Modèle unique d'élevage de crabes à terre

M. Le Ngoc Dong a mené avec succès un projet pilote d'élevage de crabes à terre. Photo : PHAN VINH

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Le long du fleuve Yangtsé, depuis de nombreuses années, on creuse des étangs pour élever des crevettes et des crabes, en utilisant l'eau saumâtre contaminée par la salinité du fleuve. La famille de M. Dong, qui tient une petite épicerie, ne pratique pas cet élevage, contrairement à ses voisins.

La maison de M. Dong se trouve au bord de la rivière ; il comprend donc les difficultés et les risques liés à l’élevage de crevettes. Le climat instable et le débit d’eau constamment fluctuant sont à l’origine de nombreuses maladies chez les crevettes et les crabes, difficiles à maîtriser. L’eau étant prélevée directement dans la rivière, ses paramètres fluctuent fréquemment, ce qui est défavorable aux crevettes et aux crabes.

Ce bassin peut accueillir plus de 50 cages à crabes. Photo : PHAN VINH

« Dans le Sud, l'élevage de crevettes prospère grâce à un climat généralement stable. Dans le Centre, les températures peuvent dépasser les 40 degrés et descendre en dessous de 20 degrés le soir. Les marées sont également très irrégulières, et la salinité, le pH et l'alcalinité varient considérablement. Mes frères et amis élèvent des crevettes, mais j'ai parfois l'impression qu'ils jouent à la roulette russe avec le ciel. Bien sûr, il arrive que la météo soit favorable, que les prix soient avantageux et que les affaires marchent bien, mais je constate aussi de nombreux échecs. Pour augmenter le nombre de crevettes dans un bassin et limiter les maladies, il faut utiliser beaucoup de médicaments, ce qui nuit à la qualité des crevettes et des crabes », a déclaré M. Dong.

[VIDÉO] - M. Dong nous parle de la réalité du hasard dans l'élevage de crevettes et de crabes à Quang Nam :

Un jour, découvrant sur internet un modèle d'élevage de crabes terrestres, il fut ravi de voir de petites cages, des crabes élevés dans des boîtes en plastique, le tout contrôlé par des machines, l'eau étant traitée en continu grâce à une technologie microbiologique de pointe. Ce modèle, en particulier, ne nécessite qu'une petite surface et un faible investissement.

Les crabes sont élevés dans des bassins artificiels contrôlés sanitairement. Photo : PHAN VINH

Après plusieurs mois de recherches, profitant de la maison abandonnée de sa famille, il a acheté des tuyaux d'eau, installé des bâches, commandé des machines et du matériel de mesure pour assembler un modèle d'essai.

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« Ce type d'élevage de crabes à terre est pratiqué à Singapour et en Thaïlande, mais il n'a été standardisé que récemment. J'observe leurs méthodes et je les reproduis, dans un souci de corriger les erreurs éventuelles. Bien sûr, certains aspects doivent être adaptés aux conditions naturelles de Quang Nam. »

Le Ngoc Dong

Il est important de contrôler les ressources en eau.

Après avoir assemblé avec succès le système de quatre bassins de transfert d'eau pour l'élevage de crabes, comprenant : un bassin principal contenant plus de 50 cages avec plus de 50 crabes chacune ; un bassin de traitement des résidus alimentaires par micro-organismes ; un bassin de désinfection ; et un bassin de décantation, nous avons procédé à un assemblage continu de ces bassins, à la manière d'une rivière. Les paramètres de l'eau sont traités et contrôlés à chaque étape.

M. Dong a lancé un élevage pilote de 50 crabes importés de la province de Ca Mau en février 2023. Jusqu'à présent, après de nombreuses corrections d'erreurs techniques, 5 sont morts, les autres grandissent et se développent normalement.

Toutes les opérations du modèle sont automatisées par un équipement électrique.

« Le taux de mortalité de 10 % est un chiffre auquel je ne m’attendais pas. En six mois d’élevage, on peut vendre les crabes et en élever un nouveau lot. On peut réaliser jusqu’à deux lots par an, selon la taille de l’étang et la qualité de l’eau locale, afin de favoriser le développement de la population. À mon avis, ce modèle présente un fort potentiel dans la région de Quang Nam Est, car les crabes se nourrissent de petits poissons et d’escargots, deux fois par jour. Le plus important est de contrôler la qualité de l’eau, car elle détermine à 80 % la réussite ou l’échec de ce modèle. Il faut surveiller de près l’alcalinité, le pH et la salinité… », a expliqué M. Dong.

[ VIDÉO ] - M. Le Ngoc Dong partage son expérience de l'élevage de crabes à terre :

Il a également indiqué qu'avec l'investissement dans des équipements techniques et des bassins, les éleveurs peuvent mettre en œuvre deux modèles en parallèle : l'élevage de crabes, de leur plus jeune âge à leur taille adulte, et l'achat de crabes sauvages, mous et friables en raison d'une carence en nutriments, pour les élever jusqu'à ce qu'ils atteignent la qualité requise avant de les vendre. Avec un prix d'achat d'environ 100 000 VND/kg pour les crabes mous et friables, après 10 jours d'élevage selon le modèle de M. Dong, les crabes sont vendus à 300 000 VND/kg, soit une augmentation à la fois du prix et du poids.

M. Dong vérifie régulièrement les indicateurs sous-marins pour assurer la sécurité des crabes. Photo : PHAN VINH

« Jusqu'à présent, mon modèle a relativement bien maîtrisé tous les indicateurs. Le nombre de crabes morts était dû à une incompréhension initiale, mais depuis que j'ai compris le fonctionnement, tout est parfaitement maîtrisé. Bien que la machine dépende d'une source d'énergie pour fonctionner, les crabes peuvent survivre une journée sans oxygène ; ce problème n'est donc pas insurmontable. Prochainement, je vais agrandir le modèle, construire davantage d'espace et un toit, et veiller à ce que la température soit stable entre 30 et 32 ​​degrés », a déclaré M. Dong.

Le prix des crabes commerciaux, une fois vendus, se situe entre 300 000 et 400 000 VND/kg. Photo : PHAN VINH

Source : https://baoquangnam.vn/doc-dao-mo-hinh-nuoi-cua-tren-can-3141530.html