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Le long de la rivière Truong Giang, depuis de nombreuses années, les habitants creusent des étangs pour élever des crevettes et des crabes, utilisant l'eau saumâtre due à la salinité de la rivière. La famille de M. Dong possède une petite épicerie et n'élève pas de crevettes ni de crabes comme ses voisins.
La maison de M. Dong est située au bord de la rivière, ce qui lui permet de comprendre les difficultés et les risques liés à l'élevage de crevettes. Le climat capricieux et les courants fluctuants exposent les crevettes et les crabes à de nombreuses maladies difficiles à contrôler. L'eau étant prélevée naturellement dans la rivière, les indicateurs fluctuent souvent, ce qui est préjudiciable aux crevettes et aux crabes.
« Dans le Sud, l'élevage de crevettes est performant grâce à la stabilité climatique. Dans le Centre, il fait parfois plus de 4 °C et moins de 20 °C le soir. Les marées sont également irrégulières, et la salinité, le pH et l'alcalinité sont mesurés différemment à chaque fois. Mes frères et amis élèvent des crevettes, mais j'ai parfois l'impression qu'ils jouent avec le ciel. Bien sûr, il y a des périodes où la météo est favorable, les prix sont intéressants et les affaires prospèrent, mais je constate aussi de nombreux échecs. Tenter d'augmenter le nombre de crevettes dans l'étang pour éviter les maladies nécessite également un recours important aux médicaments, ce qui nuit à la qualité des crevettes et des crabes », a déclaré M. Dong.
[VIDÉO] - M. Dong partage la réalité de la chance dans l'élevage de crevettes et de crabes à Quang Nam :
Un jour, après avoir découvert sur Internet un modèle d'élevage de crabes terrestre, il fut ravi de découvrir de petites cellules, des crabes élevés dans des caisses en plastique, le tout contrôlé par des machines et des équipements. L'eau de source est traitée en continu grâce à une technologie microbiologique avancée. Ce modèle, qui nécessite peu de surface, un faible investissement et permet d'élever des crabes, est particulièrement performant.
Après plusieurs mois de recherche, profitant de la maison abandonnée de sa famille, il achète des conduites d'eau, installe des bâches, commande des machines et du matériel de mesure pour assembler un modèle d'essai.
Ce type d'élevage de crabes terrestre existe à Singapour et en Thaïlande, mais sa normalisation est récente. Je vois comment ils procèdent, alors je m'y conforme, soucieux de corriger les erreurs. Bien sûr, certains aspects doivent être adaptés aux conditions naturelles de Quang Nam.
Le Ngoc Dong
Il est important de contrôler les ressources en eau.
Après avoir assemblé avec succès un système de quatre bassins de transfert d'eau pour l'élevage de crabes, comprenant : un bassin principal de plus de 50 cages contenant plus de 50 crabes ; un bassin de traitement des résidus alimentaires par micro-organismes ; un bassin de désinfection ; et un bassin de décantation. Ces bassins sont reliés entre eux et s'écoulent en continu, comme une rivière, mais les paramètres sont traités et contrôlés à chaque étape.
M. Dong a lancé un élevage pilote de 50 crabes importés de la province de Ca Mau en février 2023. Jusqu'à présent, après de nombreuses erreurs techniques, 5 sont morts, les autres grandissent et se développent normalement.
« Le taux de mortalité de 10 % est un chiffre inattendu. Six mois après l'élevage, on peut vendre et élever un autre lot. On peut élever jusqu'à deux lots par an, selon la taille du bassin et la source d'eau locale pour développer la population. À mon avis, ce modèle a un fort potentiel dans la région de Quang Nam oriental, car les crabes sont nourris avec des petits poissons et des escargots, et ce deux fois par jour. Le plus important est de contrôler la source d'eau, car elle représente 80 % du taux de réussite ou d'échec du modèle. Il faut surveiller attentivement les indices d'alcalinité, de pH et de salinité… » – a expliqué M. Dong.
[ VIDÉO ] - M. Le Ngoc Dong partage son expérience d'élevage de crabes sur terre :
Il a également déclaré qu'avec l'investissement dans l'équipement technique et les réservoirs, les éleveurs peuvent exploiter deux modèles en parallèle : élever des crabes de petite à grande taille et acheter des crabes naturels, mous et pâteux en raison du manque de nutriments, pour les élever jusqu'à ce qu'ils atteignent la qualité requise et les vendre. Avec un prix d'achat d'environ 100 000 VND/kg de crabes mous et pâteux, après 10 jours d'élevage dans le modèle de M. Dong, les crabes sont vendus à 300 000 VND/kg, augmentant à la fois leur prix et leur poids.
Jusqu'à présent, mon modèle a relativement bien contrôlé tous les indicateurs. Le nombre de crabes morts était dû à une incompréhension initiale, et depuis que j'ai compris la méthode, tout a été parfaitement géré. Bien que le fonctionnement de la machine dépende de la source d'énergie, les crabes peuvent survivre une journée sans oxygène ; le problème n'est donc pas trop compliqué. Dans un avenir proche, j'agrandirai le modèle, construirai plus d'espace, un toit et veillerai à ce que la température soit stable entre 30 et 32 degrés », a déclaré M. Dong.
Source : https://baoquangnam.vn/doc-dao-mo-hinh-nuoi-cua-tren-can-3141530.html
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