Les produits écologiques et respectueux de l'environnement sont de plus en plus présents sur le marché de Hue .

De même, Mme Hoang Kim Hoang, une amie de fac qui travaille maintenant au parc industriel de Phong Dien, m'a confié que les jours de forte affluence, elle commande souvent à manger en ligne. Elle privilégie généralement les restaurants qui utilisent des matériaux écologiques et réutilisables, comme des gobelets, des boîtes et des pailles en papier ou en bambou, ou encore en pulpe de canne à sucre.

« Adopter des modes de vie plus écologiques et promouvoir une consommation durable signifie allier de beaux modes de vie traditionnels à des moyens modernes et civilisés pour créer une vie meilleure », a déclaré Mme Kim Hoang.

Lors d'un atelier organisé mi-décembre 2023 par le Département des sciences et technologies, visant à mettre en relation les entreprises provinciales et les acteurs du transfert de technologies et de l'innovation, le président de l'Association des entreprises provinciales, M. Duong Tuan Anh, a souligné la diversification et l'approfondissement progressif du marché vietnamien des biens de consommation. Les consommateurs accordent désormais une importance croissante à des critères tels que la qualité perçue, la durabilité et le prix, mais aussi à la sécurité, la fraîcheur, les informations nutritionnelles, l'origine, les usages et les caractéristiques des produits, ainsi qu'aux certifications de qualité. Par conséquent, les entreprises doivent adapter et diffuser les technologies innovantes afin de garantir leur crédibilité en matière de production et de commerce, de préserver leur image de marque et de contribuer à un environnement commercial et de consommation sain et respectueux.

Actuellement, les supermarchés et les commerces de détail modernes jouent un rôle important pour faciliter l'accès des consommateurs aux produits écologiques et propres, car la plupart d'entre eux sont contrôlés en termes de qualité, de conception et de prix, grâce à des systèmes de distribution et de logistique professionnels. De nombreux supermarchés et commerces de proximité ont mis en place des programmes visant à promouvoir les tendances de consommation responsables et à encourager l'utilisation d'emballages écologiques. Cependant, la généralisation de ces modèles reste un défi. Elle nécessite une stratégie à long terme, assortie de nombreuses solutions spécifiques adaptées aux populations locales, car le coût de production des biens et produits écologiques demeure élevé.

Un expert en économie soutient que de nombreuses tendances concernant l'utilisation de matériaux biodégradables comme les sacs en plastique, les feuilles de bananier et la bagasse de canne à sucre pour l'emballage s'essoufflent rapidement en raison de leur manque de praticité, de durabilité et d'accessibilité financière par rapport aux emballages plastiques classiques. De plus, dans le contexte du développement rapide du commerce électronique, les habitudes d'achat en ligne ont entraîné une forte augmentation de l'utilisation des sacs et contenants en plastique, car les emballages écologiques ne répondent souvent pas aux critères de durabilité, de faible coût et de praticité pour le transport des denrées alimentaires et des biens de consommation.

Pour accroître la popularité des produits écologiques, il est nécessaire de mettre en place des mécanismes, des politiques et des programmes de soutien adaptés, émanant des organismes et des collectivités locales compétents, afin d'encourager des modèles de production et de consommation écologiques et durables, ainsi que les entreprises qui produisent et distribuent des produits respectueux de l'environnement. Parallèlement, il convient de renforcer les campagnes de sensibilisation pour que les consommateurs soient de plus en plus attentifs à ces produits, s'informent à leur sujet et modifient progressivement leurs goûts et leurs habitudes de consommation en faveur de produits durables et respectueux de l'environnement.

Texte et photos : MINH HOÀI