Que les crevettes vietnamiennes atteignent de nouveaux sommets !

SGGP 12/08/2023 15:06

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, les crevettes vietnamiennes sont actuellement présentes sur les marchés de 100 pays et ont généré des milliards de dollars de recettes ces dernières années. Cependant, le secteur crevettier est confronté à des défis en raison de la forte concurrence d'autres pays.

Les ouvriers de l'usine de crevettes congelées de CP Vietnam à Thua Thien Hue transforment des crevettes.

De nombreux inconvénients

Selon M. Ngo The Anh, chef du Département de l'aquaculture (Département de la pêche, Ministère de l'agriculture et du développement rural), les exportations de crevettes du Vietnam se classent au deuxième rang mondial , représentant 13 à 14 % de la valeur totale des exportations mondiales de crevettes. En moyenne, les crevettes contribuent à hauteur d'environ 45 % à la valeur totale des exportations de produits de la mer chaque année, soit l'équivalent de 3,5 à 4 milliards de dollars américains. Bien que la filière crevettière ait augmenté ses surfaces d'élevage au cours du premier semestre (plus de 650 000 hectares, soit une hausse de 6,4 % par rapport à la même période de l'année précédente) et enregistré une bonne récolte (467 000 tonnes, soit une hausse de 4 % par rapport à la même période de l'année précédente), les recettes d'exportation ont diminué en raison du coût élevé des intrants et des coûts de production, tandis que les prix de vente sont restés bas. Par conséquent, les exportations de crevettes ont chuté de près de 32 % par rapport à la même période de l'année précédente, les baisses les plus marquées étant enregistrées sur le marché de l'Union européenne (UE) (48 %), des États-Unis (38 %), de la Corée du Sud (28 %), du Japon (29 %) et de la Chine (15 %).

Face à la baisse des exportations, les entreprises exportatrices de crevettes signalent que le secteur est actuellement confronté à de nombreux désavantages, notamment pour surmonter les obstacles techniques. M. Le Van Quang, directeur général de Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company ( Ca Mau ), a indiqué que si les entreprises développent des zones d'approvisionnement en matières premières pour répondre aux exigences de marchés spécifiques comme les États-Unis et l'Union européenne, la superficie certifiée reste très réduite. Le Vietnam applique actuellement de nombreuses certifications GlobalGAP, mais les principaux marchés ne les exigent pas. Parallèlement, les entreprises équatoriennes ont bénéficié d'un soutien important de leur gouvernement pour la certification de leurs zones d'élevage.

« Les autorités locales, les ministères et les différents secteurs doivent se coordonner avec les organisations et les entreprises afin de vérifier et de certifier les zones d'approvisionnement en matières premières qui répondent aux exigences du marché. Autrement dit, nous devons respecter les normes exigées par le marché et ne pas produire ce dont il n'a pas besoin », a suggéré M. Le Van Quang.

En revanche, certains marchés, notamment le Japon, restent méfiants et effectuent des contrôles systématiques de résidus d'antibiotiques sur les cargaisons de crevettes importées. Ceci engendre des coûts portuaires supplémentaires et des retards pour les crevettes vietnamiennes, réduisant ainsi leur compétitivité. Parallèlement, les crevettes thaïlandaises et indiennes importées au Japon ne font l'objet que d'un contrôle de 20 à 30 %. De plus, sur le marché américain, depuis 2004, les crevettes vietnamiennes sont pénalisées par des mesures protectionnistes, telles que des enquêtes et l'application de droits antidumping.

Adaptez-vous en conséquence

Concernant les exportations de produits de la mer en général et de crevettes en particulier, Mme Nguyen Hoang Thuy, représentante commerciale du Vietnam dans les pays nordiques, a souligné que l'UE augmentera sa consommation de produits de la mer et réduira progressivement celle de viande rouge afin de diminuer les émissions de carbone liées à l'élevage. Dans un souci de protection de l'environnement, les consommateurs européens privilégieront des crevettes biologiques et des conserves, entre autres, issus de l'agriculture durable. Par conséquent, les entreprises vietnamiennes peuvent envisager de développer des filières d'approvisionnement en crevettes fraîches et de s'intégrer à la chaîne de valeur des transformateurs.

Pour aider les crevettes vietnamiennes à se répandre largement (image 1)

Des entreprises étrangères visitent le stand de crevettes au Salon des fruits de mer qui se tient au Centre des expositions et des congrès de Saigon (SECC) (district 7, Hô Chi Minh-Ville).

Parallèlement, le conseiller agricole du Bureau commercial vietnamien aux États-Unis prévoit que d'ici la fin de l'année, les stocks américains de crevettes diminueront et que les entreprises importatrices augmenteront à nouveau leur pouvoir d'achat. De plus, les États-Unis n'augmentent pas leurs taux d'intérêt afin d'inciter les entreprises à acheter des crevettes, espérant ainsi maîtriser progressivement l'inflation. « Les États-Unis privilégient les crevettes transformées en raison de leur praticité et de leur longue durée de conservation. Par ailleurs, les entreprises vietnamiennes doivent collaborer avec leurs partenaires internationaux pour améliorer la qualité des larves de crevettes. Il est notamment nécessaire de tenir une comptabilité complète du processus de production et de transformation afin d'assurer la traçabilité et de faciliter les inspections sur site par les autorités américaines », a souligné le conseiller agricole. Concernant le marché chinois, les experts indiquent que les entreprises vietnamiennes n'ont exporté que vers les marchés proches de la frontière, alors que le nord et le centre de la Chine recèlent un potentiel considérable encore inexploité.

« La Chine réduit sa propre production d'élevage de crevettes en raison des coûts de production élevés et augmente ses importations de crevettes en provenance de pays où les prix sont plus bas, en vue de leur transformation et de leur réexportation. Cela représente une formidable opportunité de développement pour l'industrie crevettière vietnamienne », a commenté le représentant du conseiller commercial vietnamien en Chine.

Pour atteindre un chiffre d'affaires à l'exportation de crevettes supérieur à 4,3 milliards de dollars en 2023, M. Tran Thanh Nam, vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a indiqué que les stocks de crevettes dans d'autres pays sont actuellement en baisse et que les pays concurrents du Vietnam réduisent également leur production. Les entreprises vietnamiennes devraient saisir cette opportunité pour accroître leurs exportations. Par ailleurs, les représentations commerciales vietnamiennes à l'étranger doivent examiner attentivement si les coûts élevés sont dus à des frais logistiques importants ou à des prix élevés des matières premières, afin que le ministère de l'Agriculture et du Développement rural puisse collaborer avec les organismes compétents.

« La position du ministère est de ne pas acheter de matières premières bon marché qui dégraderaient la qualité des crevettes. Concernant les solutions de développement stables à long terme, les missions commerciales vietnamiennes doivent renforcer la promotion et la publicité de l'image des crevettes vietnamiennes et fournir en temps opportun des informations sur les fluctuations du marché au ministère de l'Agriculture et du Développement rural et au ministère de l'Industrie et du Commerce afin d'orienter les zones d'élevage, ainsi que les activités de transformation et d'exportation. De plus, le ministère de l'Industrie et du Commerce doit accélérer la signature de nouveaux accords de libre-échange, aider les entreprises à exploiter le potentiel de ces accords et développer des solutions pour surmonter les obstacles techniques », a souligné le vice-ministre Tran Thanh Nam.

En 2022, les exportations de crevettes ont atteint 4,3 milliards de dollars américains. Les trois principales régions exportatrices de crevettes au niveau national étaient : Ca Mau (plus d’un milliard de dollars américains), Soc Trang (près d’un milliard de dollars américains) et Bac Lieu (plus de 850 millions de dollars américains). Au cours du premier semestre 2023, la province de Ca Mau a exporté pour plus de 497 millions de dollars américains ; Soc Trang (environ 420 millions de dollars américains) ; et Bac Lieu (413 millions de dollars américains). Concernant les marchés d’exportation de crevettes au cours du premier semestre 2023 : l’Union européenne (192 millions de dollars américains), les États-Unis (298 millions de dollars américains), la Corée du Sud (166 millions de dollars américains), le Japon (236 millions de dollars américains) et la Chine (280 millions de dollars américains).

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