement : Le radis blanc est riche en vitamine C et en antioxydants. Sa consommation permet de lutter contre les effets néfastes des radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Vous pouvez écraser du radis blanc frais et l’appliquer sur la peau ; ses propriétés nettoyantes contribueront à une peau plus nette et plus éclatante.
- Réduit le risque de cancer : Le radis blanc contient des composés phytochimiques et des anthocyanes aux propriétés anticancéreuses. De plus, sa richesse en vitamine C lui confère un puissant effet antioxydant, contribuant à prévenir les dommages causés par les radicaux libres et, par conséquent, à réduire le risque de cancer.
- Bénéfique pour le système digestif : le radis blanc est riche en fibres, ce qui stimule la sécrétion de sucs digestifs et de bile, optimisant ainsi le fonctionnement du système digestif. Il favorise le transit intestinal et soutient la digestion. Il contribue également à augmenter la production de bile, essentielle à la digestion et qui aide à protéger la vésicule biliaire et le foie.
Transformer les radis en plats délicieux et en remèdes médicinaux est très bon pour la santé - Illustration.
Les radis peuvent traiter la constipation, les accidents vasculaires cérébraux et d'autres affections...
Selon Hoang Khanh Toan, titulaire d'une maîtrise ès sciences et ancien chef du département de médecine traditionnelle de l'hôpital militaire central n° 108, le radis est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter de nombreuses maladies. Il possède une saveur douce, légèrement piquante et amère, est de nature neutre, non toxique et agit sur les méridiens de la rate, de l'estomac et du poumon.
En médecine traditionnelle chinoise, les radis sont utilisés pour traiter le manque d'appétit, le rachitisme, les carences en minéraux, la fermentation intestinale, les douleurs hépatiques chroniques, la jaunisse, les calculs biliaires, l'arthrite, les rhumatismes, les maladies respiratoires (toux, asthme), les accidents vasculaires cérébraux, le diabète, et bien d'autres affections.
La médecine traditionnelle chinoise utilise également le radis pour traiter la dysenterie, détoxifier l'organisme et en cataplasme pour les brûlures. Les graines servent à traiter les mucosités, l'asthme, la dysenterie, les furoncles, la constipation et à dissiper la stagnation du qi. Les feuilles sont utilisées pour traiter l'enrouement, les saignements intestinaux, l'hémoptysie et l'asthme chez les personnes âgées. Le mode d'emploi est le suivant :
Pour la rougeole : laver 500 g de radis, les écraser et en extraire le jus, ajouter un peu de sucre candi, puis cuire à la vapeur au bain-marie. Laisser refroidir et diviser la préparation en plusieurs portions à boire tout au long de la journée. Ce remède est utilisé pour traiter la rougeole pendant la phase d’éruption cutanée accompagnée de toux et d’expectorations abondantes.
- Constipation : 100 g de radis blanc, une quantité suffisante de miel. Lavez le radis, écrasez-le, extrayez le jus et mélangez-le avec du miel à boire tout au long de la journée (l’utilisation d’un extracteur de jus est encore meilleure).
Utilisations : Élimine la chaleur et favorise le transit intestinal ; convient aux personnes souffrant de constipation, de sensation générale de chaleur corporelle, d'irritabilité, de rougeurs au visage, de ballonnements et de douleurs abdominales, d'urines peu abondantes et rougeâtres, de sécheresse des lèvres et de la bouche, d'une préférence pour les boissons fraîches, d'une langue rouge, d'un enduit jaunâtre et sec sur la langue...
Pour les AVC : 30 g de larmes de Job, 30 g de haricots blancs, 30 g d’igname de Chine ; 60 g de radis blanc ; et 60 g de riz. Lavez le radis, coupez-le en morceaux et faites-le cuire avec les larmes de Job, les haricots blancs, l’igname de Chine et le riz pour obtenir une bouillie. Assaisonnez à votre goût et répartissez-la en plusieurs portions tout au long de la journée. La cure dure 7 jours.
Utilisations : Renforce la rate, élimine l'humidité, convient aux personnes hémiplégiques suite à un AVC, souffrant de fatigue, de manque d'appétit, de digestion lente, de difficultés d'élocution, etc.
Pour les palais difficiles : 250 g de radis blanc, 250 g de farine de blé, 100 g de porc maigre, huile végétale et assaisonnements au goût. Lavez le radis et le porc, coupez-les en fines tranches et faites-les mariner dans du jus de gingembre frais, des oignons hachés et des assaisonnements au goût.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis ajoutez les radis et le porc et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits ; pétrissez la farine avec de l'eau et façonnez-la en petites galettes, garnissez-les de radis et de porc, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites et laissez les enfants manger à leur guise.
Utilisations : Régule le qi et favorise la digestion ; convient aux enfants souffrant de manque d'appétit, de ballonnements, de digestion lente, de rots fréquents, de sommeil agité, de mauvaise haleine, de soif excessive, de transit intestinal irrégulier (constipation ou diarrhée), de flatulences fréquentes, d'un enduit lingual épais et collant, etc.
- Pour les femmes enceintes souffrant de vomissements excessifs : écraser un radis, le faire bouillir avec du miel et donner le mélange à la femme à boire lentement, en petites quantités.
Remède contre la toux : 1 kg de radis, 100 g de miel, une quantité suffisante d’eau salée diluée. Lavez les radis et coupez-les en morceaux de la taille d’un doigt. Faites-les tremper dans le miel pendant une journée, puis égouttez-les et faites-les revenir à feu très doux pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite du miel et poursuivez la cuisson en remuant plusieurs fois jusqu’à ce que le miel épaississe. Conservez dans un bocal hermétique.
Utilisations : Dissipe la stagnation et la stase sanguine, nourrit le corps et redonne de l’énergie vitale. Consommer 2 à 3 morceaux deux fois par jour, avec de l’eau salée diluée.
- Il ne faut pas consommer le radis blanc avec le ginseng car leurs propriétés incompatibles peuvent être néfastes pour l'organisme.
- Évitez de consommer des radis blancs avec des oranges, car cela augmente le risque de goitre.
Le radis blanc est incompatible avec le crabe car ses propriétés rafraîchissantes peuvent provoquer des ballonnements et des diarrhées...
- Ne faites pas cuire et ne consommez pas les radis et les carottes ensemble, car cela neutralise la vitamine C et réduit leur valeur nutritionnelle.
Source : https://tuoitre.vn/cu-cai-duoc-vi-nhu-nhan-sam-vi-sao-20241021080229725.htm
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