Modèle unique d'élevage de crabes sur terre

M. Le Ngoc Dong a piloté avec succès un modèle d'élevage de crabes terrestres. Photo : PHAN VINH

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Le long du fleuve Yangtze, depuis de nombreuses années, les habitants creusent des étangs pour élever des crevettes et des crabes, utilisant l'eau saumâtre contaminée par la salinité du fleuve. La famille de M. Dong possède une petite épicerie et n'élève pas de crevettes ni de crabes comme ses voisins.

La maison de M. Dong est située au bord de la rivière, ce qui lui permet de comprendre les difficultés et les risques liés à l'élevage de crevettes. Le climat capricieux et les variations constantes du débit de l'eau exposent les crevettes et les crabes à de nombreuses maladies difficiles à contrôler. L'eau étant prélevée naturellement dans la rivière, les indicateurs fluctuent fréquemment, ce qui est défavorable aux crevettes et aux crabes.

Cet étang peut accueillir plus de 50 cages à crabes. Photo : PHAN VINH

Dans le Sud, l'élevage de crevettes est performant grâce à la stabilité climatique. Dans le Centre, il fait parfois plus de 4 °C et moins de 2 °C le soir. Les marées sont également irrégulières, et la salinité, le pH et l'alcalinité sont mesurés différemment. Mes frères et amis élèvent des crevettes, mais j'ai parfois l'impression qu'ils jouent avec le ciel. Bien sûr, il y a des périodes où la météo est favorable, les prix sont intéressants et les affaires prospèrent, mais je constate aussi de nombreux échecs. Augmenter le nombre de crevettes dans l'étang pour réduire les maladies nécessite également un recours important aux médicaments, ce qui nuit à la qualité des crevettes et des crabes, a déclaré M. Dong.

[VIDÉO] - M. Dong partage la réalité de la chance dans l'élevage de crevettes et de crabes à Quang Nam :

Un jour, après avoir trouvé sur Internet un modèle d'élevage de crabes terrestres, il fut ravi de découvrir de petites cellules, des crabes élevés dans des caisses en plastique, le tout contrôlé mécaniquement. L'eau de source est traitée en continu grâce à une technologie microbiologique avancée. Ce modèle, qui nécessite peu d'espace et un faible investissement, permet d'élever des crabes.

Les crabes sont élevés dans des bassins artificiels contrôlés. Photo : PHAN VINH

Après plusieurs mois de recherche, profitant de la maison abandonnée de sa famille, il achète des conduites d'eau, installe des bâches, commande des machines et du matériel de mesure pour assembler un modèle d'essai.

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Ce type d'élevage de crabes terrestre existe à Singapour et en Thaïlande, mais sa normalisation est récente. Je vois comment ils procèdent, alors je m'y conforme, soucieux de corriger les erreurs. Bien sûr, certains aspects doivent être adaptés aux conditions naturelles de Quang Nam.

Le Ngoc Dong

Il est important de contrôler les ressources en eau.

Après avoir assemblé avec succès un système de quatre bassins de transfert d'eau pour l'élevage de crabes, comprenant : un bassin principal de plus de 50 cages ; un bassin de traitement des résidus alimentaires par micro-organismes ; un bassin de désinfection ; et un bassin de décantation. Ces bassins sont reliés entre eux et s'écoulent en continu, comme une rivière, mais les paramètres sont traités et contrôlés à chaque étape.

M. Dong a lancé un élevage pilote de 50 crabes importés de la province de Ca Mau en février 2023. Jusqu'à présent, après de nombreuses corrections d'erreurs techniques, 5 sont morts, les autres grandissent et se développent normalement.

Toutes les opérations du modèle sont automatisées grâce à des équipements électriques.

« Le taux de mortalité de 10 % est un chiffre inattendu. Six mois après l'élevage, on peut vendre et élever un autre lot. On peut élever jusqu'à deux lots par an, selon la taille du bassin et la source d'eau locale pour développer la population. À mon avis, ce modèle a un fort potentiel dans la région de Quang Nam oriental, car les crabes se nourrissent de petits poissons et d'escargots, nourris deux fois par jour. Le plus important est de contrôler la source d'eau, car elle représente 80 % du taux de réussite ou d'échec du modèle ; il faut surveiller attentivement les indices d'alcalinité, de pH et de salinité… » – a expliqué M. Dong.

[ VIDÉO ] - M. Le Ngoc Dong partage son expérience d'élevage de crabes sur terre :

Il a également expliqué qu'avec l'investissement en équipements techniques et en réservoirs, les éleveurs peuvent exploiter deux modèles en parallèle : élever des crabes de toutes tailles et acheter des crabes naturels, mous et pâteux en raison du manque de nutriments, pour les élever jusqu'à leur pleine maturité et les vendre. Avec un prix d'achat d'environ 100 000 VND/kg pour les crabes mous et pâteux, après 10 jours d'élevage dans le modèle de M. Dong, les crabes sont vendus à 300 000 VND/kg, augmentant à la fois leur prix et leur poids.

M. Dong vérifie régulièrement les indicateurs sous-marins pour garantir la sécurité des crabes. Photo : PHAN VINH

Jusqu'à présent, mon modèle a relativement bien contrôlé tous les indicateurs. Le nombre de crabes morts était dû à une incompréhension initiale, mais depuis que j'ai compris la méthode, tout a été parfaitement géré. Bien que le fonctionnement de la machine dépende de la source d'énergie, les crabes peuvent survivre une journée sans oxygène ; le problème n'est donc pas trop compliqué. Prochainement, j'agrandirai le modèle, construirai plus d'espace, un toit et veillerai à ce que la température soit stable entre 30 et 32 degrés », a déclaré M. Dong.

Les crabes commerciaux, une fois vendus, coûtent entre 300 000 et 400 000 VND/kg. Photo : PHAN VINH

Source : https://baoquangnam.vn/doc-dao-mo-hinh-nuoi-cua-tren-can-3141530.html