Apportez les fruits de l'aubépine dans les rues.

Yen Bai , terre natale de Mme Doan Thi Luong, possède un fruit particulier : l’aubépine, aussi appelée pomme sauvage. Ce fruit sauvage, astringent et acide, est souvent séché et utilisé pour la fabrication de boissons alcoolisées. Pendant la saison des récoltes, les baies d’aubépine sont vendues à bas prix. Constatant les difficultés rencontrées par les commerçants pour les commercialiser, Mme Luong s’est engagée à valoriser ce fruit.

Mme Luong a déclaré : « Après avoir obtenu mon diplôme de l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen , j'ai décidé de changer de cap et de retourner dans ma ville natale pour créer une entreprise de vente de pommes sauvages. J'ai consacré beaucoup de temps à la recherche, à l'exploration et à la transformation des produits à base de pommes sauvages afin de préserver le fruit plus longtemps tout en conservant sa saveur traditionnelle. »

En juillet 2022, avec les encouragements et le soutien du gouvernement local, plusieurs collègues et moi-même avons uni nos forces pour créer la Coopérative générale de transformation et de commerce Doan Luong dans le village de Tien Phu, commune de Van Phu, ville de Yen Bai, province de Yen Bai.

« Notre objectif est de faire des pommes sauvages le produit principal de la coopérative, afin d'aider les populations locales à augmenter leurs revenus. Au lieu de vendre des produits frais, la coopérative transforme les pommes sauvages en vinaigre, en fruits confits et en confiture, qui ont rencontré un vif succès auprès des consommateurs. »

PV : Quelles difficultés avez-vous rencontrées au cours de votre parcours entrepreneurial ?

Mme Doan Thi Luong : Mon parcours entrepreneurial dans le domaine des pommes sauvages a été semé d'embûches. Tout d'abord, les pommes sauvages sont un fruit de saison, disponibles seulement de juillet à septembre environ chaque année. Pour pouvoir approvisionner le marché en quantité suffisante, la coopérative devait fonctionner à plein régime avec la participation de 10 à 15 membres.

En moyenne, chaque saison, la coopérative transforme et vend environ 150 tonnes de produits, dont environ 2 tonnes de fruits confits, 2 tonnes de confiture et 2 000 litres de cidre. Nous devons calculer et équilibrer les volumes afin de répondre à la demande du marché.

PV : Quelle est votre philosophie d’entreprise ?

Mme Doan Thi Luong : Pour bâtir une réputation sur le marché, la qualité et le professionnalisme sont les principes que je privilégie. De la sélection des matières premières à la transformation et à la conservation, tout doit être réalisé avec le plus grand soin. Ma priorité absolue est de choisir des matières premières de haute qualité.

Les pommes sauvages sont un fruit emblématique de la province de Yen Bai. Bien que cultivées dans de nombreux endroits, la coopérative sélectionne avec soin les zones de production, se rendant directement au verger de Tu Le (district de Van Chan, province de Yen Bai) pour prospecter, acheter les pommes et passer commande. Toutes les pommes sauvages utilisées pour la fabrication de fruits confits, de confitures, etc., sont rigoureusement sélectionnées ; seuls des fruits frais, intacts et de bonne qualité sont utilisés.

PV : Quelles activités la coopérative a-t-elle mises en œuvre pour développer sa production ?

Mme Doan Thi Luong : Nous avons sollicité des aides et des prêts pour développer notre activité et investir dans de nouvelles machines de production. Par ailleurs, les membres de la coopérative se sont efforcés de présenter, de promouvoir et de mettre en valeur nos produits, en diversifiant nos méthodes de vente, de la vente directe dans les magasins et points de vente des zones touristiques , tant à l’intérieur qu’à l’extérieur de la province, à la vente en ligne.

À ce jour, plus d'un an après sa création, la coopérative a généré un revenu de 5 à 6 millions de VND par mois pour ses membres. De plus, elle joue un rôle d'intermédiaire, en assurant la liaison et la commercialisation des produits des agriculteurs locaux à des prix stables, les protégeant ainsi de l'exploitation par les intermédiaires.

Grâce à l'application des biotechnologies et aux progrès scientifiques et techniques en matière de transformation, les produits à base de baies d'aubépine ont une valeur ajoutée, créant ainsi une filière de production et de transformation durable. J'espère qu'un jour, nos produits seront exportés.

PV : Merci !

Source : https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm