M. Ngo Hoang Son représente la quatrième génération de sa famille à pratiquer la forge. M. Son explique que le métier de forgeron existe depuis l'époque de son arrière-grand-père. De génération en génération, de son grand-père à ses deux oncles, puis à lui-même, le feu de la forge brûle sans cesse. « Un couteau bien aiguisé est fait du bon acier, le vieil acier… ce n'est qu'alors qu'il sera aiguisé et vendu à bon prix », dit M. Son avec un sourire, les yeux brillants de fierté. Cette expression apparemment simple est un art que seuls les professionnels peuvent comprendre, car un couteau forgé traditionnel n'est pas un simple objet, mais la cristallisation de la technique, du temps, du feu, de la sueur et… de l'amour du métier.
M. Son a raconté que, lorsqu'il était jeune, sa famille était pauvre et qu'il avait dû abandonner l'école après la 3e, faute d'argent pour s'acheter un vélo et poursuivre ses études à Rach Soi. Dès l'âge de 10 ans, il a suivi son oncle pour allumer le four, marteler des petits marteaux, puis des plus gros, apprenant chaque étape : le jeu, la sculpture, le façonnage et l'affûtage. Ce n'est qu'à 18 ans qu'il a pu forger son premier couteau complet. « Ce métier est très dur, mais mon oncle disait que si on n'a pas de travail, il faut rester forgeron pour subvenir aux besoins de sa femme et de ses enfants », se souvient M. Son.
M. Ngo Hoang Son et son fils forgent des couteaux pour les clients.
La forge de M. Son a été reconnue comme artisanat traditionnel en 2019, mais pour lui, ce titre n'est pas aussi important que le fait que les gens commandent régulièrement, l'utilisent et reviennent pour en forger d'autres. Chaque jour, M. Son et son fils forgent 4 à 6 produits, toutes sortes d'outils agricoles : couteaux à ananas, couteaux à arec, couteaux à feuilles, marteaux, houes, ciseaux… Chaque produit prend près d'une demi-journée à fabriquer, et le prix des couteaux varie de 200 000 à plus d'un million de VND. « Je n'arrive pas à vendre assez vite. Pendant le Têt, les habitants de Phu Quoc commandent beaucoup de couteaux à poisson. Les couteaux que je fabrique sont différents de ceux vendus sur le marché, on le remarque immédiatement à l'utilisation », a déclaré M. Son.
Comme beaucoup d'autres métiers, la forge de couteaux exige minutie, force et expérience. De la sélection de l'acier pour les douilles de balles importées de Saïgon à la découpe du fer, en passant par la mesure des ébauches, le fendage, la cuisson au charbon de bois de cajeput chauffé à blanc, puis le taraudage, la réparation, le façonnage, l'insertion d'un manche en bois de noyer, l'équerrage, le limage… chaque étape est un maillon de la chaîne. Enfin, l'affûtage est l'étape qui détermine la qualité de la lame.
M. Son a un fils unique, Ngo Hoang Ha, qui exerce également la profession de son père. Il travaillait auparavant pour le compte d'autrui, mais est rapidement revenu à la forge, la famille et le métier lui manquant. M. Ha a déclaré : « Je vais probablement continuer ce métier et ne pas changer de travail. Je le connais aussi bien que je respire. » Avec l'aide de son fils et de quelques assistants, la forge de M. Son génère en moyenne 1 à 2 millions de VND par jour, hors charges, soit un bénéfice de 500 000 à 800 000 VND. M. Son a ajouté : « Ce métier n'est pas lucratif, mais il permet de vivre et l'important est de préserver le métier de nos grands-parents. »
Non seulement M. Son a conservé sa profession, mais il est également secrétaire du Parti du hameau de Go Dat depuis 2000. Véritable modèle professionnel, il a contribué à entretenir la flamme d'une profession en déclin. De nombreux habitants de la région et des provinces voisines sont devenus des clients réguliers de la forge de Go Dat. M. Lam Thien Duc, habitant de la commune de Dinh An, a déclaré : « J'utilise les couteaux et les marteaux forgés par M. Son depuis de nombreuses années. Ils sont très résistants, je ne les reforge que tous les 5 à 10 ans. Les couteaux vendus au marché pour hacher les poulets ont parfois une lame tordue, mais ceux de M. Son sont en acier et en fer, tranchants mais s'émoussent lentement. »
Sans publicité tapageuse, sans besoin de réseaux sociaux, la forge Go Dat perdure, avec qualité et réputation. On vient chez M. Son par confiance, on y revient par nostalgie. Et les lames tranchantes ne servent pas seulement à fendre les noix d'arec et à couper les ananas, mais aussi à entretenir la flamme de ce métier ancestral…
Source : https://baoangiang.com.vn/giu-lua-nghe-truyen-thong-lo-ren-go-dat-a424230.html
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