Les difficultés du métier de chasseur de miel sauvage.

En pleine saison de récolte du miel de forêt, nous avons eu l'occasion de vivre le périple ardu qui consiste à parcourir la forêt et à patauger dans les ruisseaux, en suivant la piste des abeilles pour protéger la forêt et récolter le miel – un travail que les apiculteurs « expérimentés » d'ici pratiquent encore !

Suivez la piste des abeilles.

Un voyage sur la piste des abeilles sauvages.

Après de nombreux jours d'attente, M. Truong A Sam, un jeune mais expérimenté apiculteur du village de Tai Pho, commune de Quang Duc, accompagné de quatre autres apiculteurs, m'a permis de rejoindre leur groupe pour explorer le monde des abeilles sauvages… et récolter du miel.

Ce sont les premiers rayons de miel rapportés du voyage de récolte.

Après avoir longé le lac depuis la commune de Quang Duc, nous sommes arrivés dans la zone forestière montagneuse entourant la cascade aux 72 chambres, sur les territoires des communes de Hai Son et Bac Son (ville de Mong Cai). Au milieu du chant des cigales et du bourdonnement incessant des abeilles construisant leurs nids jour et nuit, M. Sam nous a montré du doigt la forêt majestueuse et nous a fait découvrir l'un des lieux de récolte de miel fréquentés par de nombreux apiculteurs, dont le sien.

Depuis la lisière de la forêt, suivant le sentier à travers les bois et traversant les ruisseaux, atteignant parfois des points culminants ou des zones proches des ravins, M. Sam et M. Truong Hoa Dong levaient leurs jumelles à leurs yeux, s'immobilisant un instant pour scruter le ciel et suivre les abeilles. Selon M. Sam, la recherche d'abeilles est désormais moins pénible grâce à la technologie. Auparavant, avant l'invention des jumelles, lui et les autres apiculteurs devaient plisser les yeux et calculer la trajectoire des abeilles, suivant chaque étape de leur voyage pour trouver la ruche. Mais depuis l'utilisation des jumelles, il leur suffit de trouver un espace dégagé, de grimper à un grand arbre ou de regarder près d'un ruisseau pour repérer le parcours des abeilles. Une fois les abeilles repérées aux jumelles, après avoir observé l'essaim butiner, les apiculteurs expérimentés comme M. Sam peuvent calculer avec précision l'emplacement de la ruche, avec une marge d'erreur de seulement un à quelques mètres.

D'après M. Sam, son groupe traque les abeilles géantes depuis de nombreuses années – l'espèce dont le miel est actuellement de la meilleure qualité. La chasse aux abeilles géantes est saisonnière et se pratique de février à octobre chaque année. Après des heures de recherche, le groupe n'avait toujours trouvé aucune trace de la colonie. D'après l'expérience de ces apiculteurs, par temps chaud et sans vent comme aujourd'hui, les abeilles volent très haut et très vite, ce qui rend leurs mouvements très difficiles à repérer. Du haut d'un arbre à une vingtaine de mètres de hauteur, M. Sam a demandé l'heure à 9 h 30. Selon lui, ne pas trouver la colonie à cette heure-ci signifiait qu'ils risquaient de rentrer bredouilles, car l'heure du déjeuner approchait. M. Sam a donc décidé de se séparer en deux groupes. Chaque groupe a exploré une partie différente de la forêt, de part et d'autre du ruisseau, déterminé à trouver la colonie.

M. Sam a déclaré : « Le miel de roche étant très épais, il pèse entre 1,4 et 1,6 kg par litre. »

J'ai suivi le groupe de Sam, et une trentaine de minutes plus tard, désignant du doigt la falaise abrupte qui se dressait devant eux, Sam m'a indiqué la présence d'un nid d'abeilles des rochers (abeilles mellifères) là-haut. D'ordinaire, leur groupe ne chasse pas ce type d'abeilles car leur miel est de moins bonne qualité que le miel sauvage, mais pour satisfaire ma curiosité et mon enthousiasme, Sam et Tai ont grimpé avec agilité sur les lianes et ont rapidement atteint le nid.

En repérant la ruche dans une crevasse rocheuse, Sam, fort de ses années d'expérience dans la recherche d'abeilles, déclara qu'elle était plutôt grande. Il ramassa quelques feuilles sèches, les alluma et souffla doucement de la fumée dans la ruche. Un essaim dense d'abeilles s'envola et nous encercla. Après une dizaine de minutes passées à dégager délicatement les couches de terre et de pierres autour de la ruche, Sam dit avoir « entendu la cire d'abeille se fendre légèrement ». S'arrêtant, il brossa la terre et la poussière de la ruche, puis retira la roche extérieure pour révéler un rayon de miel doré. Prenant le rayon de miel dans sa main, Sam me l'offrit à goûter, me conseillant de préparer une bouteille d'eau car ce miel était très sucré. Sa douceur était si intense qu'elle pouvait facilement provoquer un étouffement, surtout pour les personnes fatiguées par une randonnée en forêt. S'étouffer avec ce miel sauvage sans eau est très dangereux.

La première ruche en pierre a produit environ 8 kg de miel.

Bien que la première ruche que nous avons explorée ne fût pas le nid d'abeilles domestiques typique que nous recherchions, l'extraction continue des rayons de miel a rendu mon expérience de chasse au miel incroyablement surprenante et riche en découvertes. Une ruche sauvage avec de nombreux rayons. Le miel de roche pèse entre 1,4 et 1,6 kg/litre, est plus épais et plus dense que le miel d'abeilles domestiques, et a une couleur plus foncée… voilà ce que m'ont expliqué les apiculteurs après avoir extrait les rayons de miel de la ruche.

Après avoir retiré les rayons de miel de la ruche, les deux apiculteurs ont laissé les tiges de miel sur place et les ont soigneusement replacées à l'entrée pour que les abeilles puissent y vivre à nouveau. D'après M. Sam, c'est ainsi que les apiculteurs protègent la forêt et produisent du miel. Naturellement, tant que la ruche et les tiges de miel restent, les abeilles continuent de vivre et de construire un nouveau nid. Au bout d'un à deux mois seulement, cette ruche produira de nouveau du miel.

Le premier nid d'abeilles des rochers nous a rapporté environ 8 kg de miel, mais d'après ces apiculteurs, c'était un « tout petit » nid qu'ils ne ciblent pas habituellement. Ils ne recherchent que les gros nids dont les rayons de miel peuvent peser plusieurs dizaines de kilos. Selon M. Sam, son groupe capture plusieurs nids presque chaque jour de prospection, parfois jusqu'à 7 ou 8 gros nids. Certains nids sont aussi grands qu'un couvre-lit ou une table basse. Le plus gros nid qu'il a trouvé en début de saison mesurait plus de 3 mètres de long et a produit près de 40 kg de miel.

Les apiculteurs séparent la cire d'abeille des rayons de miel.

Il était presque midi lorsque nous avons terminé la recherche du premier nid d'abeilles des rochers. À ce moment-là, de sombres nuages ​​se sont amoncelés et le tonnerre a grondé. Sam nous a pressés de reprendre nos recherches avant que la pluie ne nous empêche de continuer. Après avoir grimpé à un grand arbre, Sam a repéré trois nids d'abeilles des rochers à environ 600 mètres de notre point d'observation. Il nous a rapidement conduits à un arbre d'une vingtaine de mètres de haut et nous a montré un petit nid d'abeilles des rochers à sa cime. Il a dit : « Normalement, nous ne les cherchons pas, mais aujourd'hui, nous allons en couper un pour que vous puissiez le voir. »

M. Tài, muni d'une poignée de brindilles à brûler pour éloigner les abeilles, grimpa avec agilité à un arbre et en descendit un rayon de miel doré d'environ 5 kg. Au moment même où il le déposait, une averse torrentielle interrompit notre cueillette de miel. Traversant les ruisseaux pour se mettre à l'abri au cas où le niveau de l'eau monterait et que nous devions passer la nuit en forêt, M. Sám dégagea légèrement le sol et inclina de petites branches pour se construire un abri de fortune. La pluie torrentielle, qui dura des heures, mit un terme brutal à notre expédition au bord du ruisseau, à notre grand regret.

Le nid d'abeilles sauvages a été débusqué par M. Sam.

Durant notre périple à la recherche de miel sauvage, les apiculteurs nous ont parlé des difficultés et des dangers qui nous guettaient constamment. Un simple moment d'inattention, de confiance excessive ou de négligence pouvait nous coûter la vie.

M. Sam a confié : « Quiconque se lance dans la chasse au miel doit être courageux et intrépide. Si vous vous faites piquer par des abeilles agressives, vous devez garder votre calme et supporter la douleur ; il ne faut jamais abandonner. À maintes reprises, je suis tombé sur des nids d’abeilles agressives et j’ai été piqué, le visage et les mains enflés, et tout mon corps douloureux. Mais maintenant, je ne sens presque plus rien quand les abeilles me piquent. »

Les apiculteurs doivent grimper à des dizaines de mètres de hauteur pour récupérer les rayons de miel suspendus aux arbres.

Préservez la forêt et... élevez du miel.

Bien que la récolte du miel sauvage soit un travail ardu et dangereux, elle procure un revenu relativement élevé à de nombreux apiculteurs. En effet, le miel sauvage pur possède de nombreux bienfaits : il contribue à améliorer l’endurance physique et soulage les affections respiratoires, la toux, les troubles digestifs, les douleurs oculaires et les maux de gorge. Il est également utilisé en cosmétique. De plus, la cire d’abeille sert à alimenter les lampes, à polir les arcs et les lance-pierres pour leur conférer un fini brillant et durable, et possède des propriétés antibactériennes et cicatrisantes. C’est pourquoi le miel sauvage est toujours très recherché et considéré par beaucoup comme un remède miracle très efficace.

Le miel doré issu des rayons de miel sauvage a un goût doux et rafraîchissant.

Depuis le début de la saison, le groupe de Sam, composé de chasseurs de miel, a récolté des centaines de kilos de miel sauvage destinés à la vente à des clients hors du district. Les chasseurs de miel sauvage comme Sam semblent être des acteurs incontournables de la protection des forêts, patrouillant à la fois les forêts et récoltant ces précieuses gouttes de miel.

Les apiculteurs comme M. Sam gardent toujours deux choses à l'esprit : préserver la forêt et prendre soin du miel. C'est pourquoi, tout au long de leur voyage, lorsqu'ils allument un feu pour brûler les abeilles, ils l'éteignent toujours et attendent que la fumée se soit complètement dissipée avant de partir. M. Sam explique : « Ceux qui récoltent le miel de forêt, vivant des bienfaits de la nature, doivent avoir une conscience professionnelle, un sens des responsabilités et des principes de professionnalisme. Ils doivent récolter le miel sans détruire la colonie d'abeilles, car la surexploitation perturbe l'équilibre écologique et compromet leur propre source de revenus. Les apiculteurs évaluent la quantité de miel en observant la cire dorée ; si la ruche est abondante, ils la récoltent immédiatement, tandis que les ruches nouvellement construites et peu remplies sont conservées pour plus tard. Lors de la récolte, il est absolument impératif de ne pas détruire la ruche, car cela permet aux abeilles de se reproduire et de produire un miel savoureux les saisons suivantes. Respecter la colonie d'abeilles, c'est aussi respecter leur métier ; c'est la seule façon pour eux de profiter et de préserver la précieuse essence des montagnes et des forêts. »

Voici les rayons de miel que les apiculteurs ont récoltés après bien des efforts et du labeur.

Il pratique l'apiculture depuis son enfance. Enfant, il chassait les abeilles pour les vendre et acheter des livres. Adulte, il est devenu apiculteur professionnel pour subvenir aux besoins de sa famille. Bien qu'âgé de seulement 30 ans, M. Sam a formé des dizaines d'apiculteurs expérimentés dans la région. Ces apiculteurs ont toujours à cœur la préservation de la forêt et la production de miel. Apiculteur chevronné, il passe ses journées à chercher des abeilles et ses nuits à attendre avec impatience l'aube pour retourner en forêt. Il pratique cette activité depuis des décennies. Se consacrant entièrement à la forêt depuis deux ans, M. Sam a créé une chaîne YouTube intitulée « QUANG DUC FOREST BEES », dont chaque vidéo cumule des centaines de milliers de vues. Cette chaîne lui assure un revenu stable de plusieurs millions à plus de dix millions de dongs par mois, et des centaines de clients à travers le pays commandent ses produits apicoles.

Source: https://baoquangninh.vn/gian-nan-nghe-san-mat-ong-rung-3245553.html