C'est un dessert rustique vraiment délicieux ; vous en serez conquis dès la première bouchée !

GĐXH - Les soupes sucrées (chè) sont un en-cas populaire apprécié de tous. Découvrons dans l'article suivant de délicieuses recettes de soupes sucrées et des méthodes de préparation incroyablement simples.

soupe sucrée aux haricots noirs

Figurant parmi les desserts les plus délicieux et rafraîchissants, parfaits pour les chaudes journées d'été, ce plat est particulièrement agréable lorsqu'il est accompagné d'eau. Le lait de coco riche et crémeux, associé aux cacahuètes croquantes, le rend encore plus appétissant.

Ingrédients : 250 g de haricots noirs, un peu de cacahuètes grillées, 400 ml de lait de coco, 2 feuilles de pandan, 100 g de fécule de tapioca, 2,5 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1 extrait de vanille, un peu de sucre et de sel.

Fabrication

Après avoir acheté des haricots noirs, rincez-les abondamment et faites-les tremper pendant 4 à 5 heures. Portez-les ensuite à ébullition à feu vif, puis entrouvrez le couvercle, baissez le feu et laissez cuire encore 20 minutes. Une fois cuits, éteignez le feu et laissez reposer 15 minutes pour qu'ils ramollissent davantage.

Rincez la fécule de tapioca et faites-la tremper dans de l'eau tiède pendant 30 minutes, puis faites-la bouillir à feu doux pendant environ 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau.

Ajoutez 200 g de sucre aux haricots noirs après les avoir fait tremper. Placez une casserole sur le feu et laissez mijoter les haricots noirs à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sirop de sucre épaississe.

La soupe sucrée aux haricots noirs figure sur la liste des soupes sucrées du nord du Vietnam à absolument goûter.

Dans une casserole, mélangez 50 g de sucre, 1/3 de cuillère à café de sel, 400 ml de lait de coco et 2 brins de feuilles de pandan. Remuez bien dans un seul sens. Ajoutez ensuite une demi-cuillère à soupe de fécule de maïs et laissez cuire une minute de plus avant d'éteindre le feu.

Ajoutez les haricots noirs, 300 ml d'eau et la fécule de tapioca cuite à l'eau bouillante et portez à ébullition à feu vif. Incorporez un tube d'extrait de vanille, une pincée de sel et deux cuillères à soupe de fécule de maïs. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux, puis retirez du feu. Versez le dessert dans des bols, ajoutez du lait de coco et dégustez.

Soupe sucrée aux haricots mungo et au lait de coco

Ingrédients : 500 g de haricots mungo décortiqués, 200 g de noix de coco râpée, 50 g de fécule de tapioca, 300 g de sucre blanc, 1 cl d’extrait de vanille, cacahuètes grillées et décortiquées. Autres assaisonnements : sucre, sel, etc.

Fabrication

Après avoir acheté les haricots mungo, lavez-les soigneusement et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce qu'ils gonflent. Égouttez-les ensuite. Faites tremper la noix de coco râpée dans un peu d'eau chaude et utilisez une passoire pour en extraire le lait.

Mettez les haricots mungo trempés dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition. Après environ 30 minutes de cuisson, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Dissoudre la fécule de tapioca dans de l'eau filtrée, puis verser ce mélange dans la casserole de soupe sucrée aux haricots mungo et bien remuer jusqu'à ce que la soupe épaississe, puis éteindre le feu.

Un dessert rafraîchissant à base de haricots mungo, parfait pour les journées d'été.

Versez le lait de coco fraîchement pressé dans une casserole. Ajoutez un peu de fécule de tapioca et de sucre, puis faites chauffer le mélange jusqu'à épaississement. Ajoutez l'extrait de vanille, mélangez bien et retirez du feu.

Versez le dessert aux haricots mungo dans un bol, ajoutez le lait de coco, mélangez bien et parsemez de cacahuètes pour obtenir une délicieuse friandise.

Dessert aux haricots rouges et au lait de coco

Ingrédients : 250 g de haricots rouges, 250 g de sucre, 1 cuillère à café de sel, 100 ml de lait de coco.

Fabrication

Après avoir acheté les haricots, lavez-les soigneusement et faites-les tremper pendant 8 heures, puis égouttez-les. Placez les haricots dans un autocuiseur, ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir et ajoutez 1 cuillère à café de sel.

La soupe sucrée aux haricots rouges est un dessert d'été super délicieux et rafraîchissant.

Cuire au four pendant 30 minutes, puis soulever le couvercle et ajouter 250 g de sucre en remuant bien. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Une fois le dessert cuit, répartissez-le dans des bols et ajoutez un peu de lait de coco pour rehausser son arôme et sa texture onctueuse.

Bouillie de maïs (pouding au maïs)

Ingrédients : 3 épis de maïs frais, 200 ml de lait de coco, 40 g de fécule de tapioca, 2 gousses de vanille, 1 bouquet de feuilles de pandan. Assaisonnement : 100 g de sucre roux et ½ cuillère à café de sel.

Fabrication

Après avoir acheté du maïs gluant, lavez-le soigneusement, retirez les soies et détachez les grains de l'épi à l'aide d'un éplucheur. Faites bouillir l'épi pour obtenir de l'eau.

Portez une casserole d'eau à ébullition, puis ajoutez le bouquet de feuilles de pandan et les épis de maïs. Pendant que l'eau chauffe, mélangez la fécule de tapioca et l'eau dans un rapport de 1:3 et remuez bien.

Lorsque l'eau bout, retirez les épis de maïs et les feuilles de pandan. Ajoutez ensuite les grains de maïs dans la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le sucre et le sel selon votre goût.

Pouding au maïs (ou pouding au maïs sucré) – Un dessert national, apprécié de beaucoup.

Ajoutez deux tubes d'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que l'arôme soit complètement dissous. Incorporez la fécule de tapioca en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire le dessert jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retirez du feu. Si le dessert est trop épais, ajoutez de l'eau ; s'il est trop liquide, ajoutez un peu de fécule de tapioca.

Dans une casserole, mélangez le lait de coco et l'eau dans un rapport 1:3 et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement. Salez avec 1/2 cuillère à café de sel, puis retirez du feu. Versez le dessert dans des bols et ajoutez un filet de lait de coco avant de servir.

Dessert Khuc Bach

Ingrédients : 300 ml de lait frais, 21 g de gélatine, 60 g de sucre, 300 ml de crème épaisse, 10 ml d'extrait de vanille, 15 ml de sauce aux myrtilles, 2 g de poudre de fleur de pois papillon, 45 ml d'eau tiède, 3 g de poudre de matcha, 50 g de sucre candi, 200 ml de jus de litchi en conserve, une pincée d'amandes.

Fabrication

Dans une casserole, mélangez 300 ml de lait frais et 21 g de gélatine. Laissez tremper 30 minutes, jusqu'à ce que la gélatine gonfle. Remuez bien. Ajoutez 60 g de sucre blanc et 300 ml de crème liquide entière, puis mélangez soigneusement.

Les couleurs du dessert « khuc bach » sont magnifiques et attrayantes.

Divisez la préparation en trois parts égales pour mélanger les saveurs. Ajoutez d'abord 10 ml d'extrait de vanille pour l'arôme et la couleur blanche. Dans une deuxième part, ajoutez 15 ml d'eau tiède, 2 g de fleurs de pois papillon et 15 ml de sauce aux myrtilles. Enfin, dans la dernière part, ajoutez 3 g de poudre de matcha et 30 ml d'eau tiède. Réservez les trois parts au réfrigérateur pendant 2 heures.

Versez 800 ml d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite 50 g de sucre candi et remuez jusqu'à dissolution complète. Versez ensuite 200 ml de jus de litchi, remuez bien pendant 20 secondes et retirez du feu.

Coupez le pudding au lait en petits morceaux, placez-les dans un bol, ajoutez des amandes, vos fruits préférés et des glaçons, puis dégustez.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-mon-che-dan-da-cuc-da-an-la-ghien-172250430002326453.htm