• Les techniques innovantes d'élevage de crabes augmentent la valeur commerciale.
  • Augmentez vos revenus en élevant des crabes de vase et des civettes.
  • Le crabe Ca Mau - Une spécialité renommée qui rayonne sur les marchés internationaux.

Grâce notamment au développement des techniques aquacoles, de nombreux nouveaux modèles d'élevage ont vu le jour, permettant de maîtriser les procédés d'élevage et d'améliorer la qualité des crabes commercialisés afin de répondre aux exigences élevées des marchés nationaux et internationaux. Ces avancées contribuent à renforcer la notoriété du crabe de Ca Mau et, par la même occasion, à améliorer les conditions de vie des populations et à dynamiser l'économie des zones côtières.

L'élevage de crabes de haute qualité , commercialement viables pour les consommateurs, comprend de nombreuses étapes, de la reproduction aux soins et à l'élevage. Le journal et la station de radio-télévision Ca Mau présentent à leurs lecteurs certaines des étapes du développement du crabe et les méthodes d'élevage courantes pratiquées dans la province de Ca Mau.

Le processus commence par la sélection de crabes femelles saines portant des œufs, puis leur placement dans un environnement présentant une salinité et une température adaptées au développement et à l'éclosion des œufs.

À l'éclosion des œufs, les larves sont élevées dans des bassins en terre pour y grandir. Ensuite, l'écloserie trie les jeunes crabes par taille, les classant en différentes catégories (petits crabes, grands crabes, etc.) afin de les vendre selon les besoins des agriculteurs.

Les crabes tamariniers sont des crabes juvéniles de la taille d'une graine de tamarin, et sont couramment élevés par les populations locales.

Les petits et les grands crabes sont élevés par les propriétaires d'écloseries pour obtenir des crabes du jacquier (des juvéniles de la taille de graines de jacquier), qui ont l'avantage d'être grands et en bonne santé, d'avoir une bonne résistance et un taux de survie élevé lorsqu'ils sont relâchés dans les étangs d'élevage.

Les larves de crabes sont élevées par les agriculteurs dans des enclos en filet, nourries régulièrement, et après environ 15 à 30 jours, lorsque les crabes se sont adaptés à l'environnement et sont en bonne santé, ils sont relâchés dans des bassins à crevettes pour se nourrir d'aliments naturels.

Modèle d'élevage de crabes en boîtes en plastique - un modèle de haute technologie pour la production et l'élevage commerciaux de crabes, au domicile de M. Nguyen Huy Man, hameau de Cai Gieng, commune de Tan Hung.

Ces crabes vivent dans des bassins naturels d'élevage de crevettes, muent et grandissent, atteignant un poids de 250 à 350 grammes par crabe, poids considéré comme commercialisable. Les habitants locaux installent ensuite des pièges et des filets pour les capturer.

De délicieux plats à base de crabe.

Lors du 2e Festival du crabe de Ca Mau en 2025, 20 stands présenteront des modèles de production et d'élevage commerciaux de crabes, y compris des méthodes d'élevage commerciales de haute technologie – les pratiques d'élevage de crabes les plus courantes à Ca Mau aujourd'hui – permettant aux visiteurs de la province et de l'extérieur de visualiser et de comprendre cette spécialité renommée.

Prêt Phuong

Source : https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html